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How to calculate if it is profitable marketing strategy for your restaurant

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Restaurants increasingly rely on designing an online marketing strategy to attract and capture new customers. Nevertheless, the main mistake many of them is not an analysis of the results, making it difficult to calculate profitability of the actions that are taking place in digital environments.

In fact, in a survey by Rebeldes Marketing Online a 512 Business, near to 90% ignores the ratio of ROI (Return of investment) budget spent on Internet. This prevents them know exactly where they come from sales, and detect those marketing activities that are working and not.

Thus, then we will share an explanation of what needs to be done to find out if financially compensates strategy being followed, and if that investment is translating into increased clientele, average ticket, income or improving the online reputation of our brand.

KING, the metric basis for calculating profitability

The way in which a restaurant design a basic marketing plan is not essentially different from any other business. From the first moment we analyze the ROI or Return on Investment, for know what response we obtained after executing a specific marketing action. So we know if it was worth it and the impact it has made in our community of followers.

Fortunately, we have several mechanisms to find out if a digital strategy for restaurants it has been effective or not.

He KING (return on investment) It is one of the metrics used to calculate the profitability of a plan marketing. The way to calculate it is very simple. A potential benefit is subtracted from the cost of the campaign and the result is divided by the investment we have made. The resulting figure is a percentage.

Suppose you invest € 500 advertising. And that campaign provides a profit of € 1500. The final ROI is the 2%. That means that every euro invested in advertising, it has generated two euros profit. If the percentage emitting operation is positive, the resulting campaign will be profitable. And, Conversely, the result would have been negative, This would mean you're missing money.

Nevertheless, this fact only provides an overview of how the campaign has gone. It is a global result, and therefore, says nothing about each of the measures undertaken or success they have had separate actions. So we can calculate the ROI of each of our actions and get them where we are generating higher returns.

Encontrar los medios para hacer rentable una campaña de marketing

Otra cosa en la que se debe recalar, es en el sentido y la dirección que debe tomar nuestra estrategia. Al fin y al cabo, su utilidad reside en paliar los puntos débiles y potenciar los puntos fuertes de nuestro negocio.

La rentabilidad en un plan de marketing se alcanza, en ocasiones, desde unos medios más que desde otros. No todos resultarán igual de efectivos, ya que cada uno está adaptado para unas condiciones y posibilidades determinadas. La expresión “la comida entra por los ojos” es muy popular, y por eso, uno de los canales digitales en el que mayor rentabilidad se consigue en el marketing de restaurantes es Instagram, la red social fotográfica por excelencia.

De hecho, se ha creado incluso un fenómeno al que se ha llamado #foodporn, consistente en subir a Instagram fotografías de los mejores platos de un restaurante para que los seguidores se animen a probarlos. Dentro de las posibilidades que existen en las redes sociales, esta quizás sea una de las estrategias más sencillas y efectivas.

Acertar con el medio y hacer un seguimiento de la campaña

Como hay tantas posibilidades a la hora de llevar a cabo acciones de marketing para restaurantes, puede resultar algo complicado entender de qué inversiones estás recogiendo beneficios y cuáles no están surgiendo efecto.

Para obtener la efectividad esperada con cada acción que se lleva a cabo dentro de una campaña determinada, esta debe tener sentido y relación con el tipo de restaurante que la organiza. Por eso y desde el primer momento, articularemos todos los mecanismos que sean necesarios y que nos permitan medir correctamente la rentabilidad de nuestra estrategia.

Además, es necesario hacer un seguimiento de la misma. Para ello utilizaremos las métricas que hemos tratado en este artículo y que nos permitirán obtener una clara visión de si la campaña está resultando rentable o no.

Estas ofrecen a los restaurantes la oportunidad de medir la efectividad de sus campañas y tomar de esta forma decisiones objetivas con mayor seguridad de acertar. Por ejemplo, si estoy haciendo las mismas ventas gracias a una campaña para Facebook que con otra para Twitter, pero he invertido más en Twitter, estaremos obteniendo una rentabilidad mucho mayor gracias a Facebook, con lo que potenciaremos nuestras acciones en este último canal social.

El ROI es una variable cuantitativa que nos dice cuánta inversión nos ha costado una venta. Sin embargo, no todas las acciones de marketing online que lleva a cabo un restaurante están enfocadas a la venta. En otras ocasiones, quizás nos convenga poner en marcha una campaña de lanzamiento de marca aún sabiendo que el retorno será negativo. En este caso, naturalmente, el objetivo será mejorar el branding, la percepción que el público tiene de nuestra marca y no conseguir más ventas de una forma inmediata.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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