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Good eating habits at restaurants: How to control the calories in each menu?

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The Mediterranean diet has always been synonymous with variety and healthy food. However during a time very long, he calorie control in restaurants it has not been a priority, and attention chefs has opted more for textures and flavors that nutritional components.

But this it is changing: the trend now It is cutting calories on menus and commitment to healthy eating, without sacrificing quality and taste.

A good example is Rodrigo de la Calle, one of the most prominent chefs in the Spanish culinary scene. further, It is also one of the banners the healthy food maintaining the present and future trend is more and eat healthier. Mainly used in your kitchen vegetables, vegetables and seasonal fruits, always being the protagonists against meat or fish.

The new healthy customer cares what you eat

From the perspective of the customer it is important to establish techniques so you can keep each calorically controlled food. It is the best bet on the variety and proper nutrition in all establishments, and not just in Healthy food restaurants, they are the first who have already committed to this problem.

When eating out and make a responsible and healthy menu, there are some things we can do individually and will help us achieve this goal. For example order dishes to share, an option that helps us also eat less amount, since they are shared among several people the feeling of satiety while maintaining.

Another technique is quite simple order an entree as a main course, for example, a salad or creamed vegetables, trying to avoid sauces, both starters and main.

Por último, no solo es necesario tener en cuenta la cantidad de lo que se ingiere, sino también la calidad. De esta forma, puede resultar muy interesante apostar por aquellos platos con un mayor componente de productos frescos evitando así grasas o carbohidratos.

Restaurantes de comida sana, el compromiso por lo saludable

No solo el cliente debe tener control sobre todo aquello que come. La corriente de comida saludable debe fluir en ambas direcciones: desde el cliente y desde el restaurante. De esta forma, los establecimientos hosteleros deben tener en cuenta que sus clientes quieren mantener unos buenos hábitos alimenticios cuando salen de casa.

Los restaurantes que sirven comida saludable tienen muchas ventajas. Por ejemplo, un menú controlado calóricamente responde a las necesidades y las tendencias que reclaman los clientes. Además, los restaurantes saludables llaman la atención de los medios de comunicación y destacan en las redes sociales, por lo que es posible encontrar una mayor exposición para nuestro negocio.

Según un estudio de las Universidades americanas de San Diego y San Joseph, “resultaban más atractivos aquellos alimentos que estaban considerados como más sanos”. Así vemos como las posibilidades de un restaurante para mantener un aporte calórico adecuado en cada uno de sus platos son infinitas.

El uso de materias primas ecológicas y de temporada ayuda a utilizar ingredientes de máxima calidad y, por supuesto, sin ningún aditivo adicional. Al tratarse de ingredientes frescos, el uso de salsas y otras materia primas calóricas se vuelve innecesario, lo que da como resultado un mejor menú, con más sabor y más controlado nutritivamente hablando.

Para terminar, también puedes convertirte en un restaurante saludable incluyendo en tu carta las calorías que contiene cada plato que ofreces. Esto garantizará una información correcta al cliente para que pueda elegir un menú más adecuado a sus necesidades calóricas o nutricionales.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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