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The “burger impossible” get 75 million financing

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Already dubbed "impossible hamburger", the flagship product of the company Impossible Foods, is the first burger made exclusively from plant which it has achieved an almost identical taste and appearance to beef.

We talked about it in this digital newspaper a year ago, when as we had fallen in love and strangers, including celebrities like Bill Gates who was absolutely stunned by this new product. So he did not hesitate in taking a handful of shares in a company which by then had already begun preparing his unstoppable rise true delicatessen for vegans, but the truth, is that They have won the hearts of more than a carnivore.

A hamburger made from plants for meat lovers: the perfect formula

Impossible Foods is the company behind what looks like a miracle, and so a few weeks ago we read in the online medium axios.com that after its latest round of funding, revenue amounted to 75 million dollars of new funds. Because besides Bill Gates, show your support for this important revolutionary idea investment funds as Temasek, Khosla Ventures y Horizon Ventures.

Thanks to all this support, but also the innovation of the Impossible Burger, He has managed to jump from coast to coast in the United States. If when in January 2017 we talked about success reaching this burger made with silvers in the restaurant Nishi from New York, today we can ensure that all California already knows hamburger impossible, thanks in part to its inclusion in the menu of the restaurants in the chain's Gott.

Próximos retos para Impossible Foods

En un futuro no muy lejano, la intención de la compañía es ofrecer algo más allá de la ya conocida “carne a base de plantas”, y abrirse a productos como el pescado, pollo, carne verdadera, huevos o queso. Esa es la línea que seguirán gracias a esta importante nueva financiación de 75 millones de dólares.

La Impossible Burger

Hay una duda que, evidentemente todo el mundo tiene respecto a esta hamburguesa jugosa y sangrante, con un aspecto suculento y totalmente carnívoro pero que está hecha a base de plantas: ¿Cómo puede ser posible? Gracias a un producto llamado leghemoglobina que es producido a base de levaduras modificadas genéticamente y un complicado proceso de fermentación.

En palabras de Patrick Brown, el presidente y fundador de la compañía: “El heme es lo que hace que esta falsa carne tenga un sabor similar a la verdadera y nuestros científicos han pasado mucho tiempo estudiando esta molécula” dijo. En este vídeo puedes observar lo increíble del proceso de creación de esta hamburguesa.

Porque es cierto que la humanidad ama comer carne, pero si podemos alcanzar el mismo placer con métodos más modernos y sostenibles, la cosa parece que está clara. La producción de carne es contaminante y costosa, y además conlleva la muerte de millones de animales mientras que la Impossible Burger presenta una carne deliciosa y beneficiosa para las personas, los animales y el planeta.

Gracias a años de investigación, la empresa Impossible Foods ha conseguido lo que parecía inalcanzable: esa textura, ese olor, o la indescriptible sensación de ese jugoso primer bocado a base únicamente de ingredientes de tipo vegetal. Mucho sabor con poco impacto: el futuro ya está aquí.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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