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Capsules Ice Cream, a new robot for the kitchen and home restaurants

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Implementing food processors in the restaurant space is a reality that begins to be felt. Although he has not spent half a decade since the first efficient solutions began to reach the market, now there are specialized models in charge of turning a hamburger steak, mix the ingredients in a salad or cover a pizza dough with condiments, to name a few applications.

Specialized solutions have been the first to appear. Its purpose is eliminate repetitive tasks so that the facility staff can focus on more complex tasks and productive.

The last food processor that has appeared on the market is a particularly suitable solution for those who have local ice cream shop.

During the conferences that take place in the South by Southwest he presented a new Encapsulated machine that can be used for different types of refrigerated without intervention of a heladero.

the SXSW 2019 He surprised attendees in March by showing the performance of the kitchen robot model designed by engineers from LG. He LG SnowWhite, which so called the apparatus, remember priori a coffee. This design is not accidental, He was chosen for the consumer feel familiar with the device: While many hesitate when purchasing a robotic arm serve ice cream, most interested consumers would rush to buy a "coffee" that makes ice cream.

Entre las características del nuevo robot de cocina para heladerías cabe destacar la posibilidad de preparar y disfrutar de muy diversos tipos de helados, desde postres tradicionales hechos a la italiana a sorbetes, pasando por granizados, polos y hasta 18 tipos de alimentos helados.

La tecnología empleada es muy similar a la de las cafeteras análogas, y el acabado acerado con una pantalla de visualización frontal tiene aspectos que recuerdan a los pequeños puestos de helados de cualquier ciudad.

El modelo presentado en la SXSW 2019 es de momento un prototipo. El modelo que llegue al mercado podría ser aún más flexible. Si las expectativas del equipo de LG llegan a cumplirse, la LG SnowWhite podría ser usada también como yogurtera.

Mientras trabajan en ello, los ingenieros tienen que atender de igual manera uno de los puntos débiles de esta innovación tecnológica, los tiempos de espera actuales de hasta cinco minutos impiden su uso en aplicaciones con alta demanda, como los que se verían en un negocio de restauración.

Por ello, hay analistas tecnológicos que sitúan esta novedad entre los aparatos destinados a electrónica de consumo para uso doméstico y no cómo robótica de restauración.

Por supuesto, los posibles usos de la LG SnowWhite quedan en el limbo hasta que el modelo final no llegue a los estantes de las tiendas de electrodomésticos y equipos de restauración, pero por el momento, la innovación tecnológica pinta muy bien.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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