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Facyre organizes the second edition of 'Food is feminine'

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What is the role of women in gastronomy? On the occasion of International Women's Day, FACYRE (Federation of Chefs and Confectioners of Spain) and the NGO Women in Equality They have organized a meeting to reflect on the role of women in our sector. The initiative, held the 6 Platea March in Madrid, They have joined some of the most prominent chefs current dining scene and different personalities of the gastronomic world and political.

The event will begin at 11 hours welcome and presentation of Teresa del Campo (protagonist and his own radio broadcaster which broadcasts the program APP Breakfast at Tiffany's). As a first dish, will take place 'Interview with Rosa Vañó ', founding partner and commercial director Castles Canena, who will have his career and how he got into position. From Jaén, Vañó has much to offer on gastronomy and AOVEs. It is a woman who has placed the olive world in high esteem. Then, intervene recognized Susi Diaz, owns Restaurant La Finca de Elche, with 'Story of a chef'. With his two grandmothers as inspiration since childhood, Diaz has always prided itself on being self-taught and is an example of overcoming. As confirmed by the Michelin Star and two Suns Repsol treasured.

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PROGRAM-2018

Posteriormente, tendrá lugar lo que se ha denominado ‘La línea del Chipirón’, en la que Clavo Food Factory, la empresa dedicada a los productos de alta gama, proyectará un vídeo-documental sobre la línea del chipirón. Clavo es una empresa en la que el 90% de las operarias son mujeres, en especial enfocadas a este producto. En el documental nos contaran sus pensamientos y experiencias.

A continuación, se entregarán los Premios Chef y Sommelier. El Restaurante Venta del Sotón recibirá el galardón con su sommelier al frente Ana Acín, que ha podido llegar a lo más alto con ayuda de la herencia gastronómica que la precede. Siempre bajo la filosofía “la calidad debe estar por encima de todo”.

El encuentro culminará con una mesa redonda en la que se pondrá en común y debatirá el papel de la mujer en el mundo de la gastronomía. Para ello, contará con la voz y experiencia de varias mujeres referentes en el sector: Cristina Moreno, directora de Diocarnes; Bárbara Buenache, chef y presidenta de ACYRE Madrid; Marta de Miguel, científica del CSIC; María Salinas: Secretaría de ASCAIB y Chef de María Salinas Restaurant; Eva Ballarín, directora de HIP; y Carmen Bañobre, directora de Makro (Palma de Mallorca).

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Por último, la Ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente de España, Isabel García Tejerina, intervendrá para poner el broche final y clausurar el evento. Todo ello se retransmitirá en directo desde las Instagram- Stories de Teresa Del Campo.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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