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The best cooks and confectioners of Spain awarded in the fourth edition of the National Gastronomy Contest

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Eight finalist teams from different Autonomous Communities, They competed last 4 December in live, in the IV edition of the National Gastronomy Contest, by the recognition of the best chefs and confectioners of Spain

Facyre, with the support of ACYRE Madrid (Chefs and Confectioners Association of Madrid) Y MACRO, as official supplier, It has organized the fourth edition of the National Gastronomy Contest, where eight teams of professionals Aragon, Cantabria, Castilla la Mancha, Castilla y León, Catalonia, Estremadura, Madrid and the Balearic Islands have gathered live in Madrid. The goal was competir by the titles of best cook and confectioner of Spain, After a preliminary phase.

Each regional finalist team, composed of a chairman, cook / helper and confectioner / assistant, He has produced two dishes: one of meat and other fish freestyle, plus a dessert. The fish chosen for the occasion was the trout, while the meat used has been a beef picaña the Sierra de Guadarrama. As for the dessert it has been essential to use Chinchón anise and arbutus.

Contestants were evaluated by a jury composed of the presidents of each regional selection, With Pedro Larumbe. vice president of Facyre. The same ruling has determined that the selection of Madrid, Augustine composed Herrera and Ruben Amro, Moose is the title of best chef and Cantabria, Rubén Abascal and Paul Martin, Get that of confectioner Spain, so they have received a trophy that certifies them as winners, and valued at € 2,000 check products MAKRO.

In the same way, the chefs Marcos Gonzalez and Bernabe Vicente selections of Cantabria and the Balearic Islands have been proclaimed as second and third places respectively in the category of cuisine and pastry chefs Abraham Balaguer and Monica Alejandra Mesa of Catalonia and Aragon in pastry.

The awards ceremony counted with the participation of Peter Gries, General Director of Makro Spain, Pedro Larumbe, Facyre Vice President and President of Saborea Spain, Y Barbara Buenache, Madrid president ACYRE.

En esta ocasión Facyre ha vuelto a contar con el respaldo de MAKRO como proveedor oficial del certamen, aportando todos los alimentos que han servido para la elaboración de las diferentes creaciones. Además, la marca Chef & Sommelier ha cedido las copas y vajilla personalizada y Quality Fry, AQDV y Electrolux toda la maquinaria empleada.

La jornada ha concluido con un cóctel acompañado por música en directo. Un perfecto broche final para un evento, que ya es considerado un referente en el sector gastronómico.

Los cocineros de las ocho CCAA que compitieron por el premio

Cataluña

  • Cocinero: Juan Antonio Nieto Palomares; Ayudante: Darío Ruiz Santos
  • Repostero: Abraham Balaguer Mestre; Ayudante: Sergi Negre Bosch

Cantabria – Premio mejor repostero

  • Cocinero: Marcos González Suarez; Ayudante: Pablo Pérez Cisceros
  • Repostero: Rubén Abacal Sáiz; Ayudante: Pablo Martín Casado

Madrid – Ganadores al mejor cocinero

  • Cocinero: Agustín Herrera Viso: Ayudante: Rubén Amro Rodríguez
  • Repostero: David Cristobal Sánchez; Ayudante: Efren Milciades Chavez

Baleares

  • Cocinero: Bernabe Vicente; Ayudante: Diego Martínez
  • Repostero: Juan Ramón Pose; Ayudante: Marina Piza

Extremadura

  • Cocinero: Fernando Gil; Ayudante: Eduardo Cumbreño
  • Repostero: Fernando Román; Ayudante: Antonio Abad

Aragón

  • Cocinero: Víctor Manuel Gallego; Ayudante: Carmen Saiz
  • Repostero: Mónica Alejandra Mesa; Ayudante: Raul Saseta

Castilla La Mancha

  • Cocinero: Nazaret Honrado; Ayudante: Rubén Sánchez
  • Repostero: Alba Bleda; Ayudante: Alberto Gamboa

Castilla León

  • Cocinero: Ismael González; Ayudante: Guillermo Gómez
  • Repostero: Borja Sanz
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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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