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“We help restaurants in the management of delivery” Interview with David Vallés, Ordatic CEO

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We interview David Vallés, CEO de Ordatic, an application that is transforming the complex management of the different delivery order platforms into a simple and integrated system in a single POS.

How did the idea of ​​creating Ordatic?

Ordatic as it is known today was founded in March 2019 by Jormar Arellano our CTO and by me, David Valles, that I am the CEO of Ordatic. Although to understand its history we have to go back 5 months before, to May 2018. To me, my entrepreneurial blood has always run through my veins, although until that moment it had always been done in a more traditional way, that is to say, with bank and own financing.

It was in the middle of 2018 when I met the world of startups and specifically Demium, which is an incubator in Valencia and I entered there in order to carry out training and with the aim of finding a technological partner, that is to say, a CTO for my idea. And it is in Demium where I meet Jormar, Y together we began to develop a study among the most exponential and scalable sectors that exist worldwide. It is at that moment when we come across the restaurant sector and more specifically with the food delivery.

The initial idea was to create a comparison platform for delivery, that is to say, than a user, could know the different platforms where a restaurant was located and the different prices between one and another. This is how we start and carry out a validation of the idea. We did it through interviews with potential end users and potential customers. And we found that for the end user it was a good idea, since it would save you money and time, but for the restaurants that were the ones who had to pay for the service, they were not willing to do it. The same, They claimed that they already had too many costs when performing delivery services as if to add another.

But from talking to so many restaurants, we discovered that many had a common problem in managing delivery: and is that when an order arrived, they needed a person to be attentive to incoming orders and to take care of transcribing them. And that is how we decided to pivot to this new idea and what Ordatic is today.

For those who still don't know you, What is Ordatic, how would you define yourself?

Ordatic is a SaaS, un Software as a Service, in which, restaurants have the possibility of having the integration of your delivery services in your own POS. We define ourselves as the technological partner of restaurants. A technological solution that helps restaurants in the day-to-day management of delivery.

What main functionalities does the Ordatic system have?

Among the benefits offered by Ordatic we highlight:

  • Recepción automática de pedidos en el TPV y en la cocina. Lo que elimina errores de transcripción y ahorro de tiempo de producción por pedido y del camarero, el cual, ya no tiene que desatender las mesas.
  • Gestiona y modifica todos los menús de forma unificada. Es decir, desde la plataforma de Ordatic es posible
    • Modificar precios.
    • Cambiar imágenes de producto.
    • Bloquear productos cuando no estén en stock, por un corto período o incluso de forma indefinida. Con Ordatic se elimina la necesidad de realizar las modificaciones de una en una en cada plataforma. Sino que al modificar un producto, podemos decirle al Software en qué plataformas de delivery queremos que se modifique dicho precio, por ejemplo.
  • Actualización en segundos de los deliveries contratados. Existen plataformas que para la modificación de precios, por ejemplo, hay que enviar un email solicitándolo y suele tarda días y sucede lo mismo con el bloqueo de productos. Así mismo esta solicitud debería de hacerse con cada una de las plataformas contratadas. Con Ordatic, se puede hacer desde la misma plataforma y dicha actualización se reflejaría en los portales de venta en cuestión de segundos. Evitando problemas con productos que no se tienen en stock.
  • Gestión de las diferentes marcas y marcas virtuales desde un solo lugar. A día de hoy está muy de moda el concepto de dark kitchen o marca virtual. La plataforma permite, que si el restaurante desea, cambiar el precio de una Coca Cola por ejemplo, pueda hacerlo en los dos restaurantes a la vez de forma automatizada.
  • Y por último destacamos un beneficio de espacio. Con Ordatic ya no es necesario contar con una Tablet para cada plataforma de delivery sino que con el mismo TPV pueden realizar toda la gestión. ¡Un restaurante que además tenga 2 dark kitchens y que esté registrado en tres plataformas de delivery por ejemplo… necesitaría un total de 9 tablets!

En un plazo de 2 años ¿cuáles son los retos digitales a los que se enfrenta el sector y qué soluciones va a Ofrecer Ordatic?

Cada vez son más los restaurantes que añaden tecnología en su establecimiento. Desde la digitalización en los procesos de negocio, en el control de stock, personal o facturación hasta una experiencia tecnológica 360º para los clientes, entre lo que se incluye conexión a internet o cartas en realidad aumentada.

Con la parte del delivery no ocurre lo contrario, con un cliente mucho más informado y exigente, es necesario mejorar el servicio. Es necesario disminuir tiempos de gestión, ya que la rapidez de entrega es un factor determinante a la hora de elegir un restaurante u otro y también es necesario eliminar errores en los pedidos, estadísticamente el 15% de los pedidos de delivery tienen errores de transcripción.

Es en estos factores en los que trabajamos y seguimos trabajando en Ordatic. Ya que con nuestro software se eliminan por completo dichos errores y se disminuye una media de 2 minutos y medio por pedido, que si lo multiplicamos entre todos los pedidos diarios, son muchos minutos para el restaurante. Lo que les permite enfocarse en atender a los clientes que se encuentran en el restaurante y les da la posibilidad de trabajar con más plataformas de delivery con el mismo personal, haciéndolo más rentable al contar con más pedidos diarios.

Cuéntanos un caso de éxito de la implantación de Ordatic para impulsar la digitalización y la gestión del delivery.

La verdad es que consideramos casos de éxito a todos los restaurantes con los que colaboramos. No obstante, un caso que nos gusta usar de ejemplo para poner en énfasis en cómo puede llegar a ayudar Ordatic, es el caso de las Pizzerías el Trébol en Madrid.

Los cuales, poseen 7 establecimientos físicos, están preparando la apertura de 3 más y dentro de éstos cuentan además con cocinas virtuales. Una cocina virtual, es una que vende a través del delivery pero no está abierta al público. Llegaron a nosotros con el problema que tienen todos nuestros clientes, con la locura que supone gestionar pedidos en cuatro canales de delivery a la vez. En el caso de la Pizzería Trébol, tenían cuatro tablets, una por cada plataforma de delivery por restaurante, más cuatro tablets más por cada marca virtual.

Cada una de las tablets con una gestión independiente de la otra, a pesar de que se tratase de los mismos productos, lo que se traduce en tiempo y dinero. En menos de dos semanas ya contaban con el servicio de Ordatic en su restaurante, lo que significa: muchas menos tablets por establecimiento, una recuperación de 2 minutos y medio por pedido, además de mayores facilidades para cambios en su carta y eliminación de errores de transcripción.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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