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Spain reaches the mobile app Too Good To Go and fight against food waste to protect the environment.

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The economic crisis that hit the world from 2006 It has increased the disparity between rich and poor. Although we have to stay positive, as global poverty decline annually, We can not ignore that inequality in First World countries has skyrocketed.

Moreover in the case of UK, where the gap has created a serious social crisis, beset by the sword of Damocles hanging over the other global empire: the Brexit.

A) Yes, British reality of the poor is the helplessness. Social aid from the state are reduced, NGOs can not cope and soup kitchens and food banks are copados, so that there is always who is marginalized by all the charitable network, however extensive this is.

To swoon Theresa May, British Prime Minister, this issue has brought shame to the country. Even The United Nations, organism little critical occasions with the West, It has recently issued a statement hinting extreme poverty and helplessness experienced by British, and social engineering perpetrated by the government to promote these circumstances.

Why it is a blatant insult each year are thrown away 320 million meals in perfect condition at restaurants in UK; Or what is the same 900 000 daily dishes, enough to feed all the guarantees 300 000 people. Something that has openly denounced the directors responsible for the app mobile Too Good To Go.

Too Good To Go is an emerging company whose goal is reduce the amount of wasted on food catering establishments in Europe. They are currently present in nine countries (Denmark, Norway, Holland, Germany, United Kingdom, France, Belgium, Switzerland and Spain), where they are struggling to fulfill its fundamental mission to equate food produced with food consumed.

To that end they use the app Mobile and touted homónima, It is serving as commerce platform for participating restaurants. In her, locals can provide leftovers that have failed to sell after a day at discounted prices or hiperreducidos (symbolic prices in most cases).

Thus two birds with one stone kill. On the one hand the amount of food wasted is reduced, which has a positive effect on the environment through consumer deescalada (or in this case, rather deescalada production), and individuals and households at risk of social exclusion for economic reasons it helps to have a tasty and nutritious food for a very low price.

Too Good To Go you are having great success in the region. Right now they are 15 000 catering establishments and food that have become partners, including hotel rooms are counted, restaurant chains, restoration and organized franchises, above all, small local establishments boast a strong social commitment to their communities. On the whole They have managed to save 10 million meals and have 7,5 million registered users.

Although the problems are really serious UK, we can not forget to look within our own borders. In our country there are poor families are forced to ration food in their pantries, indigent exposed to all kinds of dangers and, in a sphere less dramatic, a social segment that can not get out of sota, horse and king lunchtime.

Now Too Good to Go is available in Spain. His arrival has been recently, being present in Madrid, Barcelona, Bilbao and Salamanca. Currently there are still few places where you can take advantage of the application, But in just one month of operation in our territory has met 90.000 users.

Entre los negocios que se han decidido a participar, el primero en sumarse al proyecto ha sido el hotel Ibis Madrid Centro. Su directora Bibiana Bárcena comenta al respecto: «Estamos encantados de participar en esta iniciativa, ya que está muy alineada con el objetivo Planet 21 del programa de desarrollo sostenible de AccorHotels, en el que precisamente se trata el punto de la reducción de desperdicios alimentarios en los hoteles. Esta unión con Too Good To Go nos permitirá como hotel optimizar el proceso de una forma ágil e innovadora y hacerlo además en un barrio como Malasaña muy concienciado con los temas medioambientales».

En Malasaña se encuentra también el famoso Horno San Onofre, que ha participado de igual manera ofreciendo paquetes con productos diversos por 2.99€, importe que habitualmente solo cubre el coste de uno o dos pasteles, mientras que en esta ocasión la combinación de ítems vendidos a través de la app ofrecían sustento para varios comensales.

Otros establecimientos que se han ido uniendo a la iniciativa son la pizzería O Mamma Mía de Madrid, la cocina de autor asequible de Tento en varios de sus establecimientos de Barcelona, la cocina de fusión mediterránea de BOLS también en la ciudad portuaria, o Glut End, la tienda de alimentación barcelonesa donde el gluten no tiene cabida.

No son los únicos, poco a poco el movimiento se extiende, y la fricción es reducida pues ya existen en España varias apps móviles adicionales con un cometido similar. Es el caso de Ni las Migas o We Save Eat, que aparecieron hace ya siguiendo las tendencias contra el desperdicio de comida establecidas por las aplicaciones internacionales del sector (Flashfood, Food Cowboy, Food for All, Food Rescue, Goodr….).

La responsabilidad social, con el medio natural, la lucha contra el hambre y contra los alimentos desperdiciados siempre será bien recibida. Cualquier aporte adicional genera valor.

Sin embargo no podemos pasar por alto algunas de las críticas recibidas. En especial a lo que diseño de experiencia de usuario se refiere. La app móvil, en su forma actual, es poco intuitiva y se echa en falta un tutorial que guíe a los usuarios menos familiarizados con la nuevas tecnologías móviles. Mayor accesibilidad para los usuarios significa una mayor cantidad de alimentos salvados.

Los usuarios echan de menos también alguna opción que les permita puntuar los establecimientos asociados. En el caso de que haya varios locales cercanos que ofrezcan productos similares, convendría disponer de algunas métricas más informativas sobre el trato dado por el personal, las cantidades, precios y demás. En general, la herramienta es parca en información. Ni siquiera se salvan aquellos que sufran alergias e intolerancias alimentarias, cualquier comunicación a este respecto se deja en manos del cliente y del proveedor del servicio.

Tampoco destaca por el momento la cantidad de oportunidades realmente asequibles para los más pobres. Los descuentos observados actualmente se sitúan alrededor del 75%, perfecto para aquellas familias con presupuestos estrechos, pero que por otra banda no tienen problemas para salir adelante día tras día. Para salvar a los más desfavorecidos, convendría ofertar precios simbólicos, tal como se hace en Reino Unido.

En cualquier caso, la proliferación de apps móviles como Too Good To Go que luchan contra el desperdicio de alimentos pone de manifiesto que no sufrimos un problema de producción, sino uno de logística, y que esos 820 millones de personas que cada día se van a dormir con el estómago vacío no necesitan más macroganadería y monocultivo agrícola, sino una mejor gestión de los alimentos obtenidos.

Por el momento nos sumamos a los hashtags #LaComidaNoSeTira, #ZeroWaste, #DesperdicioDeAlimentos y #DesperdicioAlimentio desde los cuales se organiza el trabajo para superar el desafío.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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