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The online food delivery orders have doubled in five years

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One of the great barriers digitization process microservices is the use of voice phone calls. Many of these services could be replaced by digital processes that did not have to intervene human voice.

If we think of a restaurant, It is occurring increasingly greater translation process in two fundamental elements, on the one hand and on the other reserves orders takeout. It is increasingly common for our customers to perform these actions through digital processes without any human interaction.

Under the following information appears to This process is unstoppable in the United States. In the year 2010 according A study by NPD They were conducted 1,39 orders trillion food delivery orders over the phone, in the year 2015 this figure dropped to just over 1 trillion. By contrast, in the same period food orders doubled home made via the Internet passing 0,4 trillion over 0,9 trillion.

It is easy to predict, this very clear growth trend, orders for food at home via the Internet in the year 2017 will exceed the orders made in the traditional way through phone calls. Another example of such technology is transforming the sector.

But you also have to think that something is changing in the food market at home if we analyze The following chart. Grubःub It was the first company in the US that launched the home food service over the Internet in the year 2004 with an exponential growth until 2012, From that year began to rise to new companies offering parallel services and increased their market share very quickly as seen in the chart below:

Tengo muy claro que el siguiente paso al que nos enfrentamos ya no es la accesibilidad al producto, la innovación va a venir por otros elementos como la calidad, el valor nutricional y la personalización del producto y servicio.

Las oportunidades para los clientes son cada vez mayores, el negocio de la comida a domicilio ha pasado de estar muy focalizado fundamentalmente en pizzas y producto asiático a ampliarse a otros mercados más allá de estos como se muestra en la siguiente imagen.

Los nuevos consumidores buscan experiencias gastronómicas en el momento y en el lugar que ellos deciden, esto les permite controlar el gasto ya que en todo momento saben lo que van a pagar, controlar el tiempo porque conocen el momento exacto de la entrega y pueden optimizar el tiempo de ocio o de trabajo, y además les permite compartir nuevas experiencias con infinitas opciones gastronómicas con familiares o en grupo en su propio hogar.

Los restaurantes ya no han de ver la limitación de su restaurante en el número de sillas o de mesas que disponen, la “nueva sala” es la zona, el barrio o incluso la ciudad. No hay límites en la cuota de ocupación, tú diseñas tu propio mercado.

La tecnología va a proponer soluciones al gran punto crítico que supone la industria de la comida a domicilio como es el transporte del producto desde el restaurante hasta la casa o el lugar que decida el cliente. Cada vez nos vamos a encontrar con más opciones que nos proporcionen este servicio con conductores, vehículos y seguros que nos permitan dar un servicio de calidad, como comentaba en el artículo “UberEATS quiere entregar la comida a domicilio en menos de 10 minutos”

Sin duda la compra de comida a domicilio digital se está convirtiendo en el gran mercado del servicio de conveniencia, una compra que exige muy poco esfuerzo para conseguir el producto deseado y esto lo saben las grandes empresas tecnológicas como Amazon, Google o Facebook que ya se están posicionando de una forma firme en este gran negocio. Empresas de tecnología que venden hostelería.

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Sobre el autor

CEO de DiegoCoquillat.com y director de la EscuelaDiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

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