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The restaurants of the future are already here

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In recent years has grown considerably the number of restaurants characterized by using the latest technology, as well as a service in which the figure of the server begins to remove

New technologies are increasingly present in our lives: smartphones, tablets, computers and devices to listen to music are some of the most sought. If we add to these other tools such as motion detectors, smart glasses, augmented reality and wireless payment systems, among many others- We could launch a restaurant the future in the immediate present. yes, we would not be the first, since in Japan this business model in which it seeks to impress the client is more than extended.

The success of these establishments lies in the use of innovative technologies, Nevertheless, in the coming years will be integrated into our daily actions.

In that developers they have thought of perhaps the restaurant with the greatest technological implementation of the world. His own name, Mirai Resu, It gives us a clue about what we can find if you visit their premises -Mirai means future Japanese-. And there is nothing wasted, since one enters until it leaves can not help but wonder. Put yourself in situation: we sat in the place assigned us Mirai Resu and bluetooth system automatically our table starts thanks to Apple iBeacon system, sensing devices iOS -iPhone, iPad iPod- and records us as new customers.

At the same time, the table itself becomes a big screen on which emerges the restaurant menu. With the help of a candle we can move around the digital menu, if we desired, detailed information on each dish to determine our choice. Once we decided, We just have to take your hands off the table and, as if by magic, on the roof a virtual waitress who take note of our commands in Japanese. But if that is not our mother tongue, the problem is solved with simple headphones that pick at the entrance and will help us translate the menu to the language you choose.

Before we left we can leave our opinion on your profile Facebook and give “I like it” in all products we tested. As if this were not enough, the same table that allows us to have eaten publish the photographs made during our stay at the Mirai Resu. As icing on the cake does not even need to checkout, not literally; although it is true that the famous deleted “Waiter! Account” in favor of a payment system that uses technology iBeacon.

Without leaving the country Japan, in Shibuya -Such-, restaurant sushi Genki It is known for offering a quality meal in record time. This is because the waiters are replaced by the most advanced and efficient technology. It all begins when we settled on the table that we have been assigned and visualize that, instead of having to use a letter, we have a iPad. Through this device we visualize the full menu Local, as well as multiple photos and details of the dishes and, Besides, It will be responsible for taking note of our choice.

When the food is ready start parading before our eyes on a conveyor belt stops to easily collect our order. But it is not the only, another lane beneath the plates rotates continuously demanded by customers to only have to stretch your hands and catch you most want us. The central computer will take control over everything that we have spent to settle accounts at the checkout. That will be the only time we will contact a worker Genki Sushi because if we who collect the table will enter the draw for a surprise prize.

Sin embargo, y por increíble que parezca, el primer restaurante automatizado se inauguró en Nuremberg -Alemania- allá por el 2007. Tomó el nombre de ´s Baggers y en él los comensales escogen el menú a través de una pantalla táctil. Sin camareros de por medio, el pedido llega a directamente a la mesa con la ayuda de unos carriles en forma de espirales.

Si sientes curiosidad pero la distancia no te permite disfrutar de una comida única no te preocupes, ya que los restaurantes del futuro ya han llegado a España. El Loidi, ubicado en el Hotel Condes de Barcelona, fue el encargado de acoger del pasado 27 de febrero al 6 de marzo una experiencia smart. Esta consistía en el uso de la xTable, una mesa digital e interactiva que permite ver con detalle la carta, hacer el pedido o visualizar vídeos en YouTube.

Grandes cadenas de comida rápida también han querido estar a la última en tecnología desde hace un tiempo. En 2014 Pizza Hut puso en marcha en Rhode Island y Nebraska (Estados Unidos) un proyecto que invita al cliente a crear la pizza que más le guste: elige los ingredientes, el tamaño, la base, el tipo de masa, si desea bordes o no y la opción de añadir una salsa, además de los acompañamientos y el postre. Todo ello es posible gracias a una mesa interactiva que se activa colocando sobre ella un smartphone y, en cuestión de segundos, aparece esa pizza virtual que configuraremos a nuestro antojo. Una vez que hemos seleccionado el método de pago, emergen en la mesa una serie de juegos para amenizar el tiempo de espera.

Un año antes, Mcdonald´s ya había introducido en uno de sus locales de Singapur una mesa interactiva; aunque en este caso no servía para pedir tu menú o pagar la cuenta, sino para que jugasen los más pequeños. La Happy Table comenzaba a funcionar cuando colocabas sobre ella un teléfono inteligente, activándose de esta manera distintos juegos y la oportunidad de obtener como premio consumiciones gratis.

Después de conocer los importantes avances que la sociedad está experimentando en materia tecnológica debemos pensar ¿llegará un día en el que vayamos a un restaurante y no haya ningún trabajador de carne y hueso a la vista? Si bien es cierto, muchos destacan la rapidez de este servicio; sin embargo, la mayor parte de la gente anhela la interacción camarero-cliente. ¿Tú de qué lado estás?

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Sobre el autor

Graduada en Periodismo por la Universidad de Valladolid aunque es de Fabero (León). Trabajando desde hace muchos años en el sector de la hostelería. Futura experta en Periodismo Gastronómico y todo lo relacionado con los restaurantes, un mundo que la tiene fascinada. Sus otras pasiones: el rock y los deportes.

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