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AECOC analyzes the impact of the rise of delivery and new consumer demands

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He 16HORECA th Congress of AECOC, which is held in Madrid on 30 Y 31 of May, will focus on impact of auge del delivery in the future of urban mobility, as well as new consumer demands. Bidfood, Davigel -de Brakes Group- Y Pascual quality They analyze the role of e-commerce and presales in the medium term cities increasingly intelligent, hyperconnected and more concerned about the efficiency and sustainability.

In this context, Cyril Filott, Global Strategist Consumer Foods de Rabobank, will address the impact of smart cities and the electric vehicles on optimizing the so-called last mile’.

further, a round table, which will feature the participation of executives Glovo, Uber Eats, Microsoft Y Chivuo’s, They will analyze the role of technology as a generator new business opportunities in the delivery channel, as well as the birth of the so-called digital restaurants and the proliferation of black kitchens (kitchens created exclusively for online orders).

This roundtable will share with attendees the vision of two large international companies, Glovo y Uber Eats, the experience of a group of local restore, Chivuo’s, and the prospect of future software giant Microsoft.

Meanwhile, Efren Alvarez, founder of the startup vitamin Y Santiago Goodfrid, founder of the bakery Celioso, They will share their experience of venture business. Both have taken advantage of the new consumer demands without time to cook and increasingly concerned about their health- to create Wetaca, an online company Tupperware home, y Celicioso, a local bakery specializing in gluten.

business opportunities for the Spanish market in e-commerce will also be presented with the participation of Yoram Wijngaarde, founder Dealroom, who will present the findings of its latest study on e-commerce and delivery.

Casos de éxito

El 16º Congreso HORECA de AECOC presentará casos internacionales como el de France Boissons, la distribuidora de bebidas líder en el mercado francés, que ha apostado por la digitalización para incrementar sus ventas. También Loïc Latour, CEO de France Boissons, compartirá su experiencia en la transformación digital de la empresa.

Por su parte, John Eckbert, CEO de Five Guys, presentará el plan de expansión de la cadena, que ya cuenta con 1.500 establecimientos y está trabajando para doblar la compañía.

El protagonismo del crowdfunding en la restauración

El Punto de Encuentro abordará, asimismo, el papel del crowdfunding en la restauración, con la participación de Pepe Borrel, director general de Crowdcube, la plataforma líder en Europa de crowdfunding de inversión. El directivo abordará las oportunidades y riesgos que brinda este modelo de financiación en hostelería.

Un ejemplo de éxito es la cervecería barcelonesa, Garage Beer, que consiguió 500.000 euros a través de la plataforma de crowdfunding de inversión. James Welsh, compartirá, durante el congreso, cómo consiguió crear su negocio de cerveza artesanal a partir de la financiación colectiva.

El Congreso HORECA de AECOC cerrará con una ponencia titulada ‘¿Cómo impactará la tecnología en la humanidad?’ de la mano del antropólogo Eduald Carbonell, co-director de Atapuerca, uno de los mayores proyectos de investigación sobre los orígenes y evolución del ser humano.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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