fbpx Smiley face

Franchise restaurants ... All a

0

And the headline, sure you have answered: As Fuenteovejuna! But no, it is not my intention as Lope de Vega, to lift a Cordovan people against the wrongs of Comendador.

My goal with this headline is highlighted the importance of cooperation and opportunities when doing business, but the best way to experience it is to see. Through how it has grown of the industry Restoration franchises, It seems logical that those that are framed within this, succeed in the audience of the country where the culture of tapas born.

restoration, a fundamental labor force in Spain

This sector already has 174 chains that have experienced a growth in their turnover in the last year. According to the report of the AEF, hospitality firms and fast-food increased their income last year by 38,3 millions euros, while those of hotels / restaurants / hotels increased it by 12,9 million in the same period.

As for the job, he Sector of the restoration it has always been a labor force in Spain. A) Yes, the growth of these franchises has also meant an increase in its workforce, to reach 29.271 employees in the hospitality and fast-food and the 17.790 people in hospitality / restaurants / hotels.

The current business environment has experienced qualitative shift from the end of the decade of the 80, having experienced great changes: the opening of markets, the appearance of a true global competitiveness, the widespread deregulation of economic sectors, and an abundance of available capital. They have experienced the benefits and dangers of a truly global economy.

Scarce resources which structurally catering establishments face, not to be left mostly small and medium enterprises (SMEs), difficult for them, by themselves they are prepared to address processes essential strategic change in current and turbulent scenes of the new global economy.

En una economía así, la innovación, producción y comercialización de un producto no pueden ser llevadas a cabo por una única empresa, sino sólo en colaboración con otros agentes y como resultado de la interacción con los mismos. Este hecho ha sido descrito en innumerables ocasiones a través de la famosa frase: «no business is an Island».

Para este tipo de cooperación se ha impuesto el término “red”. Las redes representan una forma específica de interacción con socios externos, reúnen a agentes, recursos y actividades, por eso deben ser considerados como sistemas, otros le llaman franquicias, asociaciones, partners, etc.

La importancia de la colaboración “en red”

Un elemento fundamental para que los restaurantes mejoren su posición competitiva en los mercados es que puedan acceder de forma fácil a servicios técnicos especializados en su actividad y éstos pueden ser de diversa índole: (servicios de información, canales de transferencia, análisis de mercados, logística, asesoramiento administrativo, legal, etc…).

El nivel de calidad, la capacidad técnica, la especialización y la integración de dichos servicios son una gran importancia para hacer que resulten más útiles y atractivos para los pequeños establecimientos de restauración no especializados.

Las soluciones óptimas a largo plazo no pueden en ningún caso ser las mismas, por eso es importante asesorarse previamente y hacer un análisis profesional sobre la mejor forma de cooperar con nuestro tipo de negocio. Lo que sí podemos asegurar previamente son los resultados, ya que esos sí que son los mismos.

Las empresas de todo tipo son o no son competitivas, son o no son rentables, crecen, se contraen o desaparecen. Lo dicho, ante situaciones de riesgo-incertidumbre, o reestructuramos nuestros negocios o externamente nos cambiarán. O cambiamos el ángulo particular de nuestro prisma de visión próximo o alguien con más amplitud de miras nos adelantará por la izquierda.

Rate this post

Sobre el autor

Doctor en Economía y Director de la Escuela de Postgrado de la Universidad Europea de Valencia. Con dilatada experiencia en desarrollo e implantación de proyectos innovadores en empresas y organizaciones. Bajo un prisma competitivo y de innovación ha trabajado en la creación de nuevos productos y servicios, así como en formas más eficientes de gestionar un negocio y hacer que sea rentable.

Suscríbete

Deja un comentario