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AECOC Horeca Congress addresses the future and challenges of hospitality to 600 industry executives

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AECOC gathers around 600 managers and entrepreneurs in the sector in its 16Th Congress HORECA, where they address the future trends and challenges hospitality involving significant changes in which it is immersed.

Meeting Point, to be held at the Palacio Municipal de Congresos de Madrid, will focus on future delivery and will address the birth of digital restaurants and proliferation of calls ‘black kitchens’, kitchens created exclusively to manage online orders.

For it, The congress will have a round table with the participation of directors of delivery platforms known food delivery, Glovo Y Uber Eats, the experience of Chivuo’s, a group of restoration Barcelona, and the great world technology, Microsoft. They will discuss how technology and the online channel have transformed the HORECA industry and they have promoted new formulas and business models.

Following the delivery, HORECA 16th Congress will share with participants the results of the latest study in HORECA platform AECOC ShopperView, revealing that he 52% consumer has ordered food at home at least once in the last month. Xavi Cros, responsible AECOC ShopperView, will address consumer trends in the delivery, the profile of consumers and their assessment of the service they receive.

On the other hand, Yoram Wijngaarde, founder Dealroom, will present the findings of its latest study on the situation of e-commerce and delivery in Spain, putting the focus on the business opportunities offered by the online trade Spanish market.

national and international cases

Meeting Point will also share with attendees outstanding success stories and entrepreneurship, as the startup Wetaca and pastry Celioso, who they have taken advantage of new consumer demands to create their businesses.

Efren Alvarez, founder on-line company Tupperware home, and Santiago Goodfrid, founder of the bakery without gluten Celioso, they saw the frantic pace of the cities which leaves little time for cooking- and growing consumer concern for healthy living, They were a business opportunity that they should seize.

Meeting Point will also present international success stories like France Drinks, leading beverage distributor in the French market, and the American burger Five Guys.

Loïc Latour, CEO de France Boissons, compartirá con los asistentes la experiencia de la distribuidora en su transformación digital y su apuesta por la digitalización para incrementar sus ventas. Por su parte, John Eckbert, CEO de Five Guys, presentará el plan de expansión de ésta famosa cadena de comida rápida, que ya cuenta con 1.500 establecimientos y está trabajando para doblar la compañía.

El futuro de la movilidad urbana

Las nuevas demandas del consumidor, el auge del delivery y, por ende, la proliferación de motos y bicicletas en su misión de abastecer la llamada ‘última milla’ están trasformando y condicionando la movilidad urbana.

Por ello, el 16º Congreso AECOC de HORECA abordará el impacto de las nuevas tecnologías y las smart cities en el futuro de la hostelería y la logística urbana de la mano de Rabobank, Bidfood, Davigel (de Brakes Group) y Calidad Pascual.

Jordi Franch, Josep Guasp y Javier Ribero, directivos de Bidfood, Davigel y Calidad Pascual, pondrán el foco en el rol del e-commerce y la preventa en el medio plazo en ciudades cada vez más preocupadas por la eficiencia y la sostenibilidad.

Además, se expondrán las oportunidades y riesgos del modelo de crowdfunding en hostelería con Pepe Borrel, director general de Crowdcube, la plataforma líder en Europa de crowdfunding de inversión. Por su parte, James Welsh, co-fundador de Garage Beer, compartirá si experiencia con Crowdcube. La cervecería barcelonesa Garage Beer consiguió 500.000 euros a través de la plataforma de financiación colectiva.

El congreso cerrará con una ponencia futurista que tratará el impacto de la tecnología en la humanidad de la mano del antropólogo Eduald Carbonell, quien estudia el pasado para hablar del futuro y ha sido co-director de uno de los mayores proyectos de investigación sobre los orígenes y evolución del ser humano.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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