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queues 10 day to eat the best ramen in the world

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More of 10 days is the waiting time which it has come to produce a new ramen restaurant that recently opened in China. It has happened in the last opening Ichiran Ramen, a chain of restaurants specializing in tonkotsu ramen stands out not only for its offer delicious dishes and custom, but also to offer the possibility of eat fast, cheap and solo.

Perhaps such excitement is because Ichiran Ramen which has recently been rated as the "best ramen restaurant in the world" and so, The reactions Lovers undoubtedly has become the fashion plate, They have been disproportionate.

The new location is in the same specialty chain with qualified by the Forbes Restaurant 2016 as the best among all who are engaged in this so characteristic of Asian culture dish. So recently, for opening a new restaurant in Taipei, Taiwan, and he counted as the local environment ejinsight.com, They formed Queues up 240 hours and ten days, which of course far it exceeded the door of the room itself and even the street.

New local chain restaurant with the best ramen in the world

The new restaurant is located in the city of Fukuoka, and as local chain Ichiran Ramen is known both for the quality of raw material, tonkotsu pork meat, ideal for cooking this dish, as for the design and layout of all elements, filled with unique seats, where diners enjoy their meal in absolute solitude and are served through a reed mat located in each of the cockpits, whereby the interaction between the diners and the service is minimal.

This new openness has also produced the most populous city and capital of the Republic of China from 1949. For the restaurant chain is the third city outside Japan in which settles its brand, And it seems, the moment he's doing quite successfully. Its new location with space for up to 60 diners is located in the district of Xinyi, the heart of the nightlife and shopping Taipei.

#ImReallyAngry in endless lines

Nevertheless, This is a good example of how dangerous it can be a bad management business success. So much tail that had to do some customers eager to try the ramen, social networks began to fill with proclamations with the hashtag #ImReallyAngry, associated with the name and location of this new restaurant. The online opinions were divided between those who believed that the tail had been worth it to enjoy its delicious bowl, and those who were quite angry because despite rise early, they had to wait too.

Varios medios locales informaban el mismo día de la apertura, que el promedio de tiempo de espera que había entre las 6:00 am y las 10:00 am fue de tan sólo 35 minutos, con 40 a 100 personas en la cola. Sin embargo en las horas punta del restaurante, desde las 11:00 pm a las 3:00 am, las colas y la espera, crecieron debido a la gran afluencia de clientes.

Además, los precios de este restaurante Ichiran Ramen son baratos, sobretodo en Taiwan, donde el cuenco de ramen cuesta 288 yenes, unos 9.47$ al cambio. Sin embargo, en otros puntos de venta fuera de Taipei como Hong Kong y Nueva York, la ración básica cuesta 89$ de Hong Kong, que al cambio supondrían unos 11.41$, por los 18.90$ que cuesta en la gran manzana aproximadamente.

Si lo comparamos con otros ejemplos más cercanos, nada que ver con las esperas o el tipo de experiencia que se pueden encontrar en restaurantes como el DiverXo del chef David Muñoz, que es el segundo restaurante con más lista de espera del mundo, con 9 meses, solo superado por el Celler de Can Roca, de los afamados hermanos Roca, donde existe una lista de espera de un mínimo de 11 meses.

El ramen, el plato de moda

Hemos querido investigar un poco más a fondo el caso de este restaurante de ramen, y es que parece ser que nos encontramos ante un plato que está en pleno auge pero, ¿será esto una moda pasajera de la que en unos meses ni nos acordaremos? Para aclarar esta situación sobre este tipo de gastronomía en España, hemos contado con la ayuda de Alberto Gómez, Chef Ejecutivo de UDON. Esta es una cadena de Noodle Bars inspirada en los Udon Ya japoneses fundada en el año 2004 y que a día de hoy se ha convertido en todo un referente de la comida asiática y por supuesto del ramen en España.

“El ramen está absolutamente de moda, pero, es algo que ha llegado para quedarse. La sociedad de hoy en día demanda platos como este, que suponen un elemento perfecto para consumir ya que por cantidad, calidad del alimento y precio, se adapta a las necesidades del cliente de hoy. Al final es un plato que aporta mucho a nuestros comensales, tanto desde lo visual, gracias a su atractivo, como a la hora de consumirlo, ya que tiene un sabor cuya base es un caldo de cerdo, pollo o pescado y unos condimentos que aportan mucho y ofrecen un resultado delicioso”, aseguraba Gómez.

Y es que, estar atentos a las tendencias es fundamental para acertar en las decisiones que vamos a tomar en nuestro restaurante: “Hemos notado que los clientes quieren este plato, y por ello, en los últimos cambios que hemos hecho en la carta, el ramen ha ido adquiriendo cada vez un mayor protagonismo, y por eso tenemos claro que esta es una tendencia en toda regla, pero que ha llegado para quedarse.”

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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