fbpx Smiley face

The Brexit could accelerate the replacement of staff by waiters robots in British restaurants

0

Campa uncertainty rampant in the UK. After a referendum whose result was hailed as a party of British nationalism, comes the hangover. Y the most affected are the English themselves, or at least it seems the short term.

nothing is yet written on paper. The next 18 October the most important meeting between the UK and the European Union held, a meeting at which begin discussions about how relationships develop between the two administrative entities once the separation takes effect, already in 2020.

Before this time, there will be a brief transition period just one year will be the giving Operating margin entrepreneurs to adapt to new laws and regulations which will come into force. This reduced adaptation interval is very close, its beginning is stipulated for 29 March 2019.

Among the various sectors that make up the economic fabric of the United Kingdom, he the hospitality industry and restoration will be heavily flogged. A not inconsiderable percentage of workers in positions of responsibility are lower foreigners who lose their residency rights before an exit from the EU already appears imminent.

In addition to forming he 43% human resources in these two sectors, foreign workers enjoy low wages, only slightly above the minimum wage guaranteed in the islands.

So that, with alleged massive abandonment of workers of different nationalities (among which there is a significant portion of Ibero-American citizens), British restaurants are in a jam.

That is why the waiters robots, that they are already operating in some restaurants as Dalu Restaurant Jilian or MOMO de Chennai (China), chain stores tailandesa MK Restaurant or herself PizzaHut has already groped service quality Pepper, robot camaraderie; represent a light at the end of the tunnel.

Models occur and technological improvements are evident. The replacement staff camaraderie by a fleet of robots It may not be the best decision after the client user experience, I always demand the critical thinking and the human touch that only one person can provide. Nevertheless, It makes sense in the economic context that threatens UK.

Período de transición en la restauración del Reino Unido

Los negocios de restauración rentables de Reino Unido mantienen un delicado equilibrio entre gastos e ingresos. De hecho, muchos restaurantes se están viendo obligados ya a cerrar a causa de las primeras turbulencias que causa el Brexit. Asalariar a ciudadanos británicos saldrá mucho más caro, y éste es un factor con capacidad de sobra para trastocar el mentado balance.

En este caso, sería preferible optar por robots camareros para mantener los beneficios. Su inversión inicial es elevada a no ser que se contrate algún servicio de leasing, ya disponible en algunas empresas fabricantes de robots. Pero, en cualquier caso, la rentabilidad aumenta a la larga por los bajos costes de operación y mantenimiento, por lo que el ROI se establece cercano a la fecha de adquisición de las soluciones de robótica en la restauración. Lejos de sus análogos industriales, los robots que operan en locales sociales no rebasan las 10.000 libras esterlinas.

El cambio de paradigma ya ha comenzado a hacerse patente. En Universal Robots han vendido seis unidades robóticas a restaurantes en los últimos meses porque las compañías no encuentran trabajadores cualificados. Las personas que solían cubrir el nicho concreto de mercado eran de Europa del Este, inmigrantes que ahora regresan a sus países de origen y que no se sabe si volverán.

Los “cobots”, una alternativa que mantiene al sector a la expectativa

El uso de estos robots camareros altamente especializados puede hacer que el paso por el Brexit sea menos accidentado, pero se corre el riesgo de que la experiencia de usuario de la clientela empeore. Por eso, los analistas de mercado que se mantienen vigilantes acerca de los cambios en las posibilidades de innovación tecnológica para restaurantes recomiendan que estos autómatas trabajen mano a mano con los recursos humanos presentes en el local.

Es por ello que han sido acuñados como cobots (robots colaborativos), en alusión a que solo pretenden hacer más fácil el trabajo para la plantilla permitiendo que el personal dedique su tiempo a tareas más productivas o imposibles de automatizar.

Con esta coyuntura socioeconómica, se ha dado la vuelta a las tendencias preexistentes en lo que respecta a implantación de robótica en la restauración. Antes del Brexit solo había 71 robots por cada 10.000 habitantes ingleses, frente a los valores de Francia y Alemania que son 132 y 309 respectivamente. Ahora el número crece, y de forma acelerada.

5/5 - (1 vote)

Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

Suscríbete

Deja un comentario