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AECOC Horeca Congress consolidates its leadership in bringing together more than 500 professionals in its 15th anniversary

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  • Meeting Point meet in Madrid more 500 businessmen, chefs and world concerning restoration.
  • Speakers include frontline professionals Vapiano, Brakes, top Grill, Illycaffè, Shake & Shack, We achieve and Urrechu, among others.

HORECA Congress AECOC meet the next 1 Y 2 March in Madrid more than 500 businessmen, concerning the chefs and restaurant world in its 15th anniversary, establishing itself as the most prestigious annual event in the sector. Meeting Point will continue to provide, after 15 years of leadership, the vision, innovation and professionalism required by the sector, setting out the trends are to provide competitiveness to businesses and sharing learning value. The conference will focus on issues such as who they are and how they think growing companies, What is the present and future of fashion hamburger joints and what is the value of innovation and brand for today's consumer, among others.

Among the participants that this edition of the congress will highlight the CEO for Continental Europe division Brakes, Jacques Deronzier, to deliver a speech entitled "Transform Brakes distribution to hospitality on our continent?”. Brakes today belongs to the American retail giant in hospitality, Sysco, which it has reached our continent with energy and new projects. The paper deepen the possible changes that await distribution in Europe and the lessons that can be obtained from the activity of the American giant. Meanwhile, he CEO of Vapiano International Franchising, Mario C. Bauer, will talk about the brand and how it has managed since its inception in 2002 become a benchmark in sustainable international expansion and being present in more than 30 countries. Mario C. Bauer will offer its expertise in order to help the companies operating in our country can successfully cross our borders and have activity abroad. further, President of illycaffè, Andrea Illy, will offer his views on how much you weigh innovation and brand today in business Horeca.

The tendency burger

further, HORECA AECOC Congress will feature a panel discussion in which the focus will be on fashion hamburger joints to analyze whether this trend has reached maturity or if there is still a way to go. In the panel discussion will participate the Managing Director of Development Services Lowther, Tim Lowther; The owner of Top Grill, Andoni Goicoechea; and entrepreneur and franchisee Best Meal and Just Food, Joaquín Capel. In this sense, Tim has lived Lowther "hamburger revolution" that has occurred in recent years in UK, after developing his career at McDonald's, Burger King, Shake & Shack, Five Guys o Smash Burger, where until recently he was Managing Director.

“¿Cómo se están diferenciando los distribuidores regionales de los grandes?” es el título de la segunda mesa redonda con la que contará el congreso y en la que participarán el copropietario y consejero delegado de Assolim, Toni Rodés; el copropietario y cofundador de EHOSA, Eduardo Garre; y el consejero delegado de Grupo Cutting’s & Guzmán. La crisis obligó a la mayoría de distribuidores de hostelería a ampliar temperaturas, categorías y portfolio para dar un mayor valor a sus clientes. ¿Qué sucede cuando todos van hacia el mismo lugar? La mesa redonda dará a conocer la visión de tres compañías -un generalista, un experto en congelados y un experto en fresco- sobre cómo se diferencian y compiten hoy con los de mayor tamaño.

Además, el congreso contará con la visión de otros destacados ponentes como el fundador de Ideas for change, Javier Creus, que hablará de cómo son las empresas que crecen. Javier Creus está considerado como uno de los estrategas y pensadores más innovadores sobre economía colaborativa, los modelos de negocio abiertos y peer-to-peer, innovación ciudadana y sociedad red, además de ser autor del informe “Pentagrowth, las cinco palancas del crecimiento exponencial”.

Por su parte, el bloque “Millennials, influenciadores y emprendedores” contará con la participación de la joven chef, consultora y ex concursante de MasterChef, Clara P. Villalón; el foodie y lifestyle influencer Alejandro de la Rosa; y el cofundador y CMO de LolaMarket, Álvaro Gómez; moderados por el presidente de Pangea, Pablo González. El congreso contará con otro bloque destinado a los chefs que, con el título “Cómo crear conceptos de éxito y qué tendencias seguir”, ofrecerá la visión del empresario y chef de Urrechu, Íñigo Pérez; el chef, empresario y asesor gastronómico de Oilmotion, Carlos Tejedor; y el chef y empresario de Acánthum, Xanty Elías.

El cierre del congreso irá a cargo del presentador de televisión y empresario de restauración Bertín Osborne, amante de la buena cocina y constante emprendedor. El Congreso HORECA de AECOC tendrá lugar los días 1 y 2 de marzo en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid.

Sobre AECOC

AECOC es la Asociación de Empresas de Fabricantes y Distribuidores, una de las mayores organizaciones empresariales del país y la única en la que la industria y la distribución del gran consumo trabajan conjuntamente para desarrollar buenas prácticas y estándares tecnológicos que ayuden a las empresas a ser más eficientes y competitivas, aportando valor al consumidor. Engloba tanto a las mayores compañías como a las pequeñas y medianas empresas y representa sectores tan diversos como el de la alimentación y bebidas, textil, electro, ferretería y bricolaje, salud y hostelería, entre otros. A cierre de 2016, contaba con más de 27.000 empresas asociadas cuya facturación conjunta supone cerca del 20% del PIB.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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