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New technological challenges that await customers of restaurants

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The use of technological tools offered as SaaS (Software as a Service) by companies outside the restaurant is a low cost solution sacrificing differentiation business functionality change Y, sometimes, large public.

Is the case, for example, of the companies specializing in mobility offering home delivery of food from the restaurant where the cooks and wraps to the destination specified by the customer. Uber Eats, Deliveroo, by Dash, Just Eat and the like fall into this group.

The same goes for pages that manage reservations as TheFork, OpenTable O Reserve; the developers chatbots for Facebook Messenger as may be Feebi about Chatbook; the software for POS terminals from Lavu, Revel y Clover; And a long etcetera.

Nevertheless, all these technologies that offer solutions graduates have something in common: disruption Caused by technology for years has occurred restaurants.

We are currently in a new wave of the digital transformation restaurants which advocates improving the user experience through with voice recognition tools and ability to understand and engage in conversation, by having own methods of reservation from the web or application of the mark without resorting to third parties or support overruns, traceability orders online to take away…

According to analysis firm Italian market Nife is Life, Restaurants will have to face all these challenges with technology designed especially for them in the years ahead, until the expected latency market development software give way to a new wave of SaaS.

Esta opinión nace del hecho de que los consumidores esperan que toda una serie de innovaciones tecnológicas se implementen en el sector de la restauración organizada en un corto plazo de tiempo. En concreto estas son algunas de las percepciones del público:

  • Un 40% de los encuestados considera que habrá un incremento sustancial en el número de restaurantes que ofrecen la posibilidad de reservar a través de su web o app móvil.
  • Un tercio de los participantes opina que la trazabilidad de los pedidos online estará a la orden del día.
  • Un 33% demandan un seguimiento por GPS activo en el momento del tránsito del pedido.
  • Un 29% de las personas a las que se preguntó indican que habrá aún más posibilidades de reparto y take away, así como soluciones innovadoras que no entren plenamente dentro de la definición de estos dos servicios.
  • Un 22% de las respuestas en el sondeo apuntan a que habrá más aplicaciones automatizadas por voz y, en especial, mayor facilidad para realizar pedidos a través de Siri, Alexa, Google Home y asistentes virtuales por voz similares.
  • Un 17% de los encuestados consideran que habrá avances en los kits de cocinado.
  • Un 16% opina en la próxima necesidad del reparto por drones
  • Un 15% por ciento considera importante el uso de vehículos autónomos para entregar comida

Por otro lado, las necesidades y requerimientos propios de los restaurantes quedan mucho mejor atendidos cuando se prescinde de plantillas configurables cedidas por empresas de SaaS. Reforzar la imagen de marca, diferenciar el negocio y ofrecer servicios concretos para el nicho de mercado en el que trabaja el restaurante solo es posible cuando la tecnología se desarrolla con un objetivo claro en mente. Y este hecho no hace sino cobrar más importancia cuando la tecnología está aún en una etapa pionera, caso de la trazabilidad para restaurantes y las conversaciones por voz automatizadas.

De ahí que la inversión tenga sentido para la restauración organizada, capaz de recuperar en poco tiempo los montos destinados a innovación en tecnología para restaurantes.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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2 Comments

  1. Muchas gracias por esos valiosos aportes, estoy investigando y profundizando el tema gastronómico por que voy a iniciar un negocio de restaurante en los llanos orientales de Colombia. Un abrazo.

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