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Seeking control and immediacy in the service restaurants

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We are living through a time of change which requires restaurants to bring their business ideas inexorably toward instant self-service and customer satisfaction. Technology is pushing both people and businesses forward and challenging traditional ways of thinking and operating.

In the catering sector, diners are changing and it can be seen a tendency where wait for anything is beginning to be unacceptable or the less annoying. Why it is becoming more and more users to avoid eating or dining out in favor of the convenience you bring it home, for example.

With the use of mobile devices in the increase, and the ability to have everything at your fingertips, diners are demanding more control. Only a few years ago, we used to call for a cab or look down the street, and we would still be doing that today if Uber O Cabify They not have been born.

Now such is the experience received when you use these applications that many users do not even think back to catch a taxi. The same goes somewhat with AirBnB and many other companies that less than a decade decided change the rules in their respective sectors, being disruptive.

Two fundamental changes in customers restaurants:

The first is the change that allows you to control when and where the user wants a service, which should be as personalized as possible Y, Secondly, the notion of immediacy. We do not want to wait for anything and thanks to our mobile phones this may be possible, why restaurants should take steps to walk at the same pace that make the new demands of its customers.

The world of technology allows us to buy anything anywhere with just one click, so Why should we wait longer than necessary when we go to a restaurant?

With all these technological innovations that allow immediate service, still we hope when eating out for:

  • Sit down to table
  • To bring you the letter
  • For staff to note the order
  • To order food or additional drinks
  • To order a napkin or a covered
  • Bring to account (and data-phone).

This is changing and will soon be intolerable!

Los comensales están cada vez más frustrados cuando tienen que esperar y aún más si es al mediodía, en horario laboral. Si pensamos en nuestra experiencia en un restaurante, casi todo el rato estamos esperando, incluso para pedir una servilleta o un cubierto necesitamos la atención del personal. Esto genera insatisfacción y ansiedad, y, cuando un cliente se va de un lugar sin estar satisfecho lo más probable es que no vuelva.

La introducción de los sistemas POS móviles, donde un camarero toma tu pedido en un dispositivo que se vincula directamente a su sistema, han aumentado la eficiencia en la operativa diaria de los restaurantes. Sin embargo, esto no han abordado el verdadero problema de raíz. Todavía están dependiendo de su personal para cualquier necesidad que pueda surgir en la sala.

¿Y estos problemas afectan las ventas? Para hacernos una idea solamente debemos formularnos unas sencillas preguntas, ¿con qué frecuencia un cliente ha podido considerar el pedir un plato o bebida extra o incluso otra ronda de cervezas, pero ha desistido por la dificultad de atraer la atención del camarero ocupado? ¿Cuantas veces se habrá querido marchar y se ha quedado esperando 15 o 20 minutos cuando el restaurante estaba totalmente lleno? Estos detalles suponen menos ingresos para el restaurador y ya no debería ser así.

¿Cómo solucionar el problema de las esperas en un restaurante?

La clave está en ofrecer una nueva experiencia gastronómica dando a los comensales el control total de lo que piden, cuando lo piden y cuando quieren pagar e irse.

Aplicaciones como Mr.Noow permiten dar el control al cliente, es como un mando a distancia en el restaurante y a su vez el sistema mejora la gestión del servicio ya que permite a los camareros centrarse en despachar platos y en atender de forma más eficiente.

Estos sistemas permiten que desde la palma de la mano, se pueda hacer el pedido y enviarlo directamente a la cocina o la barra.

Todo son ventajas:

  • Ya no renunciaran a ese último pedido por no llamar al camarero
  • Podrán pedir el postre que desean cuando tengan un mayor impulso
  • Pagar a través del sistema cuando hayan terminado, dividir la cuenta y marcharse cuando quieran

La industria de la restauración necesita modernizarse y tecnologías como esta ya son una realidad, pueden ayudar a los restauradores a mejorar su comunicación con el cliente y a su vez mejorar sus operaciones.

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Sobre el autor

Ceo y co-fundador de Mr Noow, la app que permite al comensal ver la carta, pedir y pagar desde su móvil. Mr. Noow incrementa el ticket medio y aumenta la rotación de las mesas de su restaurante.

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