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Ecovidrio and ElTenedor together to promote sustainability in the restoration

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  • Signed a collaboration agreement with the aim to sensitize hoteliers and citizens about the importance and benefits of recycling glass
  • It generates hospitality 48% waste glass container for single use
  • He 50% of the hoteliers believes that recycling enhances the reputation of their business and 86% says always separate glass packaging waste

Ecovidrio, the non-profit organization responsible for managing the recycling of glass packaging waste in Spain, y ElTenedor, the leading restaurant reservation site in Europe, They have signed a collaboration agreement to jointly enhance awareness among restaurateurs and their customers about the environmental benefits of recycling glass.

Restoration bet for sustainability is a trend that has begun to consolidate. settlements, aware that environmentally responsible practices affecting, both in the process of choosing a new generation of consumers, and the degree of satisfaction of their experience, increasingly they strive to minimize the impact of its activities and give visibility to their commitment

social trends related to food as the movement biocultura, They have a reflection in the catering sector with the commitment to the use of products proximity, seasonal food or collaboration with local suppliers. This has led to the rise of sustainable settlements, where the user sees reflected their values ​​and preferences.

In this sense, proper waste management in the hospitality industry consolidates, a sector that generates the 48% of waste glass containers for single use that are put on the market in Spain. According to the study Ecovidrio, 'Uses and attitudes of Spaniards on glass recycling 2015', he 86% of the hoteliers says always separate glass packaging waste, so there is already a habit among professionals who may be enhanced. further, he 50% It believes that recycling enhances the reputation of their business customers face.

The agreement Ecovidrio and ElTenedor will develop research on consumer habits, importance of environmental protection and sustainable practices among establishments, in other aspects. further, will perform, jointly, awareness and information campaigns aimed at citizens and restaurateurs professionals. According to Jose Manuel Nunez-Lagos, Director General of Ecovidrio: 'From Ecovidrio trust in the growth potential and opportunities it offered hospitality, a key sector for the Spanish economy and the increase in glass recycling rate in our country.

The alliance with ElTenedor is an exciting project and long-term, It is part of our Horizon Plan 2020 which establishes the commitment to the hospitality industry as a strategic axis'. According to Marcos Alves Cardoso, CEO and Founder of ElTenedor: "The hospitality industry is one of the economic engines of our country, full of potential sector also as regards sustainable initiatives. From ElTenedor and hand Ecovidrio, we want to help promote an increasingly concerned with environmental care restoration and recycling.

Sustainability must be key to the present and the future of a sector such as catering ". hospitality, bet of present and future From 2009 Ecovidrio works with more than 130.000 catering establishments distributed throughout the geography, he 45% of the 300.000 existing in Spain, through the provision of means adapted to your needs, developing awareness campaigns and the launch of 48 collection services 'door to door' in areas with high concentration and difficult access hospitality, as the historic centers of cities.

Only in 2015, awareness initiatives and provision of facilities to hospitality reached 58.000 catering establishments received free, 42.000 special cubes. further, the company installed 3.000 new containers with automatic dump.

Currently, he 70% of the hoteliers she claims to have a glass container within 50m. Ecovidrio bet by the hotel's strategic. In this sense, his future plans, contained in the strategic plan 'Horizon 2020', affect cooperation with this sector as one of the priorities for the coming years.

In terms of containerization, the company plans to implement 115.000 buckets and 20.000 adapted containers. further, It plans to develop comprehensive plans in the areas with the greatest potential, endowing them with means adapted, awareness and training plans, sensitization. A) Yes, Ecovidrio wants not only meet, but overcome, European requirements that set a target of 75% in 2025 and a 85% in 2030. For it, They go over 330 million to 2020.

sostenibilidad en la restauración

sostenibilidad en la restauración

El reciclaje de vidrio en España

En 2015 se reciclaron 724.657 toneladas de residuos de envases de vidrio a través del contenedor verde, una media de 15,5 kg por habitante y 59 envases por persona. Ecovidrio, la entidad sin ánimo de lucro encargada del reciclado de vidrio en España, registró un incremento de la recogida selectiva del 4,4%, el mayor en los últimos siete años. En 2015 se instalaron 7.700 nuevos contenedores en calle (+4%) lo que convierte a España en uno de los países mejor contenerizados de Europa, con un iglú verde cada 230 habitantes.

El reciclaje a través de contenedor sumado a los residuos reciclados a través de otras fuentes permite estimar una tasa Plantas RSU y operadores privados auditados en 2015 del 70%. Esto supondría un incremento considerable respecto a los últimos datos oficiales (2013) del Ministerio de Agricultura Alimentación y Medioambiente (MAGRAMA), que sitúan la tasa en un 67,4%2. España se sitúa en la media de reciclado de los países europeos (Eurostat, 70%) y por encima de las exigencias que marca la Unión Europea (60%).

Sobre Ecovidrio

Ecovidrio es la entidad sin ánimo de lucro, encargada de la gestión del reciclado de los residuos de envases de vidrio en España, desde 1998. La compañía se encarga de gestionar íntegramente la cadena de reciclado, mediante la recogida selectiva, el transporte, el tratamiento de envases de vidrio y su posterior comercialización.

Ecovidrio proporciona un servicio público, universal y gratuito para el ciudadano y pone a disposición de las compañías que envasan sus productos en vidrio un modelo de gestión eficaz y eficiente, tanto desde la perspectiva ambiental como económica.

En la actualidad, un total de 2.558 compañías están adheridas a Ecovidrio. Los sectores integrados en la asociación representan más del 3% del PIB español y comercializan el 99% de los envases de vidrio.

Sobre ElTenedor

TheFork, una marca de TripAdvisor®, es la plataforma de reservas líder del sector en Europa con una red de más de 34.000 restaurantes y más de 8 millones de usuarios al mes. La plataforma opera con la marca “lafourchette” en Francia y Suiza, como “ElTenedor” en España, como “TheFork” en Italia, Bélgica, Portugal, Brasil, Suecia, Dinamarca y Turquía.

Asimismo, opera en inglés como “TheFork.com”, como IENS en Holanda y Dimmi en Australia. TheFork conecta restaurantes y comensales, permitiendo a estos últimos buscar y hacer reservas online, y a los propietarios de los restaurantes aumentar el número de reservas y la fidelidad entre sus clientes. A través del sitio web y la aplicación para dispositivos móviles de TheFork, así como a través de las páginas de restaurantes y ciudades de TripAdvisor, los usuarios pueden comprobar la disponibilidad en tiempo real, seleccionar un restaurante conforme a varios criterios (incluidos el área geográfica, el tipo de cocina, las opiniones y las promociones) y realizar una reserva.

Para los restaurantes, la solución ofrece herramientas como ElTenedor Manager que permiten gestionar las reservas y los descuentos online, agilizar su funcionamiento, mejorar los niveles de servicio y sacar el máximo partido a su capacidad para acoger comensales.

TripAdvisor® es la mayor web de viajes del mundo*, donde los viajeros pueden planificar y reservar su viaje perfecto. TripAdvisor proporciona consejos de viajeros y una amplia variedad de opciones de viaje y funciones de planificación con enlaces directos a herramientas de reserva que buscan en cientos de páginas web para encontrar los hoteles al mejor precio. Los sitios con la marca

TripAdvisor conforman la comunidad de viajes más grande del mundo, que alcanza la cifra de 340 millones de visitantes únicos al mes**, y 350 millones de opiniones y comentarios sobre más de 6,5 millones de alojamientos, restaurantes y atracciones. Los sitios web operan en 48 mercados de todo el mundo.

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Sobre el autor

Licenciado en Periodismo y redactor. Escribo desde antes de tener uso de razón. Me encanta investigar sobre gastronomía, restaurantes y nuevas tecnologías. Me olvido de poner en el suelo los pies y me siento mejor viendo una película o leyendo un libro. También me gusta hablar de cine.

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