fbpx Smiley face

Gastronomy, the trend leading tourism

0

For many travelers, term that sounds better than tourists, complementary services to housing has become a decisive factor when assessing the destination you travel.

To trust the travel agency to dive on the Internet, to seek accommodation offering a convenient location, cleaning and some prestige to investigate establishments with “anything else” seduce us. Buying property, to desire experience. So we changed.

We give priority in many cases, a the experience offered by the destination, whether to get involved in local customs (hence the great success of the formula AirBnB, covering about 2.000.000 properties 192 countries and 33.000 cities. Since its inception in November 2008 until June 2012 They were conducted 10 Million Bookings) or to know and enjoy the local cuisine.

Discover the local products, classic the embroider or new talent able to re-interpret, are the new targets of our trips. Upload them to our Facebook wall or Instagram It has become, for many of us, in an indispensable part of “daily commuter” we share with our family online.

Restaurants must seize this great opportunity

This new way to travel is a great opportunity for restoration. A deal with local product and elaborations is a good card to play If tourism is one of the targets client to seduce.

Our country, With almost 75 million foreign visitors, It is a window of opportunity to capture the visitor client. A challenge for any restaurateur in a tourist area (Is there any corner of our geography that it is not?).

Una cocina atractiva, una buena visibilidad en las plataformas de búsqueda como Google y en páginas de opinión como el todopoderoso Tripadvisor así como la relación con recepcionistas y conserjes de los alojamientos, son la mejor apuesta para sentar al visitante a tus mesas.

Los hoteles se han puesto las pilas en los últimos años y han mejorado sus restaurantes, en muchos casos abriéndolos al cliente no residente.

El gigante Meliá, líder mundial en complejos hoteleros, y líder en los mercados de Sudamérica y el Caribe, con hoteles y complejos que se comercializan bajo las marcas Meliá, TRYP, Gran Meliá, ME by Melia, Sol, INNSIDE y Paradisus, acaba de anunciar que debido al importante papel que juega el food&beverage, la compañía ha creado un departamento específico en el que trabajar una visión a largo plazo, con tres cabezas pensantes: un F&B Global, un Director Culinario y un F&B Concept Manager.

Y esto no ha he hecho más que empezar.

Rate this post

Sobre el autor

Investigadora de tendencias, innovación y estrategia, consultora y conferenciante. Directora del Hospitality 4.0 Congress para HIP Madrid. Fundadora y Directora de HorecaSpeakers. Profesora del Basque Culinary Center, OSTELEA / EAE y otras escuelas de negocios. Autora del Manual para Neo Hosteleros Valientes.

Suscríbete

Deja un comentario