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The big data increases customer participation and restaurant growth

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The catering sector is facing difficult challenges: the less loyalty of young customers, the invasion of the powers of the restaurant the giants of trade and technology, Y the large number of establishments competing by grab a portion of the cake.

Thus, not surprising that in an attempt to differentiate, improve user experience and increase its turnover, restaurants resorting to new technologies.

There are many technological innovations in restoring the environment that can provide the owner with a competitive advantage: POS terminals for self, the management system client relations, the distribution of food delivered by autonomous vehicles, And a long etcetera. These developments also found the big data the macrodatos, the databases of enormous dimensions that collect all information obtained in the restaurant and that from external measurements (traffic, weather, job, schedules of nearby businesses, etc).

According New Gen Apps, a business data analysis providing solutions for restaurants, There are several ways in which this information can be put in value: ultrapersonalización, campaigns marketing greatest impact, sentiment analysis and automatic extraction feedback, predictive analysis, improvement in service drive-thru Y takeaway, and many more.

To start optimizing the restaurant, its mode of operation, the services and items offered, First you have to have a large volume of data. In order to create our big data particularly we must consider the different points where our interaction with customers generates information: orders placed at the point of sale terminal, Reservations made in a app mobile, reviews posted on our profiles online, Comments left on social networks, payment methods, time of arrival and departure, etc.

Cada pequeño pedacito de información cuenta. Pero no todos ellos tienen el mismo peso en el sistema. Un error común es darle demasiada importancia a un minúsculo fragmento, mientras que una plétora de otras diminutas contribuciones pasan desapercibidas. No hay que frustrarse al leer opiniones negativas sobre nuestro local. No es necesario defender la honorabilidad de nuestro negocio a capa y espada cuando un visitante ha sufrido una mala experiencia. Estos comportamientos solo nos llevarán a figurar en algún titular de una revista o página de restauración especializada, y no precisamente con buenas palabras. Lo que hay que hacer es abrazar esa información e interpretarla para poder mejorar nuestro local.

Un trabajo que manualmente puede tener un terrible efecto negativo sobre nuestro estado anímico. Las críticas en internet son descarnadas y feroces. Por suerte para integrar todos estos comentarios a nuestros archivos para big data, podemos hacer uso de herramientas de procesado de lenguaje natural. Así, el proceso se automatiza y resulta mucho más llevadero.

El análisis de sentimiento está directamente relacionado con la experiencia del usuario y la calidad de los servicios prestados por el restaurante. Gracias a esta técnica podemos detectar cuáles son nuestros puntos fuertes, y también cuáles son aquellos sobre los que tenemos que trabajar aún.

Con una mejor comprensión de cómo nos percibe nuestra clientela se pueden realizar campañas de marketing más efectivas, que apelen directamente a los valores asociados a nuestra marca y que resuenen con fuerza con la clientela semirrecurrente u ocasional.

De la misma manera, se puede diseñar un sistema de fidelización de la clientela con mayor valor para el usuario cuando se conocen cuales son las cualidades de nuestro negocio que despiertan mayor aprecio en nuestros visitantes.

Siendo los programas de recompensas uno de los temas candentes en 2019, queda claro que el potencial de los macrodatos es imposible de desdeñar. Si no disponemos de una base de información ya, se debería acometer la remodelación tecnológica necesaria para contar con macrodatos tan pronto como sea posible.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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