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Eatsa, the first restaurant with fully digitized customer service

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the first restaurant in San Francisco where tablets replace the entire staff room opens, no waiters, all service is digitalised.

Today I want to introduce a new concept of technological Restaurant, only where there are staff working in food preparation and cleaning, but in no case, serving customers, as this is fully automated.

Eatsa is a restaurant digitalized, located in the 121 Spear Street in San Francisco and as its slogan says, its goal is to serve the best food and the fastest way. It seems that those who have tried it confirm that meet and also emphasize the digital experience and feeling clean restaurant.

The digital feature of this restaurant is that the customer orders through a series of tablets is where selecting the different dishes, en concreto bolus, Once you finished paying with your credit card in the application itself and waits for him to prepare. From that time his name appears along with the order number on the screen of the salespersons to pick you up. The system records the name of the person in each of the orders and generates a profile to avoid having to re-include this data in the future.

At this early stage of client learning, there is always a person available restaurant if surje any problems or questions when ordering through iPads.

Its opening hours are from 11:00h at 17:00h, and the gastronomic proposal is based on balanced dishes with high nutritional components, all information is available to the customer. You can choose from eight bowls, three appetizers and some drinks.

Todos los bowls tienen en común, además del precio, que es de 6’95$, que llevan quinoa, una semilla con grandes propiedades nutricionales, muy beneficiosa para la salud y la prevención de enfermedades.

La utilización de las tablets es cada vez más habitual en los restaurantes, están sustituyendo a muchas cartas o menús y permiten que el propio comensal confeccione su comanda. La gran aportación de este tipo de restaurantes es que todo el proceso está digitalizado y se presume, que en un futuro breve, en ningún momento exista contacto con ninguna persona perteneciente al restaurante.

Este tipo de conceptos siempre genera opiniones encontradas, fundamentalmente entre aquellos que valoran los beneficios que supone un restaurante eficiente, que apuesta por la calidad de sus alimentos y con unos costes muy inferiores a lo habitual, una disminución del 70% en recursos humanos, y por otro lado los perjuicios que supone el no tener un servicio personalizado perdiendo la esencia propia de un restaurante, y conviertiéndose en una “tienda expendedora de comida”. Lo que es indudable es que es un concepto novedoso y una tendencia que cada vez el mercado está mirando con mayor atención.

Supone una evolución más del proceso de tecno-adaptación en el que está inmerso el sector de los restaurantes, al igual que otros muchos sectores, donde se está produciendo una sustitución paulatina de trabajos que siempre han realizado personas por dispositivos digitales, tecnológicos o máquinas.

Indudablemente el mundo en el que vivimos cada vez está más digitalizado, utilizamos Twitter para compartir nuestro conocimiento, hablamos con nuestros amigos por Whatsapp, enviamos emails todos los días y ahora también podemos ir a un restaurante, solicitar un pedido, comerlo, pagarlo, y en ningún caso interactuar con el personal del restaurante.

Como ya he comentado en varias ocasiones, la evolución tecnológica está muy centrada en invadir la única fase presencial que le queda a la experiencia gastronómica de un cliente en un restaurante, la fase de consumo, ya que la fase de inspiración ya se ha digitalizado, consiguiendo que muchos clientes tomen sus decisiones en los entornos digitales, y también la fase de reputación, ya que hemos trasladado el boca-boca a los portales de opinión y a las redes sociales.

Para terminar te dejo este vídeo para que conozcas mejor el restaurante digital Eatsa.

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Sobre el autor

CEO de DiegoCoquillat.com y director de la EscuelaDiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

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