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Is your restaurant ready to welcome generation Z?

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The millennials you can take a breather. From 2020 They will no longer be in the crosshairs of companies, being the turn of the generation Z.

What is the generation Z?

Generation Z, also known as centenial or postmillennialism, It is formed by the People born between the second half of the nineties and before 2010. The exact boundaries have not yet been defined by sociologists.

They are characterized by having Internet access from an early age, They are accustomed to using social networks and are native in almost all modern technologies today extended.

From an economic point of view, this generation is marked by growing up during the economic slowdown. They are teenagers and young adults who know the value of money and who see life through a prism corporate. This demographic will more of 2560 million people at the beginning of the next decade. They make up well one third of the population with purchasing power, this being valued around 143 000 millions of dollars.

Having learned from the mistakes of the past, and not wanting to repeat the lack of experienced connection with millennials, different industries that make our economic fabric have been launched to study what are the demands of these young people are. What consumer trends will emerge thanks to them?

Restoration Consultants Aaron Allen & Associates They have compiled all the information available on this subject.

Key features Diner generation Z

Representatives of the generation centenial have known no other way of life that is not strongly supported by the digital tools. So that, the digital transformation restaurants will charge more relevant, if it fits. These young people are accustomed to services rendered to immediacy, and to prepare in advance all information necessary to make a properly grounded purchase.

Interestingly, a 78% of the postmillennials devote almost all their dispensable budget eating out. They position themselves as a force to be reckoned with in the world of restoration.

This generation appreciates the youth-oriented discounts. About a 93% diners of this demographic will appreciate such an opportunity.

although surprising, the Centennial They are not absorbed lonely individuals in their digital bubble. Far from being glued to their mobile screen noses during dinner, these guys meals understood as an opportunity for socialization and recreation. So that, gain traction restaurants that offer unique experiences related to food or shows. As it predicted from different specialized media industry.

The constant coming and going of information that have been exposed these young people has greatly diversified its interests. increases willingness to try new dishes, exotic cuisine and odd combinations.

Los centennials son espontáneos en su toma de decisiones. Solo un cinco por ciento planea sus comidas fuera de casa con antelación.

La gran disponibilidad de información y su tendencia a documentarse hacen que la generación Z sea muy consciente de la necesidad de una alimentación saludable. Buscan activamente alimentos de origen natural, orgánico, hipoalergénicos y repetuosos con el medio ambiente. Un 41% de los centennials pagarían más por productos promocionados con estas etiquetas. Se trata de un aumento del interés en torno al 25% con respecto a la generación anterior.

Finalmente, la generación Z es muy crítica y no duda en investigar a fondo por cuenta propia si descubre algún aspecto intrigante. La transparencia y la disponibilidad de información exhaustiva aliviarán sus preocupaciones.

Cómo pueden los restaurantes sacar el máximo rendimiento a esta colección de rasgos de personalidad

El restaurador que desee aprovechar estas tendencias de consumo tiene varios frentes sobre los que trabajar.

Por un lado ha de empaparse de las oportunidades que abre la trasformación digital de los restaurantes. Kioscos interactivos de autoservicio, aplicaciones propias compatibles con los terminales de venta, métodos de pago telemáticos instantáneos… Todo en pos de dinamizar el servicio y ofrecer una mejor experiencia de usuario.

Las nuevas tecnologías se pueden aplicar también a estrategias mercadotécnicas especialmente orientadas a estos consumidores espontáneos. El número de visitantes que llega al restaurante se puede incrementar con llamadas a la acción y promociones con breve plazo de expiración comunicadas directamente a través de redes sociales, listas de correo y aplicaciones móviles.

La carta ha de ser detallada. El comensal debe saber qué ingredientes llevan los platos disponibles, de dónde proceden y cualquier otra información que pueda ser considerada de interés. Los platos atrevidos harán furor, y sin duda la cocina de fusión vivirá una segunda etapa dorada. Tampoco se debe sacrificar la variedad de opciones.

Los comensales de la generación Z muestran preferencia hacia los negocios con una clara misión social. Así pues, resultará interesante potenciar este perfil en el negocio comunicando las iniciativas de sostenibilidad ambiental y responsabilidad social en las que se participe: envases biodegradables, reducción de la comida desperdiciada, descuentos para colectivos en riesgo de exclusión, etcétera.

Por último, es conveniente que comer fuera del hogar no se reduzca al acto de ingerir alimentos. Ofrecer una experiencia única, un espectáculo o catalizar la socialización son algunos de los servicios trasversales con los que un restaurante puede diferenciar su imagen. No se requieren grandes inversiones, basta con motivar ideas que realmente provoquen un cambio en la dinámica de la mesa: bancos corridos en vez de sillas individuales, platos compartidos, ambiente tranquilo que invite a la conversación…

Con todo esto en mente, seguro que el lector ahora entiende el título de esta artículo… ¿Está tu restaurante preparado para dar la bienvenida a la generación Z?

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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