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HIP exceeded its own forecasts and reaches 17.000 Congress and trade visitors in its second edition

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The 9th edition Restaurant Trends, He has had Jeffrey Amoscato, vice president of the American hamburger chain popular Shake Shack, and it has established itself as the first event of industry executives in Spain. HIP Expo has had an economic impact of more than 24 million euros in the city and growth 31% en asistentes sitúa a Madrid como capital HORECA.

Hospitality Innovation Planet (HIP2018), trade show for industry Horeca, It closed its doors yesterday with an increase of 31% Y more of 17.000 professionals in the hotel and catering industry visitors during the three-day fair. More than 190 conferences, 4 parallel congresses and 300 national and international speakers, place this congress the largest European event Horeca and established itself as the essential annual event for industry.

The last day of HIP had the 9Edition of Trends Restaurant Brands Restoration, the reference forum for senior executives of the largest companies in the catering sector organized in Spain. A forum for exchange of views on trends and key industry, experiences and analysis of corporate sustainability and franchise value.

Among all the sessions that have taken place within the framework of Restaurant Trends highlighted in particular the presentation of Jeffrey Amoscato, Vice President Supply Chain and Menu Innovation at Shake Shack, who explained to all attendees how has triumphed thanks to its innovative business model. And that Shake Shack is the American hamburger chain that is changing the world of fast food. In 2014, Shake Shack was considered by entrepreneur Magazine as one of the 25 Most Innovative Companies, to destroy the myth that fast food should be pre-cooked.

By last, emphasize the Summit Collectivities, an intense day to discuss new policies and new healthy business future strategies to improve the catering sector, betting on sports and new healthy habits. In Spain, more than 60% of society are overweight or obese.

En medio de las nuevas tendencias alimentarias, las empresas tienen el reto de desarrollar actividades que contribuyan a un estilo de vida saludable, con el objetivo de mejorar la salud en los ámbitos de trabajo. En su ponencia, Diego Olmedilla (FACYRE) ha puesto el acento en una nueva tendencia que está cogiendo fuerza este 2018 y que va a coger mucha popularidad: los weekenders. Un concepto que engloba un movimiento de gente que decide llevar un estilo de vida saludable de lunes a viernes para darse homenajes los fines de semana.

Los líderes de la industria alimentaria y de la hostelería escogen HIP

En palabras de Javier Ribera, director de Horeca y Distribución Capilar de Calidad Pascual, “para nosotros el canal Horeca representa el 35% del negocio de Pascual en España. Y nuestro objetivo es ofrecer un servicio 360º al hostelero a través de nuestros productos y los de nuestros aliados; así como por medio de formación y asesoramiento para que el cliente logre una mayor rentabilidad de su negocio. HIP nos permite dar a conocer nuestra apuesta integral y mostrarnos como el aliado perfecto del hostelero.”

En segundo lugar, Manuel Tornay, director comercial Winterhalter Ibérica declara que “HIP es un concepto muy interesante de feria y se consolida como una gran alternativa para el futuro. En este evento no solo se puede exponer en el stand sino que además, hay grandes espacios y escenarios donde destaca el networking junto a conferencias y actividades de gran interés y de muchas temáticas diferentes, por lo que atraen a un público muy versátil”. Por su parte, Marta Cortés, directora de marketing de Europastry, señala que “HIP 2018 ha representado una oportunidad única para presentar nuestros productos especialmente diseñados para los canales Bakery & Coffee, Hotel y Sandwich and Co.

En esta línea, hemos apostado especialmente por productos de tendencia on the go, aptos para comer en cualquier momento y lugar, como el nuevo pan Rock & Roll, que presentamos en nuestra foodtruck de la mano de los chefs Carles Tejedor y Carlos Maldonado. Sin duda, valoramos muy positivamente esta feria, gracias a la gran acogida que hemos tenido entre los profesionales del sector.”

La próxima edición de HIP volverá a Madrid del 18 al 20 de febrero de 2019.

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Sobre el autor

Licenciado en Periodismo y redactor. Escribo desde antes de tener uso de razón. Me encanta investigar sobre gastronomía, restaurantes y nuevas tecnologías. Me olvido de poner en el suelo los pies y me siento mejor viendo una película o leyendo un libro. También me gusta hablar de cine.

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