fbpx Smiley face

Eat the pizza but nobody touch it!: the invention that revolutionizes pizzerias in the days of COVID-19

4

They say difficult times sharpen wit, and it seems that they are right. We are currently experiencing one of the most important events on a planetary level since the Great Depression of the thirties. And following the maxim with which we started the article, The number of innovations that we are seeing in the world of restaurants and the speed with which these novelties are received is unprecedented.

This time the revolution reaches one of the most humble but necessary elements of the pizzerias. In the fornos Stone traditional and in the most chic pizzerias, still often the pizza is served on a table in the purest Neapolitan style. Now, cardboard boxes and tableware give way to a curious support specially designed to prevent people who share the pizza from coming into contact with the portions of their companions.

Baptized with the pompous name of No HandL Portion PadL, this kind of compartmentalized tray made of resin promises security. Thus, one of the disposable materials in which the coronavirus manages to survive longer is dispensed with.: the paperboard. On the other hand, the smooth surface makes it easy to wash the piece that makes up the circular pizza holder.

The company that created this innovative material for specialized pizza restaurants has spared no effort in designing and developing No HandL Portion PadL. Everything has been taken into account to get a product that is live up to the health standards currently required in restaurants and that even go a little further to alleviate the possible concerns that diners have.

If something had to stand out, is its characteristic diameter, stretching well past the size of the pizza you hold. This is so to facilitate food handling. In the outer ring of the platform there are a series of sunken notches that serve as a handle. Diners can use their fingers to move the table across the table without contacting the pizza at any time.

further, Portion PadL, subsidiary Nuova Vita Corporation who is in charge of development, production and sale of the invention, offers through its store online various models that adapt to the needs of different pizzerias and restaurants. The reference model is circular with eight sections to cut the pizza symmetrically, But restaurant professionals can also buy tables with six sections or even square cake trays., pies and other culinary creations meant to be cut into portions.

Con esta creación, pendiente ya de patente, Nuova Vita Corporation demuestra que conoce el mercado. La empresa de Greg Getzinger, dedicada tanto a la gestión de pizzerías como a la consultoría tecnológica para este tipo de negocios, se saca de la manga este diseño de material para restaurantes que será clave para recuperar la confianza del consumidor ahora que el riesgo de enfermar de COVID-19 está en mente de todos.

El funcionamiento del sistema del No HandL Portion PadL no tiene ningún misterio, lo cual no le quita mérito, sino que pone de manifiesto que hasta la idea más sencilla puede estar inexplorada ahora que nos enfrentamos a una nueva realidad. El mecanismo detrás de la seguridad adicional que ofrece la tabla no es muy diferente al distanciamiento social que nos han inculcado los médicos durante los últimos meses: cuando se reduce el número de utensilios que compartimos se reduce la probabilidad de transmisión del virus. No HandL Portion PadL minimiza el número y dimensión de las superficies tocadas por varios comensales durante cenas y comidas familiares, reuniones de amigos y otras actividades permitidas hoy en día en los restaurantes.

Además, la empresa con sede en Hudson (Ohio, EE. UU.) se desvive para dar un buen servicio a los restauradores que quieran contar con una de las tablas que desarrollan. En su tienda tienen la opción de encargar un soporte completamente personalizado, lo cual además de mejorar la las medidas de higiene implementadas en la pizzería, permite adaptar el material para restaurantes a las necesidades específicas del local en cuestión, ya sea por motivos de operación o de branding.

El único impedimento para que el modelo de Nuova Vita Corporation se extienda es el precio de venta, que supera con creces otras alternativas existentes en el mercado, rondando en ocasiones, e incluso sobrepasando en el caso de contados modelos, los 150$ por unidad. Esto limita el número de restaurantes que querrán realizar tal gasto. Sin embargo, toda inversión tiene su recompensa…

De acuerdo al creador de la No HandL Portion PadL, «El gobierno provee manuales para preparar y servir comida, así como regulaciones, pero al final es la confianza del consumidor lo que determina las ventas».

En otros países donde se sufrieron las epidemias del H1N1, SARS y MERS esta confianza tardó hasta cinco años en recuperarse a niveles previos al inicio de la crisis de salud. Claro está, esto tuvo sus repercusiones económicas y el consumo se contrajo durante ese periodo. Solo cuando se superaron completamente los miedos la situación volvió a transcurrir con normalidad. Siendo así, no es raro que los propietarios de restaurantes quieran hacer todo lo posible para romper con la mentalidad imperante en este preciso momento, y si eso se consigue con una base para pizzas que limita el contacto entre comensales, bienvenida sea.

Rate this post

Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

Suscríbete

4 Comments

  1. Enhorabuena a Nuova Vita Corporation por su idea. Como decís en el artículo en tiempos de crisis se agudiza el ingenio. Es importante que las empresas se adapten a la “nueva normalidad” para tener las menores perdidas posibles.

  2. Pizza is an invention that has stood the test of time and these inventions will only adapt it to the ever changing world. It’s important for restaurants to have safety measures in place and this is a step in that direction.

Deja un comentario