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basic when opening a restaurant keys

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It is estimated that in Spain, about seven of every ten new restaurants close in the first two years. The causes of this failure may be due to several factors, of which we will discuss a few below. But, better to say things you should not do to start your local, we believe it will be interesting to start by letting a number of Useful tips when opening a restaurant.

What we consider to open a restaurant

Having a business plan is essential for new entrepreneurs. Learn about all the requirements of the hospitality industry (health standards, licenses required, etc.) It is the first thing to do to avoid problems once you have opened the local.

In this plan, It should make clear what the niche market we want to conquer, what kind of food is to be served, the price range, the list of employees and their previous experiences, what food suppliers It will work or basic financial information (How much money is available, what budget there for decoration and buy / rent local, for the salary of employees, for suppliers?), among other issues.

Of course, have a food concept that want to offer much help when planning everything: Will home cooking, innovative or fast food? The restaurant industry is highly segmented today, so that we must clearly define our letter and make it consistent with the other elements of the restaurant as the decoration, the environment, music or even employee.

Refering to competition, It is important do a study on it and wonder what makes customers come to those places. When that question is obtained, the solution will improve what they offer or do differently. We recommend that you make a digital monitoring of customer feedback on competition, It is a quick way, easy and inexpensive to obtain valuable information.

The restaurant's location is one of the features that can lead to success or failure, unless the business is focused only to provide food service at home. The home can have an amazing decor and delicious menu, but if the location is bad, customers will not, as simple as that, It is a mistake that is usually paid dearly. We must find a site profile influx of customers in your niche, so you have more chance that people go.

Many of your customers will closeness, They attend because they live in the area, because they work within walking distance or because they pass near the restaurant. further, the local is spacious and comfortable It makes the first impression customers much more positive.

Por último, ser el dueño de un restaurante no se limita simplemente a lo nombrado anteriormente, también implica convertirse en un buen líder para todos los empleados, que son los que estarán en contacto directo con el público y tienen gran parte de culpa de que este regrese o no. En estos momentos de tantos cambios en el sector solo hay una garantía de éxito para un hostelero, la formación constante de su equipo

Causas del fracaso en muchos restaurantes y cómo evitarlo

Como se ha comentado al principio, un porcentaje muy alto de los restaurantes que inician su aventura en España, cierra en sus primeros años de vida. La principal causa de este problema es la falta de experiencia de los dueños.

Estos, aparte de tener que cumplir con todos los puntos anteriores, deben tener claro que para ser unos buenos gerentes, es necesario trabajar y pasar mucho tiempo en el restaurante, sobre todo al principio. Tener un restaurante significa trabajar duro, en días festivos y fines de semana, lo que implica que el dueño tiene que mostrar una gran pasión y dedicación por lo que hace. Además, siempre será el referente de los empleados, por lo que es muy importante la ejemplaridad.

Ser original es uno de los puntos más fuertes para evitar el fracaso empresarial. Si otro negocio del mismo sector triunfa, no tenemos que calcar lo que ellos hacen, sino intentar aprender de ellos y mejorar lo que ofrecen.

Aunque muchos crean lo contrario, tampoco es necesario gastar millones para poder tener un negocio exitoso. Se puede triunfar con poco presupuesto, siempre que las cosas se hagan bien. Ayudarnos de una buena estrategia de marketing digital para dar a conocer nuestro negocio en redes sociales y ganar así una base de clientes potenciales es una estupenda forma de empezar a trabajar nuestra marca en lo digital, trabajo que luego refrendaremos en el restaurante ofreciendo un servicio excelente.

Finalmente, el último punto, y no por ello el menos importante, es el trato a los clientes. Que estos reciban un buen servicio es fundamental para que el negocio crezca, ya que son ellos los que decidirán si recomendar o no el restaurante. Hoy en día, los clientes pueden dejar sus valoraciones en Internet, donde todo el mundo puede verlas, por lo que una mala crítica podría llegar a ser muy perjudicial, sobre todo en sus primeros meses. No hay que olvidar que no solo la comida debe estar a la altura, sino también el trato de los camareros, que son los que más pueden influir en las opiniones de los clientes.

Por otro lado, la gestión de todos esos comentarios y opiniones adecuadamente repercutirá de forma positiva en la reputación online del negocio, siendo una buena base para desarrollar la estrategia de marketing digital que apuntábamos antes, y conseguir clientes gracias a nuestras redes sociales o página web.

Podríamos decir que abrir un negocio no es una tarea fácil y que implica mucho esfuerzo y dedicación, pero a la larga los resultados se empezarán a notar si se es constante y se cumplen una serie de requisitos básicos. Sobre todo, es importante no olvidar que el dueño es la figura más importante del negocio y que es él quien tiene en su mano la posibilidad de lograr que tenga éxito o no.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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1 Comment

  1. Gracias por este artículo tan completo. Me gustaría añadir algo en lo que no ponemos el suficiente énfasis a la hora de abrir un establecimiento y que tiene gran influencia en la satisfacción de nuestros clientes. La iluminación y la acústica. Creo que le dedicamos poco tiempo e importancia a estos apartados y tiene gran repercusión en el bienestar de nuestros clientes y en el tiempo de permanencia en nuestro local.

    Ignacio elmercadohostelero.com

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