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How to increase the involvement of employees of a restaurant

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We live in times when the latest information, It seems to be the only decisive competitive advantage for love, we are eager to bring new products to enable us to give that extra to make sure our customers have an excellent experience. But I do not stop to see the latest restaurants, but neglect most important factor: the people who make your team.

During my college years, I left the skin working in hospitality and I know how hard it really for hours to be throw and why basically touches you Pridagar when everyone enjoys.

In all that time I've noticed as most of my colleagues were not involved with anything objectives Restaurant. I saw that did not put the 100%, Mainly because not part felt what they were doing. They simply would earn a salary and to pass their journey as quickly as possible.

It has always concerned me how many resources were being wasted by not giving the necessary attention on creating a company culture and understand that a restaurant employees are the core and one of the most critical parts of the service you offer. So you must put all your effort to motivate and involve them in the project. That part of it and feel like the good players, the skin will leave its shield.

They are needed committed to the goal of the company workers

This is something that concerns not only the hostelry, because according to the Gallup report on labor welfare he 87% of workers around the world, "They are emotionally disconnected from their workplaces and are less likely to be productive". Most workers They do not feel like endorsing the goal of the company.

That's something terrifying and perhaps one of the reasons why a chef is not doing an excellent product or a waiter is not offering a service that makes a difference. And perhaps a compelling reason why 9 each 10 restaurants open have to close.

You'll probably occurred this: You go to a restaurant, the waiter comes and brings you wonderful dish you've asked, but you realize that you have covered, You look at the plate and you start to angustiar, raise your head to call but this is flirting with the other waitress in the other corner without lend attention. If you look the other way at the bar another waiter is sending a message with his mobile, This is really frustrating.

It is true that in the case of restaurants are businesses operating in hours when everyone enjoys and They require a lot of pressure. In addition because it really competitive this market and increasingly tight margins in general, are not too many items to motivate your workers, only economically. It is therefore essential to motivate other factors equally or more important than money.

Learn how to motivate your restaurant workers

So instead of giving magical Tips I would give you the experience of a person who really knows what is have a motivated team at his restaurant and it is getting incredible results. Is about Gabriel Stulman someone able to position their six restaurants in positions tops any list of Manhattan.

I want to share with you this talk of where Ted tells his three main strategies for employees who love our project. The only downside is that it is in English. But you have nothing to worry about, why Video after you summarize the three main points I have learned from this crack restoration.

1.- Celebrate individuality

Have you ever stopped to figure out the deepest passion of the people working with you? go figure align your business goals, with dreams of people on your team.

Gabriel tells the story of a team member who is passionate about photography as offer the opportunity to take some pictures from the local to the website. Instead of hiring an outsider Why not give the opportunity for one of their own? That brought him back to a passionate person, and passion, trust me, he will convey in everything you do.

El problema de la mayoría de negocios y compañías es que ellos hacen que sus empleados dejen en la puerta sus pasiones, inquietudes y sueños, en lugar de los de la compañía, y esto es grave error.

Imagínate como cambiaría el cuento si como líder dedicases tiempo a preguntar y escuchar de corazón a cada uno de nuestros colaboradores y empleados sobre sus ambiciones. Resultaría más sencillo conseguir que tu equipo entienda cuáles son las ambiciones y metas de la compañía, y cómo vais a trabajar para conseguir ambas.

2.- Promover la colaboración de tu equipo

El director de operaciones de la compañía de Gabriel era un tipo realmente brillante. Lo más eficiente hubiese sido asignarle a él la elaboración de la carta de cócteles de sus locales. Pero ellos en vez de hacerlo así, siguen otro sistema que necesita tres veces más tiempo y que toma mucho más esfuerzo de gestionar.

¿Por qué? Porque este sistema aumenta de la implicación de sus empleados. Ellos crean tres grupos con voluntarios de todos sus restaurantes, con todos sus baristas que quieran participar en el proceso de elaboración de la próxima carta de cócteles.

Lo que consiguen es que durante el proceso los empleados están completamente implicados y sienten que están siendo una parte importante. Cuando el cóctel de alguien es añadido oficialmente a las cartas de los restaurantes, esta persona se siente realmente orgullosa, y esa pasión y alegría la va a transmitir después en su servicio.

Estos después los comparten en publicaciones como The New York Times, The Food and Wine y Bon Appetit. Reconociendo de esta forma a sus compañeros y dándoles el éxito a sus empleados en vez de solo al director de operaciones. De esta forma consiguen que el equipo esté realmente implicado.

Además, como los empleados están tan orgullosos de sus creaciones, estos se aseguran que los otros hacen el cóctel exactamente como ellos lo crearon.

3.- Promoción interna

Imagínate que en tu restaurante el gerente decide marcharse. Tienes la opción de contratar a otro con experiencia de otro restaurante, o también, mucho más interesante, puedes darle la oportunidad ascendiendo a la persona que estaba haciendo el trabajo de segundo mánager. Y a uno de los camareros que esté haciendo bien su trabajo, ascenderlo a ayudante del gerente y contratar un nuevo camarero. Esta solución tendrá un poder brutal en nuestro negocio.

No solo estas mandando un mensaje de que confías en los tuyos. Sino que aumentaras la retención de tus empleados y además, cada miembro nuevo que entre en tu equipo va a entender que ese lugar es un sitio donde hay verdaderas oportunidades para progresar y van a verlo materializado. Eso va a crear empleados más comprometidos y dispuestos a dar lo mejor de sí en todo momento.

Para mí que el 87% de los empleados a nivel mundial se encuentren desconectados emocionalmente de su trabajo, me parece algo realmente grave y un problema a resolver. Ahora dime, ¿quieres tener un equipo de trabajadores que solamente vayan a fichar o quieres personas de las que se dejan la piel porque creen en lo que hacen?

Si se te ocurren otras ideas con la que aumentar la implicación de tu equipo me haría mucha ilusión leerlas en comentarios.

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Sobre el autor

Enamorado del Marketing y los negocios que crean cambio. Escribir es mi forma de crear arte y de transmitir todo aquello que creo merece la pena ser contado.

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