El chef dos veces número uno del mundo Joan Roca, from El Celler de Can Roca, He expressed his view about the world of gastronomy and hospitality on the occasion of 15 anniversary of The World’s 50 Best Restaurants, que celebró un especial #50BestTalks en Barcelona en el que participó junto a Ferran Adrià, Massimo Bottura O René Redzepi, other chefs of the best positioned in the list of 50 best restaurants in the world.
Meet Joan Roca, one third of the team of brothers behind the globally acclaimed El Celler de Can Roca #BestAndBeyond https://t.co/PH4d8zwJHp pic.twitter.com/Uv5POd1uOL
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) September 23, 2017
En los escasos 15 minutos que el genial Chef Roca pasó sobre el escenario sorprendió a todos los asistentes con nuevos conceptos e ideas relacionadas con la conciencia y las emociones en los equipos de trabajos, que deben ser gestionados como una familia.
“Tenemos que escucharnos más, gestionar las emociones y mejorar nuestras condiciones laborales. Cada equipo no deja de ser una familia”. Undoubtedly, una voz tan autorizada como la de Joan Roca, debe ser escuchada con atención.
