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Using influencers to drive a restaurant

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The extent of the framework that have restaurants with digital marketing in social networks It is so broad and extensive that we could lose, It is almost unapproachable in all its variations and possibilities.

For this reason and after a long conversation with Diego Coquillat on whether to expand the range of content and topics covered by the editorial staff of the newspaper, we decided to swing my regular collaborations, which mainly they have been based on developing strategies for Restaurants in Pinterest, to another area of ​​my professional specialization, untreated so extensively and in which catering establishments have and will have in the future a huge challenge and a wide field of work: the Influence Marketing Management.

Today I will make a small overview and introduction to this subject and in later articles I will reeled full potential of this new type of digital marketing:

Based on the definition of Influence Marketing as "that which is to develop relationships with influential people who can help brands generate visibility for their products and services”, whose definition can be found in the web Direct marketing, We develop different types of actions gradually and progressively through three important pillars for restoration, as they are:

1.- Powerful and powerful personal brands of chefs, both influence and determine their social audiences, online y offline. This is especially true in cases of media chefs, distinguished with Michelin stars and entrepreneurs mostly own their own restaurants.

2.- Specifiers and influencers or "advocates", relevantly affecting public opinion with comments and recommendations, serving as speaker of Influence Marketing campaigns are developed between their respective audiences and areas of action.

3.- The influence and metrics, starting markers "popular" as Klout O Loan and advancing toward other more defined parameters, sectoral and / or relevant. Probably not addressing both large aggregators of opinion of the catering industry, already well known restaurants except for very specific analysis of its features or news.

1.- Personal chef marks

This section should be noted a number of specific features and almost exclusive of the catering sector to pave the way and facilitate the development of what later will tell:

  • They are "Marks of Marks", as the chef not be understood without the restaurant he owns or for which he works. And that gives them an important responsibility.
  • They give restaurants a privileged position in the field of Marketing Influence while there is no competition, and the possession and use of all the "glamor" and relevance: here we will find a Cristiano Ronaldo, sponsored by Nike, wearing clothes that supplies Adidas Real Madrid.
  • In return we find the possibility that the Brand Personal chef and fagocite exceeds that at which should support, the restaurant. To avoid this very real danger (and not only when the chef is a worker) there must be a perfect synchrony and exhaustive controls.

A time now the Spanish chefs, both large and small, They have learned to manage very effectively their respective brands, getting great results and providing a really resounding return to their respective restaurants.

2.- Los Influencers o los Prescriptores

“Tanto montan, montan tanto”… Porque son dos eslabones de una cadena que si no están conectados, ven sus propias eficacias, desde el punto de vista empresarial, por supuesto muy limitadas.

No vamos aquí a defender la absurda idea de que un poderoso influencer, con su recomendación hará que cientos o miles de comensales desarrollen un interés especial por un establecimiento de restauración; sería pregonar una falacia y tal vez llevar al engaño a algunos de nuestros lectores, porque eso no es así. Ahora, tampoco se puede despreciar el efecto multiplicador que una recomendación de un influencer tiene a la hora de hacer crecer la comunidad de “prescriptores de marca” de un restaurante.

Y a la inversa, el alcance de la recomendación del influencer tendrá siempre una duración limitada, salvo que se complemente con otra serie de acciones promocionales y de fidelización entre las cuales el trabajo con los prescriptores de la marca ocupa un lugar destacado.

3.- Los medidores y las métricas

Son un elemento esencial en la estrategia de Marketing Digital de un restaurante, por varias razones fundamentalmente:

  • Para el propio establecimiento, porque indican la buena salud o la falta de ella en el ámbito digital: el engagement, el crecimiento de las respectivas comunidades y la repercusión de la comunicación de la empresa son algunos de los factores que este tipo de sistemas analizan y ponen en valor.
  • En el caso de realizar una acción de Marketing de Influencia con la colaboración de influencers, la selección de los mismos puede convertirse en una ardua tarea que, a través de estas métricas y utilizando los parámetros adecuados, se puede facilitar enormemente.

A manera introductoria sobre estos sistemas de medición o “valoración” del alcance social, hay que decir que van un paso más allá del simple recuento de followers: aunque este número no es un parámetro ajeno y nunca ha de dejar de tenerse en cuenta.

Sin embargo, aún siendo el más obvio y tal vez posiblemente por eso, han de fijarse otros muchos factores a la hora de tomar una decisión o valorar una estrategia:

A.- En el caso del propio establecimiento

  1. Tasa y tendencia de crecimiento
  2. Valor de esos seguidores:
    • i. Tipo: clientes, curiosos, influencers, prescriptores, competencia… hasta robots
    • ii. Actividad e interacción para con la marca
    • iii. Su carácter como seguidor en una, varias o todas las redes
    • iv. Su cercanía geográfica (valorándolos como potenciales clientes)
  3. Índices Klout/Kred entre otros
  4. Reputación en portales especializados tales como TripAdvisor
  5. Etcétera

B.- En el caso de las acciones de Marketing de Influencia

  1. Tipo y sentido de la Marca Personal del influencer
  2. Afinidad con la marca
  3. Afinidad o histórico de colaboración con la competencia
  4. Posicionamiento de sus respectivas marcas personales
  5. Índices de engagement alcanzados
  6. Tendencia actual
  7. Representatividad en el sector
  8. Índices Klout/Kred y otros
  9. Etcétera

Muchos elementos y temáticas de las que hablar, pero entre ellas iremos compartiendo con todos los lectores de DiegoCoquillat.com aquellas investigaciones sobre Marketing de Influencia que nos parezcan más útiles para los restaurantes y los profesionales que en ellos trabajan… ¡estate atento!

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Sobre el autor

Marketero empedernido. La vida me llevó de ida y de vuelta al Marketing, y terminé en el más social de todos, el Social Media. Adoro la Gastronomía y la Restauración: ¿por qué no hacer de ellos mi oficio? ¿Otras pasiones? Mis dos soles y el baloncesto

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