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The real estate industry adapts to the virtual takeaway and restaurants

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Virtual restaurants are establishments that exist only in the digital world. Consumers can access them through the websites of various home delivery services of gifted food ordering system online. Two clear cases are those of Uber Eats Y Deliveroo.

There are two distinct types of virtual restaurants. First are those who have no physical support. It is invented whose profile presents local products from multiple sources. The company's home delivery of food is responsible for collecting all the items requested by the customer and make the shipment.

Other virtual restaurant, similar but with notable differences, It's that one physical location that adds to your letter habitual products from other houses to expand its range of dishes. Some restaurants specializing in ethnic cuisines, geographical or focused on certain products are using this option to to value their property through collaboration with businesses Restoration outside. It is a solution that benefits all involved: the restaurant serving as host receives greater flow of visitors on your digital profile, diners have a larger selection of dishes to choose what they most want them, and participating restaurants receive additional benefits that would not have otherwise obtained.

Given the interesting features of virtual restaurants (sometimes coined as a ghost restaurants) it is logical that this kind of initiatives proliferate. And this is happening.

According to the real estate sector in recent months it has experienced paradigm shift in terms of the type of property sought by some restaurateurs to start their business journey through the world of restoration.

Faced with restaurants with large rooms that were used to give shelter to all the guests who came to eat the establishment at peak times, premium now serve orders online to bring or pick up at the restaurant. The home delivery of food and orders takeaway remove prominence to the interior of the building. Today it is more interesting to select a location with good communications and has enough parking space for cars not congest the entrance to the local.

Large restaurant chains have been organized the first is change their approach to buying new real estate. Chipotle Mexican Grill It is a case. New stores constrict less traffic and are equipped with several lanes to collect menus from the car. Something very striking because traditionally Chipotle had dispensed with the way drive-thru to enhance their turnover.

Starbucks y McDonald’s también son estandartes de este cambio. Estos gigantes de la restauración han modificado la forma en la que su clientela usa sus establecimientos gracias a la utilización de apps móviles propias.

Con las aplicaciones de Starbucks y McDonald’s, los usuarios pueden realizar sus pedidos online en solo unos segundos, conocer con pleno detalle cuando estará su comanda lista y pagar desde su terminal gracias a los nuevos métodos de pago móvil que se están generalizando durante este 2019. Así, entran y salen de los puntos de venta de las compañías en menos de un minuto, contribuyendo a que el espacio necesario para las esperas dentro del local sea menor que hace unos años.

En las ciudades más caras, como Nueva York, la potenciación de alternativas orientadas al delivery como los restaurantes virtuales y las cocinas oscuras pueden dar por fin algo de respiro a los restauradores. La inversión necesaria se reduce y los precios de los bajos podrían experimentar un descenso que no se ha visto en décadas.

Además, otra tendencia actual, la búsqueda de negocio en el extrarradio, podría favorecer aún más esta situación. Algunas compañías de restauración organizada están experimentando un estancamiento en sus ventas, por lo que es lógico poner la vista en nichos desocupados, y las zonas residenciales que rodean las urbes de mayor tamaño se explotan por debajo de sus posibilidades, ciertamente.

Este sería otro factor que jugaría un rol fundamental en el cambio de la industria inmobiliaria de cara a los restaurantes y que tendría verdadera capacidad transformativa a la hora de homogeneizar los costes de adquisición o alquiler de suelo inmobiliario aprovechable para negocios de restauración.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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