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Social networks like shuttle gastronomic congress

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Each year the sector of gastronomy red a series of dates: Madrid Fusion (late January), San Sebastián Gastronomika (beginning of October), Gastronomic Forum (Girona and Coruña) O food (the years held). In these gastronomic congress (We have named the main, but there are many more days) the most influential people in the world of hospitality come together, contando obviamente con cocineros, hoteliers and press.

That's why so are days when the proper use of social networks can be as Cape Canaveral for NASA, an ideal shuttle.

During those days, social networks and mobile fuming consume your battery to stratospheric levels, watching the famous portable chargers do wonders. In the field of RRSS, Pay special attention to Twitter and Instagram thanks to its instant character and greater interaction among attendees, who they see all day, their screens are filled notifications. To take advantage of this is necessary from a basic premise: Social networks differentiate the Exhibitor Visitor.

To communicate at live

the Coca-Cola formula is not discovered if it is said that the show where, who we are and what we are doing is the hook, the reason for the success of our beloved Facebook, Twitter e Instagram, and that's what should be done in a Congress, It is present in it or not. It should be exploited in those 3-4 days held, el mundo de la gastronomía y la hostelería se convierte en un hervidero de tuits, items posted, hashtags, etc… Se convierten en tendencia algunos hashtags as #SSG16 O #MFM16, que llegan a ponerse en la cabeza de la lista de trending topics.

Starting from the difference between Display and Visitor, communication event changes.

The exhibitor must play communicate what happens inside and outside your stand. As prepared in great detail every corner of the "minicasa" (The company information to transmit, placement of products to be exhibited, the selection and training of support staff ...), you need to sit before and see what messages they want to convey, how to differentiate del stand 54 it is for, analyze not only the presentations of chefs and journalists, but also think about those who come to cover these events to interact with them.

Definitely, make a good pre, intense and constant communication work during the Congress and post-event worked.

Dentro de la comunicación en Congresos hay que añadir el factor Relaciones Públicas. Las grandes personalidades, futuros chefs, clientes y potenciales clientes estarán en el Kursaal de San Sebastián o en el Palacio de Congresos de Madrid, y además del cara a cara de toda la vida, las Redes Sociales pueden romper barreras y acercarles al stand y “lo que surja”. Aunque eso sí, es necesario no caer en el fenómeno fan, es decir, atosigar a los visitantes con fotos y más fotos.

Nunca debemos olvidar que a pesar de las risas y de las conversaciones afables que permite el mundo de la gastronomía, se está trabajando.

Como todo en la vida, la clave es diferenciarse

El trabajo en las Redes Sociales de los Congresos no debe estar sujeto a la plena improvisación, sino que debe ser fruto de una estrategia preparada y concienciada en sacar lo mejor de la marca, también en el mundo online. No basta simplemente con hacerlo bien, también hay que comunicar ese trabajo bien hecho a través de todos canales de comunicación que sea posible. Y las Redes son uno de ellos, por la audiencia potencial a la que llegar por su facilidad y rapidez de uso, por lo económico que resulta…

En la preparación es clave pensar cómo diferenciarse del resto de expositores y cómo sería posible llamar la atención de los visitantes a las ponencias y al denominado market de los Congresos. Una manera fácil y que siempre trae buenos resultados para distinguirse del resto son los concursos o sorteos.

Con el objetivo final de hacer partícipes a los usuarios, se pude conseguir multiplicar el conocimiento de nuestra marca entre sus seguidores y entre la gente que siga el hilo oficial, basándose en la rapidez con que se puede viralizar un post o un tweet mediante un simple share o retweet.

Otra forma de poner en valor la marca en relación con el resto es la de organizar un evento del propio Congreso. Como si de una matrioska se tratase, encajar lo que ocurre en el stand con el día a día del Congreso es en sí mismo una vía para alcanzar la diferenciación que atraiga a gente al stand, se fomente la interacción en las Redes y con ello, que los seguidores incrementen.

Alcanzar el equilibrio entre el éxito físico (que el stand sea visitado por mucha gente, tanto a nivel cuantitativo como cualitativo) y el éxito digital (conseguir que lo que se haga en el stand sea seguido en las Redes) es complejo pero muy satisfactorio. Estar presente en la Feria / Congreso es importante, pero hacer que lo sepan incluso aquellos que no pueden acudir, lo es incluso más. Y todo ello sólo se consigue comunicando, haciendo Relaciones Públicas 2.0 y diferenciándose del resto de expositores y ponentes.

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Sobre el autor

Periodista por culpa de Julio Ruiz y su Disco Grande de RNE3. Tras pasar por los programas de cultura en Onda Madrid y por el Diario AS, camino hacia mi primer lustro en el sector la comunicación gastronómica, con especial ojo en el uso de las redes sociales de restaurantes y productos gourmet. Rock & Gol como forma de vida.

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