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Automates improvement in the management of a restaurant thanks to machine learning

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Machine learning (machine learning), artificial intelligence, internet of things ... They are concepts that are often heard even in technological fairs still sound like science fiction in many trade.

Traditionally restorative work has required little or little technological intervention and this has caused the adoption of new technologies that could transform operations restorers have benefited belatedly.

However, things are changing. More and more restaurateurs who realize that those organized restaurant chains that better economic results obtained are also performed in more resources technology investments.

This paradigm shift have also realized developers of technological solutions. Now that there is a market demand evident in the catering sector, the number of improvements based on new technologies has also increased.

The latest of the latter is a based on artificial intelligence capable of studying existing inefficiencies in restaurant management system. Powered by machine learning or machine learning, he software collects data on how the facility is operated and checked against other databases (customers, income, expenses, weather, calendar, etc.).

Creation is the work of Fourth, a technology company specializing in providing solutions for the catering and hospitality.

The new service manages the inventory and the template using predictive tools never before seen, and collaborative utilities and demand forecasts that close the package software virtuously.

The launch of the new management tool takes place after the acquisition of Choice HR by Fourth. The new product has specifications that will make life easier restorers, namely:

  • Una plataforma de operaciones para el sector restauración holística que incluye integración con cualquier terminal punto de venta, plataforma financiera y aplicaciones industriales, así como capacidad para emitir informes y realizar presentaciones.
  • Sistema de gestión completa de salarios, beneficios laborales y servicios de gestión. Con este bloque de herramientas se evita tener que contar con múltiples programas.
  • Plataforma de analítica y visualización. Para facilitar la comprensión del status del negocio en tiempo real, Fourth ha incluido todo tipo de herramientas que transforman los datos en perspectivas analísticas fáciles de entender de un mero vistazo.

Este tipo de productos tecnológicos permite detectar ineficientes que a menudo resultan imperceptibles, pero que pueden ser causa de pérdidas económicas sostenidas en el tiempo en el caso de pequeñas y medianas cadenas de restaurantes, así como cuando hablamos de los gigantes de la restauración organizada.

Fourth ya trabaja para que más de 1200 empresas de la hostelería y la restauración minimicen sus pérdidas. Operan además en 60 países, aunque su presencia en los EE. UU. es mayor, contando entre sus filas con clientes como TGI Fridays, Intercontinental Hotel Group, Soho House, Mandarin Oriental, Shari’s, Brio and Bravo, Kimpton, Hyatt, Loews, Shangri-La, Eataly, Bar Louie y muchos otros restaurantes y hoteles.

Además de prescindir de los servicios de muchos otros proveedores y hacer más simple el trabajo con diferentes soluciones tecnológicas integradas, el paquete de software de Fourth permite reducir el número de desperdicios que se generan en el restaurante al gestionar de forma más eficiente el avituallamiento de alimentos. Los beneficios para el planeta no se detienen ahí, ya que también se minimiza el consumo eléctrico, al ser innecesario contar con diversas plataformas para hacer cada una de las tareas individuales que conforman la gestión del restaurante.

El futuro de la gestión de los restaurantes, especialmente en aquellos con operaciones de grandes dimensiones, pasa por los macrodatos y las herramientas interpretativas basadas en inteligencia artificial y aprendizaje de máquina.

No obstante, queda un paso más por dar, y es el de integrar el internet de las cosas en todo el sistema, de forma que tampoco sea necesario transmitir las órdenes propuestas por el núcleo gestor a los mecanismo actuadores o empresas proveedoras. Pero hasta que veamos este tipo de aplicaciones aún tendrán que pasar unos cuantos años más.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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