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payment with bitcoin, novel plant-based foods, attract talent in the Horeca sector, or the new trends in the world of wine will be some of the protagonists that will focus the new edition of the Hospitality 4.0 Congress.

After consolidating itself in the last edition as the largest support instrument for the hospitality industry during the health crisis and as a guide to design the recovery roadmap, HIP – Horeca Professional Expo 2022 confirms once again its celebration at IFEMA and opens accreditations for its next edition, to be held of the 7 al 9 March in Madrid. In this sixth edition, HIP2022 calls on all hospitality professionals not to be left behind and take the train of this new Horeca that has arrived with the pandemic under the slogan “Ready? A new Horeca is coming”.

During three days, industry leaders and more than 400 exhibiting firms will offer the latest innovation, products, and solutions in food and beverages, wine and spirits, equipment, household, interior design and furniture, technology, new concepts and franchises, delivery y Food as a Service, safety and hygiene, and socio-sanitary for any segment of the Horeca industry: restoration, accommodation, bars and cafes, distribution, collectivities, organized restoration and leisure. Total, three pavilions and more than 35.000 m2 of innovation in hospitality from the hand of leading firms such as Barcelona Culinary Hub, Benfood, Campofrío, CaixaBank, Coca Cola, Deliverect, Deloitte, Fork, Estrella Galicia, Fritermia, Heineken, Ilunion, macro, Mapal Software, Nestlé Professional, Oms y Viñas, Onnera Contract, Pascual, Weather in Pescanova, Proquimia, the Unilever, among many others.

In the framework of HIP 2022 will also be held Hospitality 4.0 Congress, the largest international congress of trends and new concepts Horeca, in which 450 international experts will discuss new trends, concepts and business models that will mark the future of the sector. More of 30 forums spread over 8 parallel auditoriums in which to discover how to take advantage of the new market opportunities and new business models that have appeared as a result of the pandemic in the hospitality sector.

cryptocurrencies, new foods and the transformation of the world of wine

The incorporation of tools for the digitization of hospitality businesses will be the central theme of the Digital Agenda, one of the most outstanding summits of the congress and in which payment with bitcoins and the metaverse will be discussed for the first time in an event of these characteristics. further, the difficulty in attracting talent in a sector that is currently unattractive and with a lot of turnover, It will be a topic of cross-cutting debate throughout the congress, and which will be of special importance in the Horeca Talent, el F&B Summit or at the Hotel Trends.

Los CEO’s y directivos de las principales compañías de hotelería y restauración líderes también se reunirán en el CEO’s Summit, una nueva agenda del congreso en la que se darán a conocer los casos de éxito de como estas firmas están reinventado sus negocios y adaptándose a la situación actual, además de desvelar estrategias y nuevos conceptos innovadores para mejorar su productividad.

Estos últimos años se ha visto como los consumidores están interesados en probar y comprar más alimentos de origen vegetal, augmentando significativamente las ventas de alimentos como las proteínas y leches de origen vegetal. Es por ello que el Hospitality 4.0 Congress acogerá por primera vez el Plant-based Summit, en el que debatir las tendencias que impulsan el crecimiento de la categoría: concienciación, sentimiento, responsabilidad y el creciente hábito de mantener una dieta basada en plantas, en lugar de volverse completamente vegetarianos o veganos, para impulsar estilos de vida saludables y de bienestar. Otra de las grandes novedades de esta nueva edición de HIP 2022 es la incorporación de un foro dedicado a los vinos y las bebidas espirituosas, el Horeca Wine & Spirits, en el que las bodegas más referentes mostrarán sus nuevas soluciones de negocio alrededor del vino y compartirán las necesidades de un sector en plena transformación.

Además, el Hospitality 4.0 Congress también debatirá y analizará nuevas tendencias entorno al delivery, la robótica en la hostelería, nuevos conceptos y modelos de negocio, o la sostenibilidad en el sector. En palabras de Eva Ballarín, directora del Hospitality 4.0 Congress, “el sector de la hostelería ha sido uno de los más castigados por la pandemia por lo que, en los diferentes summits del Hospitality 4.0 Congress, trataremos de dar respuesta a las necesidades de los profesionales del sector en este nuevo contexto y de abordar las novedades que marcarán la Horeca del futuro”.

HIP2022 contará, un año más, con diferentes actividades de networking como los Horeca New Business Models Awards 2022, que ya se han convertido en uno de los reconocimientos con más prestigio del sector y que reconocen el trabajo, el liderazgo y la transformación de aquellas empresas que apuestan por la innovación en el sector Horeca; el Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum, una competición entre las startups con los proyectos y soluciones más innovadoras para el sector Horeca; el Leadership Summit, un almuerzo de directores generales de los principales operadores, fabricantes y stakeholders; los premios The Best Digital Restaurants de diegocoquillat.com, que reconocen el esfuerzo y trabajo en la gestión digital de los mejores restaurantes y chefs de España; y los Asian Culinary Awards by UDON, que vuelven un año más para presentar las recetas más originales e innovadoras de la fusión gastronómica oriente-occidente.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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