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Fast food orgánica, the new trend of successful restaurants

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You not always have enough time to taste the concept of slow food and so sometimes we go to fast food restaurants. It's not just a matter of time, we know that this supposed change quickly going to eat a meal also lower quality. But why settle for this loss of flavor and nutrients, when we could enjoy a fastfood organic menu without even leaving the car?

In a society increasingly committed to sustainability, no longer arise business opportunities able to attract new stomachs without forgetting concepts so far, they seemed at odds: quality and immediacy. This has been done Amy’s Kitchen in United States, which he has led organic fast food to another level, It is the first facility of its kind that allows to collect orders from the car window.

However, in their first weeks, queues to get their treats exceeded 15 minutes Standby. Although not surprising, because in a few months, without neglecting their marketing strategies in social networks, succulent pictures of their dishes in love Instagram and more than 26.000 followers.

The secret lies in the raw material

Every year, Amy’s Kitchen compra 69.000 tons of organic raw materials and transforms daily in 72.000 products for its customers. His "Recipe Sustainability"lies, according to the American company itself, in "the welfare of our employees and communities, our suppliers and farmers; and people who eat our food because They are our guide in the work we do every day ".

Of course, organic recipe and genetically modified ingredients in any case has much of the blame. comparative studies made between organic and non-organic food reveal that the former has antioxidants more components related to good health, as well as lower levels of toxic metals and pesticides.

exist Relevant factors driving the balance against non-organic foods, and those genetically modified. Of course, They are not at all friendly to the environment, but it has also been shown to affect antibiotic resistance in humans, besides generating conflicts of economic nature because it is patented products.

Eso sin abordar factores como el gusto de la propia comida. Se considera contrastado que los alimentos orgánicos albergan más sabor, además de proceder de explotaciones sostenibles y favorecer a los productores locales.

El consumidor es más consciente de estos elementos diferenciales. Por ello, se decanta por productos ecológicos y saludables. Y cada vez dispone de más posibilidades de disfrutar de esa dieta sin sacrificar aspectos como el tiempo de espera en el restaurante.

Un giro de tuerca a la comida rápida

Ya se ha escrito antes sobre cómo dar el paso para convertir un negocio en un restaurante ecológico y el éxito creciente de la cocina rápida orgánica. El primer establecimiento estadounidense en ser certificado por la USDA con esa etiqueta fue Organic Coup, en Pleasanton, California. Ahora es una fuerte cadena en plena expansión.

Esa receta de éxito ha eclosionado ya por medio mundo, y España no es ajena a la tendencia. Cuenta con una cadena de producción orgánica insuperable, y muchos establecimientos “de los de toda la vida”, que se habían acogido la etiqueta del slow food y que se han puesto las pilas para ofrecer a sus clientes lo mejor de la huerta más cercana en cada caso.

Hay ejemplos en casi todas las ciudades importantes. Recientemente se inauguró en plena Castellana de Madrid el Organic Market & Food. Un espacio transversal con un cuidado aspecto ecológico que, entre otras cosas, ofrece la posibilidad de hacer pedidos para llevar.

El Kimpira, en Valencia, es otro restaurante que va más allá del concepto del drive-thru y se ofrece a llevarte a domicilio sus menús. También en territorio español podemos encontrar el Organic Market Gràcia de Barcelona, que además de tienda ecológica, ofrece todo tipo de manjares con etiqueta verde para llevar.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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