fbpx Smiley face

The digital tip is that your client share a picture of your restaurant

15

Introduce a new concept in the process of digital transformation in the restaurant industry, TIPPING THE DIGITAL, a requirement of the new client who wants shareable experiences.

Tip (from Latin pauses, 'Give drink') according to Royal Spanish Academy, in the first sense, it means: “entertainment than on the agreed price and as a sign of satisfaction is given for some service“. In French we say tip, which it comprises pour ('for') to drink ('drink'). In Russian they say give a tip ('Dar to have one'). In South America it is called yapa (a Napa). In some bars in Spain it is called 'boat’ since it is usually raised in these containers, even some even shout this word or ring a bell every time a customer leaves a tip, although unlike this, the boats are usually shared among all employees.

Tipping is definitely an addition to price many restaurant customers deliver staff in appreciation of a satisfactory dining experience, whether for whatever reason. It is no less true, in some countries, for example in the United States, It is binding and a very important part of the salaries of restaurant employees directly depends on this factor. Even specific amounts are specified in the letters or tickets that the diner has to deliver if he wants to table at the restaurant the next time you visit.

This creates different views on the act itself, from those who think it is a necessary aid for the employee, to those who think that tips make wages do not grow, or that the waiters do more to get a better reward, even those who take it for a social issue or usual.

Here's the article I published some time ago under the title “How to tip in restaurants” where you can get an idea of ​​the enormous global diversity of this phenomenon.

But I suppose you're wondering what all this has to do with the digital world.

I wanted to create a new concept derived from traditional tip that I have called ‘digital bribe’ and that in essence involves, In most cases, the same as the traditional, an acknowledgment by the new digital customer to make a restaurant good but moved to world 2.0.

Digital Tipping is a concept that comes from the very essence of social networks, moving to an environment not face the gastronomic moment a customer through a shareable experience, where the user belongs to a digital community shares the same relevant content.

More and more customers such leave tips in restaurants, a digital photography shaped trail, Tweet, post, recommendation, comment or opinion that undoubtedly has a huge influence on this.

Many customers share moments of satisfaction through digital tips involving a fundamental pillar of recommendation to retain and attract new customers, since it is not the restaurant who speaks of himself, what would be traditional advertising, but are customers that through these shared experiences speak Restaurant, and this is an important content in the universe 2.0 with a high level of impact and influence on other.

La clave fundamental para obtener propinas de este tipo parte de la cultura digital y la conciencia del restaurante por promover los diferentes canales sociales y permitir a sus clientes que, a través de ellos o de los suyos propios, pueda compartir estos momentos. Una exigencia que cada vez es más habitual por parte de los nuevos clientes digitales que entienden esta experiencia gastronómica desde una visión global, donde lo online ya es tan importante como lo offline.

La propina digital añade un elemento diferenciador importante respecto a la tradicional, que además es consecuencia del avance tecnológico, la posibilidad de ser entregada fuera del espacio físico del restaurante, el cliente no está condicionado a realizar este acto en el propio establecimiento, ya que gracias a los restaurantes ubicuos, estos cada vez están más ‘des-geolocalizados’ y permiten a sus clientes vivir experiencias gastronómicas donde ellos elijan, sin que sea físicamente en el propio restaurante.

¿Y qué sucede con las experiencias no satisfactorias de los clientes? En este caso se podría pensar que se produce el efecto contrario, es decir, un perjuicio para el restaurante, ya que el cliente está compartiendo algo que supuestamente no le beneficia. Si lo trasladáramos al mundo tradicional, ¿qué pasa con un cliente que no deja propina?, desconocemos si es por una cuestión de costumbre o por que su experiencia no ha sido lo suficientemente satisfactoria como para tener ese detalle con el restaurante. La gran ventaja de las ‘propinas digitales negativas’ es que el restaurante, a través de un proceso de monitorización, tiene una enorme oportunidad de conocer el motivo por el que un cliente no ha tenido una experiencia satisfactoria, tomando las acciones y decisiones necesarias para convertir esa propina negativa en futuras propinas positivas.

No todas las propinas digitales son iguales, como tampoco lo son las propinas tradicionales, estas últimas básicamente se diferencian por la cuantía, pero en las primeras hay un elemento que las hace más o menos trascendentales, la relevancia digital del emisor, no es lo mismo alguien que tiene miles de seguidores y con una alta interacción con ellos, que otro que tiene una docena y se ha iniciado hace poco en estos entornos. Sin duda y gracias a la reputación online inversa el restaurante debe indagar qué tipo de propina digital es la que ha obtenido.

Para terminar, quiero dejar muy claro, que las propinas no son excluyentes, no me gustaría que ningún propietario de restaurante me acusara de ello y desde aquí aliento a todos mis lectores que si consideran que han obtenido una experiencia satisfactoria en un restaurante dejen tanto una propina tradicional o económica como una propina digital.

Mucho me temo que ante la pregunta del camarero a un cliente; “¿estás haciendo una foto al plato?” alguno contestará diciendo…”no, estoy dándote una propina digital” con la consiguiente cara del póker del empleado, y si no, tiempo al tiempo.

Por encima de todo, no debemos de olvidar que ambas propinas son consecuencia de un mismo elemento, la búsqueda de la excelencia gastronómica en la experiencia del cliente por parte del restaurante.

¿Qué opinas de las propinas digitales? deja un comentario en el artículo o envíame un tuit a @diegocoquillat con el hashtag #propinadigital…¡Gracias!

5/5 - (3 votes)

Sobre el autor

CEO de DiegoCoquillat.com y director de la EscuelaDiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

Suscríbete

15 Comments

  1. Como tb es importante que el mismo personal motive al usuario a dar su propina digital. Una vez cuando estuve en Edimburgo, (por cierto, allí muy al día de la importancia sobre este tema) tanto el camarero del restaurante, como el guía gratuito en la calle, como el guía de la ruta contratada, TODOS pedían que comentásemos en Tripadvisor. Lo hacían de una forma que no nos molestaba al contrario, luego en casa le escribíamos una opinión. Ganan ellos y ganan los viajeros 🙂

  2. Actualmente creo que son incluso “más importantes” que las propinas al uso. Que un cliente hable bien de tu negocio a sus amigos es genial, y que lo haga a través de las redes sociales es mejor todavía (por el alcance). Como siempre, se trata de hacer bien las cosas y que los clientes estén contentos con el trato recibido, los platos servidos, etc.
    De igual manera, muchos clientes utilizan las redes sociales para “castigar” (¿contra-propinas?) a los negocios que no han cumplido sus expectativas, que no les han tratado bien, o cuyos platos dejaban mucho que desear…
    Poco a poco parece que todo tipo de negocios se van dando cuenta de la importancia que las redes sociales pueden tener en su contabilidad.
    Trabajo bien hecho -> Cliente contento -> … -> ¿Apóstol?

  3. Excelente propuesta, me gusta el concepto. Los momentos de satisfacción compartidos por parte de los clientes tienen un alcance enorme, y aunque la propina digital no tiene por qué estar reñida con la tradicional, puede reportar un beneficio a medio y largo plazo para el restaurante. Los negocios de hostelería deben tener una cuidada atención al cliente y mimar su producto, no sólo por el cliente que tienen delante, sino por los que pueden derivar de la experiencia de ese cliente.

  4. Me parece que es una magnífica forma de demostrar si has disfrutado con esa experiencia gastronómica. El alcance de esa “propina” va más allá de lo meramente económico.
    Como bien dices en el artículo, son totalmente compatibles. Pero es necesario que el sector se de cuenta de la importancia de las redes y las cuiden.

    • Diego Coquillat on

      Gracias Marién por tu comentario, una de las claves está es la formación, el sector necesita formación especializada sobre el proceso de digitalización.

  5. Como invento léxico pase, pero el concepto es aquel que siempre se llamó “boca-a-boca”, ese “oye, pues fuimos a comer a Fulano y salimos encantados” que se transmitía en la oficina, a la hora del bocadillo o entre cuñados. Ahora lo que pasa es que la “boca” es digital y está “redsocializada”, llega a más gente, incluso a desconocidos y es bastante más permanente. Eso añade tanto ventajas como inconvenientes.
    Pero, bueno, a este artículo llegué yo por esto: https://t.co/r46QL9KBdv «Fotografiar un plato de comida y difundirlo en redes sociales puede convertirse en una infracción contra la propiedad intelectual. Así lo ha expresado el Tribunal Federal de Justicia de Alemania…» Vamos, que al consabido “no se aceptan propinas” habrá que añadir ahora: “y menos aún digitales”.

  6. Excelente idea para iniciar un negocio de restaurantes, no tengo experiencia pero si deseos de agregar un plus al servicio tradicional. Y hemos empezado con el pie derecho.
    Gracias.

  7. Buenisimo post Diego. Nunca había pensado en el concepto de “propina digital” pero realmente lo es y en muchos casos mejor que la propina fisica (bueno esto ultimo creo que lo discutirían los camareros…) En todo caso fantastico post.

  8. Diego, tu idea es excelente, aunque mi restaurante es de comida de menús económicos, y esta en un área de oficinas, donde no tienen mucho tiempo para el almuerzo. pero tu idea es muy buena. Gracias

Deja un comentario