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LaKasa claimed authenticity of Galicia octopus Instagram

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The independent restaurant Lakasa wants Gallego claim indigenous product and is getting through Instagram. It home like and, they are demonstrating their reactions users, the social network of visual excellence.

Galician octopus, especially, It is in the spotlight. Lakasa has delighted audiences with the image of a succulent dish This marine mollusk to illustrate the defense thereof, extol their qualities and explain why its prestige. And Instagram users liking them.

“The unknown Gallego octopus… Recently we learned that a year only a 3% Octopus we consume comes from Galicia, while they imported around 5 million tons from the Moroccan Bay”, argues the business, located in Madrid, in your account Instagram, in which leaves us the link to your blog, where deepens its claim.

Grilled octopus with sweet potato puree and ginger vinaigrette…

A shared publishing Restaurante Lakasa (@lakasa) he

The connection with the seafood is one of the strengths of this restaurant's kitchen, so it stands out with different videos and images on your account Instagram. He Sea Galicia and the Cantabrian coast are focus of the gastronomic and digital work de Lakasa.

Here are some examples for your viewing pleasure we leave.

Lampreas en Lakasa, a digital notes…

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Os pasamos la receta de los mejillones al curry: Ingredientes: Mejillones. Curry rojo. Lemon grass. Hojas de lima kaffir. Cebolla. Tomate. Leche de coco. Ajo. Jengibre. . Elaboración: Confeccionamos primeramente una salsa de curry. Para ello, pochamos a fuego muy suave la cebolla en brunoise con las hojas de lima kefir y el lemon grass hasta conseguir una textura de mermelada; añadimos el curry rojo y ayudamos a mezclarlo bien. Trituramos el tomate, lo añadimos al guiso y continuamos la cocción hasta evaporar el líquido y concentrar los jugos; es el momento de introducir la leche de coco; en una sartén, freímos los ajo enteros con el jengibre laminado y lo añadimos a la salsa; reducimos el conjunto y triruramos. A la hora del pase, en una cacerola abrimos los mejillones al calor de la salsa elaborada; emplatar y servir inmediatamente.

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Berberecho de la ría de Noia en crema de boletus y aceite de ajo. Toda la info. acerca de este nuevo plato, receta incluida, en nuestra web.

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Os pasamos la receta de los mejillones al curry: Ingredientes: Mejillones. Curry rojo. Lemon grass. Hojas de lima kaffir. Cebolla. Tomate. Leche de coco. Ajo. Jengibre. . Elaboración: Confeccionamos primeramente una salsa de curry. Para ello, pochamos a fuego muy suave la cebolla en brunoise con las hojas de lima kefir y el lemon grass hasta conseguir una textura de mermelada; añadimos el curry rojo y ayudamos a mezclarlo bien. Trituramos el tomate, lo añadimos al guiso y continuamos la cocción hasta evaporar el líquido y concentrar los jugos; es el momento de introducir la leche de coco; en una sartén, freímos los ajo enteros con el jengibre laminado y lo añadimos a la salsa; reducimos el conjunto y triruramos. A la hora del pase, en una cacerola abrimos los mejillones al calor de la salsa elaborada; emplatar y servir inmediatamente.

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Erizos en Lakasa…

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En el restaurante Lakasa, en Madrid, elaboran una cocina asentada sobre una rigurosa búsqueda y selección del producto. Junto con la atención por el servicio y la calidez del entorno, forman una propuesta sesudamente pensada para disfrutar de la gastronomía.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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