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How “Cook” perfect marketing strategy for a restaurant

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You've been offering your customers your best recipes, innovating processes, ingredients and emplatados. In your head they keep new ideas flowing, which you want to realize as soon as possible. You know that this must follow a thorough process, seeking the necessary ingredients, knowing the exact doneness, developing escandallos, etc. Definitely, a new prescription is not thing 5 minutes.

I know why I tell you this? Because today I'll show one of the most important recipes for your restaurant. That it will highlight you about your competition. And not, You not have to go to the market for seasonal ingredients. Is about cook your own marketing strategy

The first, preparing the kitchen

Before you get to work, you must prepare your kitchen: sharp knives, clean table, ordered ingredients… The same happens when cooking your marketing strategy. First, You must order your ideas:

1.- Preliminary analysis of the situation

We must assess the point where our restaurant is. What have we done until now, how it has worked for us, What we have not done yet, what our strengths are against competitors and what are those who follow “flaqueando”. It's very important find the true differential values ​​that your customers come to your restaurant.

In addition to this internal evaluation, we must know what position has our brand in the market (accounts with plenty of tools to do so, but you also have the possibility of hiring a specialized agency to be responsible for performing this work for you).

2.- What goals you want to achieve?

Depending on your business vision, the goals may be very different. But you always have to be clear about what we want to achieve and in what time. In this point, es good to be realistic and set measurable goals: you do not set aimed at increasing your community of followers to the 10.000 in 6 months if you plan to invest more than 50 € / month.

3.- How will you go to achieve those objectives?

Define the actions you will implement to achieve the goals you've marked you.

¿A quién vas a ofrecer tu “plato”?

No hay nada mejor que conocer a tu cliente para saber que sugerirle. Si ya te ha visitado en tres ocasiones y siempre pide pescado ¿Por qué no ofrecerle el pulpo a la brasa que tienes esta semana fuera de carta? Una parte fundamental de tu estrategia de marketing se basa en conocer a tu cliente.

Dónde está, cómo se comporta, qué tipo de comida le gusta, si sigue a otros restaurantes, ¿cómo encontró el mío?, ¿mis clientes son caza-ofertas?, ¿valoran realmente un producto gourmet sin fijarse mucho en el precio?

Toda esta información te será de gran ayuda a la hora de fijar las estrategias. No le vendas pescado a quien le gusta la carne. Ofrécele tu mejor carne ¡Porque seguro que te la va a comprar!

4.- Los tiempos de cocción

Un arroz pasado, no está bueno. Un filete muy hecho, no está bueno. Una campaña de marketing online demasiado larga, no es efectiva. Los “tiempos de cocción” en publicidad son muy importantes. Por eso, nada mejor que elaborar un calendario donde fijes todas y cada una de las acciones a implementar en tu estrategia, así como el plazo en el que quieres conseguir los objetivos anteriormente marcados.

5.- Enciende los fogones

¿Lo tienes todo listo? Pues a cocinar. Ahora viene el momento de mezclar todos los ingredientes de la receta y dejarlos cocinar a fuego… ¿Lento? Eso dependerá de los plazos que te hayas marcado. Y recuerda: toda receta necesita corregir el punto de sal. Si uno de los “copys” de tus campañas no funciona como pensabas, cámbialo. No pares de probar hasta dar con el “sabor” que buscas, ese que le encanta a tu cliente.

¿Qué le ha parecido la receta a tus clientes?

Si después de todo el trabajo, tiempo y dinero invertido en crear tu receta no sabes si le ha gustado a tu cliente o no, estás perdido. Ahora llega el momento de medir. Toda la información que puedas obtener te será de gran ayuda. Desde lo fundamental, como puede ser el saber si has conseguido los objetivos que buscabas, hasta lo menos “medible”, como las emociones y reacciones de tus clientes a un anuncio.

¿Cuál de ellos ha obtenido más interacción, el de la foto del entrecot o en el que aparecen los chicos de sala con una ensalada? Todo sirve para mejorar la estrategia y conseguir que sea el plato estrella de la carta.

Ahora que ya conoces la receta, ¿a qué esperas para ponerte el mandil y el gorro?

PD: No le hemos puesto nombre a la receta ¿Se te ocurre alguno?

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Sobre el autor

Director y CEO de Faceclub Social Media, agencia de marketing online especializada en gestión de redes sociales y Facebook Ads para restaurantes. Te guste o no, tus cliente están hablando de ti en Internet ¿Por qué no hablas con ellos?

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2 Comments

    • Jose Berenguer on

      ¡Hola Esther! Muchas gracias por tu comentario. Como todos los artículos del genial Juan José Sanchez, siempre resultan maravillosas asociaciones de ideas tremendamente útiles para los negocios de hostelería. Atenta, porque al menos una vez al mes nos proporciona perlas como este articulazo 😉 Un saludo!

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