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El mercado Ekoplaza de Ámsterdam, pionero en eliminar plásticos

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La lucha contra el plástico y por un ecosistema más sostenible acelera su marcha. De todos los residuos que generamos, éste se sitúa como uno de los más peligrosos para el medioambiente. La bolsa de un uso tiene los días contados y los envases que hoy ni siquiera apreciamos porque percibimos como una parte más del producto pronto desaparecerán. Los supermercados convencionales dejarán paso a los ecológicos. He primero en Europa en abrir sus puertas ha sido Ekoplaza, ubicado en Ámsterdam, que ha inaugurado un pasillo “sin plásticos”.

Comprar sin llevarnos con nosotros a casa o a nuestro negocio los desechos ya es posible. En esta línea, el mercado holandés Ekoplaza tiene previsto expandir su línea de pasillos “sin plásticos” a 74 de sus tiendas. En este corredor existen casi 700 productos, desde todo tipo de verduras y frutas hasta lácteos, chocolates y carnes. Una apuesta por comprar lo natural, lo original, sin conservantes, colorantes, sabores u olores sintéticos y artificiales.

La única alternativa para solventar este problema es reducir la producción y reciclar. Desde que a mitad del siglo XX se comenzó a producir plástico a gran escala, se han desechado 6.300 millones de toneladas métricas, de las que sólo el 9% se ha reciclado y el 12% incinerado –la única forma de deshacerse permanentemente del plástico­-. El resto sigue esparcido por vertederos y océanos por todo el mundo.

Esta eclosión de medidas contra este material hiperpresente en nuestro consumo diario de productos coincide con la propuesta de la Unión Europea para hacer reciclables todos los plásticos y envases en 2030, que sigue a la disposición de 2015 para la eliminación gradual de las bolsas gratuitas de un solo uso, y el del Reino Unido de crear pasillos alimentarios “sin plástico” en los supermercados al estilo del que hay en Ámsterdam.

In Spain, son muchas las tiendas en las que el cliente puede comprar a granel evitando así el dañino envoltorio. Proliferan sobre todo en ciudades como Madrid, Barcelona y Valencia, donde se pueden adquirir desde productos de alimentación a higiene pasando por condimentos y bebidas. Esta tendencia a sustituir las bolsas de plástico de un solo uso por reciclables, en primera instancia, y a eliminar estas últimas progresivamente cambiará el modo de relacionarnos con el producto envasado –ya sea de un supermercado o un restaurante- como hoy en día lo conocemos. However, como sucede en el novedoso pasillo “sin plástico” Ekoplaza, los productos estarán envueltos en un material que parece plástico pero no lo es.

Contra las pajitas en los restaurantes, bares y cafeterías

Muchas son las ciudades en Estados Unidos que ya han tomado medidas contra productos de plástico que suponen una seria amenaza contra el planeta. Es el caso de las pajitas de plásticos, cuyo uso se ha prohibido o limitado en los restaurantes, bares y cafeterías de varios puntos de la Costa Oeste, donde a menudo acaban en las playas. Tanto las pajitas como otros utensilios o agitadores que se usan con bebidas tienen una vida útil muy corta y, Nevertheless, son desechos casi imposibles de eliminar.

For this reason, se están tomando medidas contra su uso conforme crecen exponencialmente los simpatizantes y defensores de las mismas. En Seattle, for example, el pasado año se puso en marcha con éxito la campaña liderada por la industria, “Strawless en Seattle, para concienciar de la necesidad de eliminar cualquier herramienta de plástico en negocios de comida y alimentación. Una antesala de la prohibición que la ciudad pondrá en marcha este mismo año sobre este tipo de productos altamente contaminantes, y que se perfila como una corriente que irremediablemente alcanzará a Europa.

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Article by the editorial team of DiegoCoquillat.com. It has professionals both in the field of hospitality, gastronomy and tourism, and new technologies and innovation.

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