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Social networks cause the restaurant patrons eat and spend more

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Not me, says the first study Social Media Restauranting which has been conducted in the US and confirming that the social networks directly influence the increase in restaurant sales.

I've been dissecting this interesting recent study entitled Does investing in social media create business value? investigates the impact of social networks in companies, particularly in restaurants.

Benefits of Social Networking for your Restaurant

For a better analysis and understanding of it I have divided into 7 parts to mention to step:

1.- The purpose of the study :

Measure the impact of social media on sales and brand perception.

2.- Study Background :

  • Although two-thirds of the US population is active in social networks, there are still doubts companies to invest big budgets in social networks.
  • more than 70% brands will increase by 10% the investment budget on social networks during the year 2011.
  • The enormous interest there is to know the value they can bring to companies fans or followers on social networks.

3.- Study characteristics :

  • jointly by companies Ogilvy Y ChatThreads in United States.
  • The duration has been at different periods of time from the 20 of January of 2011 until the 6 May 2011.
  • A sample of 404 restaurant customers, 67% women and 23% mens, with an average age of 34 years.
  • They are selected 5 QSR restaurants category (Quick Service Restaurants), what we know as fast food restaurants or fast food.

The reasons why you have selected these restaurants are :

  • These are restaurants with high sales volumes that allow better measure changes in short periods.
  • Used to promote their products virtually all means that there (TV, external advertising, social networks, web, radio…etc)

4.- first Study : Brand exhibition

multichannel campaigns by the different restaurants were carried out with a duration of 7 days and the customer response was measured before and after these campaigns. The most outstanding results were:

TV : He 69% customers saw a spot.
External advertising : He 36% what customers they saw a poster, open, etc.
Social networks : He 24% customers saw an update on Facebook, Twitter, Youtube, Blog, etc.

conclusion : Although television dominates the impact of customers in the media, we see how social networks have already surpassed some media.

5.- second Study : Impact of social networks on sales

social media campaigns were conducted at different times by restaurants with a duration of 7 days and the customer response was measured before and after these campaigns. The most outstanding results were:

In all restaurant chains :

Customers who were exposed to campaigns in social networks + PR(Public Relations) They increased their spending by 17% front the previous week.
Customers who were exposed to campaigns in social networks + outdoor advertising were 1.5 times more likely to consume / buy than the previous week.

In the restaurant chain Wendy's :

Los clientes que fueron expuestos a campañas de redes sociales + televisión eran 2 veces más propensos a consumir/comprar que la semana anterior.

En la cadena de restaurantes KFC :

Los clientes que fueron expuestos a campañas de redes sociales eran 7 veces mas propensos a consumir/comprar que la semana anterior.

Conclusión : La exposición a multiples canales tiene un impacto directo sobre las ventas. Los que mejor resultados proporcionan son redes sociales+publicidad exterior, redes sociales+PR y redes sociales+televisión.

6.- Tercer Estudio : Impacto de las redes sociales en la percepción de la marca

Se realizaron campañas en redes sociales en diferentes momentos por parte de los restaurantes con una duración de 7 días y se midió la respuesta de los clientes antes y después de dichas campañas. Los resultados más destacados fueron:

En la cadena de restaurantes KFC :

Consiguieron un incremento del 250% de la percepción de la marca como “gran experiencia”.

En la cadena de restaurantes McDonald’s : McDonald's

La preferencia sobre otras marcas de los clientes que vieron la campaña en redes sociales fue 5 veces superior que sobre aquellos que no la vieron.
Entre los clientes expuestos a la campaña en redes sociales se incremento en 45% la percepción de McDonald’s como el “mejor precio”.

En la cadena de restaurantes Taco Bell :

En esta cadena, por el contrario, los clientes que fueron expuestos a campañas en Redes Sociales disminuyeron en un 220% su percepción de la marca como “gran experiencia”. Hay que destacar que este dato está muy influenciado por la aparición de una serie de noticias negativas de ingredientes que utilizaba la cadena en el primer trimestre de 2011.

7.- Conclusiones del Estudio :

Quiero destacar las diez conclusiones que, en mi opinión, se desprenden de dicho estudio :

1.- La exposición de los clientes a las redes sociales está directamente relacionada con un aumento en las ventas.

2.- Las campañas en redes sociales producen un mejor resultado sobre las ventas cuando se combinan con otros medios.

3.- De los 20 canales utilizados por los restaurantes, las redes sociales fueron el primer o segundo más eficiente en impacto sobre el cliente en gasto y consumo.

4.- Existe una relación directa entre las campañas en redes sociales y los cambios en la percepción de las marcas.

5.- La redes sociales son especialmente eficaces para campañas con un tiempo breve de duración.

6.- Las redes sociales han superado en impacto a las propias webs y las búsquedas en internet.

7.- El impacto de las campañas en redes sociales no sólo está en el “click”, hay que mirar más allá, tanto en lo on-line como en lo off-line.

8.- Utiliza las experiencias sociales de tus clientes para impulsar cambios en la percepción o imagen de tu marca.

9.- Mantén un contenido actualizado y dinámico que genere debate y participación de tus clientes.

10.- Si haces las cosas mal, las redes sociales amplifican los efectos negativos contra tu imagen, marca o producto.

En mi opinión, este estudio supone un paso hacia delante importante, por primera vez tenemos mediciones y datos reales del impacto de campañas de redes sociales en diferentes restaurantes, aportando un valor analítico al Social Media Restauranting muy interesante.

Desde mi experiencia dirigiendo campañas en redes sociales de empresas y especialmente de restaurantes, las conclusiones generales que se extraen de este estudio me parecen acertadas, acordes con la realidad y mi previsión es que, no en demasiado tiempo, estos datos podrán ser mejorados ampliamente.

Por último, soy consciente que todo estudio genera nuevas dudas o preguntas ¿qué sucedería si hiciéramos el estudio en otro país? ¿qué valores conseguiríamos para otro tipo de restaurantes que no fueran de comida rápida? , y ¿para otro tipo de negocio o de sector?…seguro que en breve tenemos respuestas a estas preguntas.

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Sobre el autor

CEO de DiegoCoquillat.com y director de la EscuelaDiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

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4 Comments

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