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More than half of Spaniards plan to go out to restaurants in the next month, according to a study ElTenedor

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To support the sector in reopening, The Fork will implement new digital tools that facilitate the implementation of the established measures by the Government and help in the management of the restaurant

  • He 43% of the surveyed establishments are willing to open and will do so as soon as they can, just a 2% confirms that you will have to close your store.
  • He 45% of users intend to return to restaurants with the same or greater frequency than before, although they are concerned about the application of sanitary measures and the budget.
  • Digitization is going to be key in the reopening and hoteliers are increasingly interested in online reservation solutions; menus, digital orders and payments or management tools that allow them to make the most of their occupation.

The opening of the restaurants has already begun and the sector is working to adapt to the new reality by implementing the measures established by the Government.. Although not all cities have passed the Phase 1 of the de-escalation plan, there are already many restaurants with terraces that have raised their blinds these days. Definitely, there is a desire to open and a desire to leave. According to a study by TheFork, he 57% of respondents plan to go out to restaurants in the next month, altogether a 85% will do so for the first three months, Y a 45% affirms that his intention is to eat or dine outside with the same or greater frequency than he did before Covid19. Meanwhile, a 43% of the establishments indicates that they will open as soon as they are allowed and only one 2% confirms that this situation will force them to close permanently.

Concern about sanitary measures and the budget

The fondness for gastronomy prevails among the Spanish. Nevertheless, a 24% of those surveyed affirm that from now on it will go out less to restaurants and a 17% for now not even think about it, mainly concerned with the application of sanitary measures in establishments. In fact, a 60% considers essential to ensure that the restaurant complies with the established hygiene and safety measures. On the other hand, the impact of Covid19 has been felt in the pockets of consumers and a 39% says that now he will have to look a little more at the budget. Something of which the sector is very aware and that is why in the plans of many hoteliers is updating the menu with cheaper dishes., making tighter menus or even applying offers.

Hoteliers focused on managing reopening and recovering customers

Los restaurantes se enfrentan a grandes retos y en esta nueva etapa sus principales preocupaciones giran en torno a cómo van a gestionar la reapertura (cuándo podrán abrir, en qué condiciones, aplicación de medidas sanitarias, reincorporación de equipos…); cómo van a recuperar la clientela y cómo beneficiarse de las ayudas gubernamentales. Además, son conscientes del papel determinante que la tecnología va a jugar durante los próximos meses y la necesidad de digitalizar al máximo la gestión de sus establecimientos. Por ello, están mostrando especial interés por soluciones de menús digitales, comandas y pagos digitales o herramientas de gestión que les permita maximizar su ocupación.

Otros de los cambios que se plantean en el sector hacen referencia a los horarios de apertura y los precios. Según los datos, un 21% afirma que ampliará el horario de apertura, mientras que un 24% señala que lo mantendrá como antes, tan sólo un 14% lo reducirá. Respecto a los precios, el 49% confirma que mantendrá los precios, un 6% planea bajarlos y un 7% subirlos.

ElTenedor facilita la reapertura con nuevas herramientas digitales

Tras el éxito de Salvemos Nuestros Restaurantes, la iniciativa altruista que permitía a los restaurantes ofrecer bonos prepago y que ha conseguido recaudar más de 400.000 euros para los casi 2.000 restaurantes participantes, ElTenedor continúa apoyando al sector durante la reapertura. Esta vez será poniendo las nuevas tecnologías y la digitalización al servicio de la industria con el lanzamiento de una nueva versión de su software de reservas, ElTenedor Manager Pro. Esta nueva versión incluye herramientas que permitirán a los restaurantes organizar su plano de sala eficazmente para mantener la distancia de seguridad; gestionar su aforo de acuerdo con las reducciones establecidas; maximizar la ocupación del local o incluso contar con una “fila virtual” para evitar aglomeraciones en la puerta. Además, para aquellos restaurantes que aún no formen parte de la plataforma y que necesiten digitalizarse o que cuenten con la versión más básica, podrán disfrutar de este software gratis (en su versión Pro) hasta diciembre.

“Somos conscientes de que la digitalización va a ser clave para los restaurantes en esta nueva etapa, por ello desde ElTenedor, como principal aliado de la industria, queremos seguir ayudándoles y facilitarles la mejor tecnología para que puedan adaptarse a la reapertura. Gracias a nuestra nueva versión de ElTenedor Manager Pro, los restaurantes podrán gestionar mejor las distancias entre mesas, los aforos, optimizar su ocupación o evitar aglomeraciones en la puerta del local. Por supuesto, seguiremos trabajando también en volver a llenar sus mesas reactivando e impulsando las reservas online a través de todos nuestros canales y grandes partners como Facebook, Instagram, Apple. Toda nuestra fuerza está a disposición del sector.” Marcos Alves, CEO de ElTenedor

“Delivery” y “Take Away”, la tendencia se mantiene sin grandes cambios

Aunque los restaurantes que se sumaron a hacer reparto a domicilio durante el cierre por el estado de alarma aumentó de un 8% a un 15%, pocos notaron un verdadero impacto en la demanda. De hecho, un 31% sólo notó un leve incremento de pedidos, mientras que para un 28% la demanda descendió. Sin embargo, tras la reapertura, un 41% comenta que seguirá haciendo “delivery” y un 61% continuará con la recogida en el punto de venta o “Take away”.

Por su parte, los consumidores no tienen pensado cambiar sus hábitos y afirman que volverán a usar el delivery igual que antes, no más. Si previamente un 54% pedía comida a domicilio 1 vez a la semana, durante el confinamiento este porcentaje descendió al 37%. En cuanto a la comida para llevar, un 84% señala que no suele pedir comida para llevar.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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2 Comments

  1. Buenas tardes:me gustaria que me expliquen que expectativas tienen los dueños de bares y restaurantes o si yo estoy viviendo una realidad diferente,por ejemplo quien va a salir a cenar o almorzar,la gente común,la clase media,que la mayoría esta en un erte,que no tienen liquidez,pero cual es la realidad ,que comenzara bien ,pero cuánto durará?sin turismo,el ejemplo de mallorca con la mayoria de gente en el paro con alquileres de bares que estan pagando por 50 m 1560€,miren el otro dia salua a caminar por el centro de mallorca y habia gente en las terrazas saben que estaban bebiendo ?botellitas de agua y algunos un café ,la gente no tiene dinero,saldran ños primeros dias y despues que?lo siente espero espero que ustedes que tienen tanta experiencia en hosteleria me aclaren esto?gracias Silvana

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