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The Phygital Restaurant

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Everyone tells me about the differences between classroom environments and digital, or the complexity of intertwining both, In this new context in which restaurants and hospitality sail towards the future uncertain and in an environment increasingly complex.

It seems as if anidásemos in two different worlds and disconnected where actions and decisions taken in one, did not influence the other.

But as so often happens lately, the client returns to give us a lesson, and already is ahead of our industry, cohabiting daily in a context where factly merges the Online and Offline.

It is able to book a table from your mobile and then go to the restaurant, placing an order food delivery to taste digitally in just over 15 O 20 minutes, to pay the restaurant bill through your smartphone, to share a picture of your favorite dish in their social channels or move a digital criticism of a Lived Experience. Just a few examples of this amalgam of actions that take you and bring you constantly On what to Off, and the Off to On with complete simplicity.

Now everything is connected, and in the coming years it will be increasingly through omnicanalidad and omnipresencialidad, which enables full convergence of two worlds today, for many of our customers and increasingly restaurants, and it is just one.

The concept of the restaurant phygital (physical + digital) seeks union of these realities, mixing the physical with the digital, generating experiences that begin, continue, or end intertwining these two worlds, where technology is the conductive element that makes possible the perfect convergence between the two.

La industria debe trabajar en la generación de experiencias a los clientes que integren lo mejor de estos dos contextos, aprovechando las sinergias y ventajas que cada entorno tiene para construir una experiencia gastronómica inimitable que satisfaga a un nuevo cliente que se desenvuelve con naturalidad en este nuevo entorno phygital, y que percibe al restaurante como una experiencia única, independientemente de que comience, continúe o finalice en un mundo o en otro.

La rapidez, la accesibilidad, la conectividad o la usabilidad, son elementos a tener en cuenta dentro de esta nueva experiencia phygital, pero también el trato directo, cercano y personal en el propio restaurante es un elemento clave en esta experiencia, donde todo se integra y se multiplica.

Nuestro mercado tiene un elemento diferenciador frente a otros que tienen una trazabilidad digital completa, que nos permite poder ir saltando de un entorno a otro, ya que el cliente necesariamente, por lo menos de momento, a de ingerir un producto físico para completar su momento gastronómico.

La tecnología está reinventando la experiencia de los clientes en los restaurantes, donde los pedidos digitales a domicilio crecen exponencialmente en todo el mundo, la geolocalización online permite optimizar las distancias, el big data y la inteligencia artificial faculta a los restaurantes a emocionar al cliente a través del conocimiento, la robótica rompe todas las limitaciones preestablecidas e internet de las cosas conecta a millones de personas a su alimentación a un solo clic de distancia.

Donde ahora, gracias a este nuevo contexto los clientes van a los restaurantes, pero también los restaurantes van a los clientes de una forma física, digital y también phygital.

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Sobre el autor

CEO de DiegoCoquillat.com y director de la EscuelaDiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

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