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Welcome to the era of Exponential Growth and Talent 4.0 in the restaurants

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The 4ª industrial revolution and artificial intelligence will be critical for the current and future development of the restaurant industry.

In 1998 Kodak had 170.000 employees and sold the 85% of all photos on paper the world. Nevertheless, in a few years, its business model disappeared leading him to bankruptcy.

What happened to Kodak It will happen to many industries in the next 10 years. Who could think of 1998, three years later and never return to take pictures on paper?

Nevertheless, digital cameras were invented in 1975. Like all technologies Exponential, They were one failure for a long time before they became a very superior device and the main trend of buying in a few years. Currently there is no food friends conceived without the phone at the table, or performing a photo of a plate with a colorful presentation, perfect to be hung on Instagram.

Artificial Intelligence in the restaurant industry

Artificial Intelligence revolutionize sectors like health, autonomous electric cars, The education, 3D printing, agriculture and job positions, but How Artificial Intelligence affect the food industry? First there was fire, then the wheel, then energy. Now we can say it clear: "Welcome to the Fourth Industrial Revolution".

The software will change most traditional industries in the next 5-10 years, and in our sector it is already doing: touchscreens in kitchen, PDA's to take food orders, digital books reservations, etc. I still remember as a little more than 10 years still working with cash registers without screen and the closing cash saving all tickets…They were different times.

The Fourth Industrial Revolution

Uber It is only one software tool It does not have any vehicle, and is now the taxi company the world's largest. Airbnb It is now the company's largest hotels in the world despite not owning any property room.

Computers and technology grow exponentially and help us better understand the world.

Facebook now has software that can recognize faces better than humans. At 2030, computers will be smarter than people.

En el 2018 aparecerán al público los primeros coches autónomos. Alrededor del 2020, toda la industria comenzará a tener problemas porque no querrás volver a tener un coche convencional.

Todo ello ya no es el futuro como predecía hace ya unos años la película “Regreso al futuro”, donde veíamos aeropatines, pantallas de plasma, llamadas a través de videoconferencias etc. Sinceramente, lo veíamos muy lejano. Pero ahora pasa todo mucho más rápido. WhatsApp, por ejemplo, lleva solo con nosotros 7 años, o el IPad se presentó el 2 de Marzo del 2011 y parece que ambos llevan con nosotros toda la vida .

El desarrollo tecnologico actual va más rápido de lo que podemos digerir y para los expertos no hay ninguna duda en que El gran desarrollo tecnológico es el TALENTO 4.0. Como comenta Patricia Ramírez, escritora, psicóloga y conferenciante que tuve el placer de conocerla personalmente en una ponencia que impartió a todos los Franquiciados de La Mafia se sienta a la mesa hace tres años, “El talento es aquello que te apasiona. La pasión y la actitud es el multiplicador.

Así que nuestro objetivo principal será desarrollar el Talento o atraerlo mediante los valores que inculcamos en nuestras empresa. La gestión del talento es una de las funciones más importante que tenemos como empresarios, debemos “Liderar el futuro del Talento”.

Comunicación 360º – Liderazgo Distribuido y Excepcional – Psicología Positiva – Pasión-Trabajo en equipo – Formación continua – Intraemprendimiento (escucha a tu personal, comunicación interna) – Mindfulness o Resilicencia (se tropieza pero hay que levantarse… y hay que hacerlo rápido).

Como dice Victor Kupers, a quien conocí personalmente el pasado mes de noviembre, “El reto es gestionar el estado de ánimo de las personas y transmitirles positividad y actitud”. Cuando estas feliz sacas lo mejor que llevas dentro, así que estamos en la era 4.0 y creo que no hay ninguna duda, como he afirmado anteriormente, que “El gran desarrollo tecnológico es el TALENTO 4.0″.

Para finalizar, recalcar que el éxito de las empresas radica siempre en las personas. Es algo que viene del pasado pero es el presente y será el futuro. Recordad que la mejor motivación es el éxito de los equipos y una buena gestión de estos genera un 20% más de productividad. Objetivo para el 2018, el Talento 4.0.

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Sobre el autor

Socio fundador y director general de La mafia se sienta a la mesa, franquicia de restaurantes italianos con cerca de 40 establecimientos en España.

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