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Hospitality training will be key in the future of Spain

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We're about to close a 2015 Frantic for the hospitality industry. A year when numbers have not stopped moving, in most cases positively and, that according data made public by the FEHR, will be even better in 2016. But for the sector to continue to grow is essential to work from the ground to continue building a future of quality hospitality Y, thus, for tourism in Spain.

We are one of the leading countries in tourism, a world power, and for this reason we are obliged to grow, innovate and get better, but this should be done under a long-haul strategic planning. We must think "what we want to be" and "where we want to be" within, As minimum, 10 years.

To get this to penetrate society, the essential is start from the formation. If we are leaders in tourism, training should have a height; training is born from the sector and the sector is addressed. We do not have to reinvent the wheel, we must strive to achieve absolute excellence in hospitality, service and gastronomy. And there's only one way to achieve it, through formation.

According to a study Chronicle of Higher Education, he 98% of university rectors believe that a change is needed in education, of which 67% They consider that this change should be disruptive. What does this mean? What we must change the ways of imparting such education, using the technology available at our fingertips.

Si nos guiamos por las tendencias, lo primero que hay que tener en cuenta es que el aprendizaje debe estar centrado en el alumno, ser personalizado. Cada estudiante es único, tiene unas aptitudes y unas necesidades diferentes del resto, por ello debe recibir una educación basada en sus requerimientos. Ahora disponemos de una serie de herramientas que hacen que cada persona esté hiperconectada gracias a los dispositivos móviles y pueda recibir una formación integral en el momento que lo desee. Se puede ofrecer una formación específica, eliminando complementos innecesarios y sin depender de horarios estrictos y cerrados.

Como líderes que somos, tenemos que adaptarnos antes que nadie a los cambios, dejar de vivir anclados en el sistema formativo del siglo pasado y pasar a la acción. En Gastrouniversia hemos implantado este nuevo modelo educativo a través de la plataforma BlackBoard, una herramienta que utilizan el 70% de las 200 mejores universidades y escuelas de negocio del mundo. Gracias a esta herramienta ofrecemos una formación dirigida especialmente a los profesionales de la hostelería, para que puedan formarse sin ningún tipo de problema directamente desde su smartphone o tablet sin depender de un horario fijo. Nos adaptamos completamente a las complicadas agendas y horarios que deben soportar los trabajadores de este duro pero maravilloso mundo.

Uno de los propósitos de año nuevo suele ser el de aumentar nuestra formación y no hay mejor manera de cumplirlos que a través de los cursos superiores y másteres en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero que ofrecemos desde Gastrouniversia para todos aquellos directivos, propietarios, gerentes, mandos intermedios o cocineros que quieran dar un paso de gigante en su carrera profesional.

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Sobre el autor

Soy un tipo con suerte al que la vida le ha dado mucho más de lo que esperaba. Imparto clases en el Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas. Soy Director del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante.

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