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The growth of customer loyalty systems in restaurants

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Have a significant percentage of customers Recurrent gives strength to the restaurant business strategy. For this reason, increasingly it is seen more often than traditional local and establishments belonging to organized dedicated restoration greater efforts to retain their clientele semirrecurrente, with the eagerness to turn each of those diners who occasionally pass through the room on a regular.

Although there are many ways in which this can be achieved, one of the most direct systems are customer loyalty or rewards programs.

Old paper coupons could be handy to fill in the time of checkout, a stamp issued with an unexpected account or just off the end of the meal.

Today the whole process is automated thanks to the apps mobile and external services who are responsible for providing customer loyalty systems configured to suit the restorer. Of course, not everything is as simple as installing the program and start seeing benefits.

During the recent restoration conference TechTable, held in October last year, Jennifer Bell, Vice President of Lettuce Entertain You (a group of restoration settled in Chicago that combines a 60 local brands) He stated that "it is challenging, maintenance is expensive and hard. But worth it ".

Of course worth. Loyalty systems current customers are boosting sales businesses of all kinds. also they serve to alleviate the lack of influx at critical times of the year, for advertising campaigns that reach directly and without added cost to consumers more interested, as well as market research tool and improved reputation online.

These highly desirable qualities have not been overlooked to some of the biggest fast food chains. During 2018 Chipotle He pounced on technology and after the good results obtained in the last quarter of the year, during this 2019 They intended to make the initial experience, only available at three locations, now comes to all establishments franchise.

No se puede desdeñar el volumen de negocio generado. En el caso de Fazoli’s, un restaurante de comida rápida italiano del cual hablamos en este periódico, las ventas generadas gracias al programa de recompensas que han implementado supone ya un 15% del total percibido.

Y el estandarte de estas iniciativas no es ni más ni menos que Starbucks. La cafetería de la sirena lleva usando su app móvil más tiempo que ningún otro competidor. Hasta ahora cuentan con algo más de 15 millones de usuarios, y sin embargo durante la última reunión de beneficios, el responsable de mercadotécnica de la marca comentó que aún hay mucho espacio para la mejora. El verdadero potencial para generar ventas y participación que su aplicación de fidelización esconde es aún desconocido.

Al considerar quiénes se están sumando a esta práctica, es lógico aceptar que esta sea una de la mayores tendencias en restauración durante 2019.

Además, la utilización de esta estrategia es apta para locales grandes y pequeños. Aquellos dispuestos a hacer mayores inversiones pueden contar con una app móvil personalizada hecha a medida, una app que les dé control total sobre el funcionamiento de la misma. Y quienes no puedan permitirse este tipo de gastos, pueden recurrir a empresas como LevelUp (propiedad de GrubHub) para, por un precio muy bajo, disponer de un programa de recompensas para sus comensales.

De hecho, en EE. UU. existen modos alternativos mediante los cuales los restaurantes pueden ofrecer sus recompensas. Un claro ejemplo son los descuentos otorgados por las tarjetas de crédito (American Express o Chase).

Frente a los cupones para sellar de toda la vida, estas alternativas digitales adoptan la doctrina de la ultrapersonalización, aportando valor en forma de descuentos y bonificaciones a los consumidores realmente receptivos; lo cual, inherentemente, se transforma en una mejora de la experiencia de usuario y en un mayor volumen de negocio percibido por los restaurantes.

Una situación en la que todas las partes implicadas ganan y que por ende es muy deseable, tal como muestran las tendencias en restauración actuales.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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