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My conclusions about the XV National Congress of Hospitality

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I've been lucky enough to be invited to participate as a speaker of XV National Congress of Hospitality which it was held in the city of Toledo during 2 days.

The following photo was made during my participation in the round table Los nuevos canales de promoción y comunicación. Cómo se aplican a bares y restaurantes juntó a Fran Hidalgo, CEO Otium 360, José Miguel García-Gasco, Director of Marketing and Operations Atresmedia, Luis Miguel Vindel, CEO de Play The Net y como moderador Emilio Gallego Secretary General of FEHR.

An exciting conference where we could share and discuss the main issues of concern to the hospitality sector in Spain.

I want to thank the FEHR (Spanish Federation of Hotels and Restaurants) His invitation and immense affection with which they have treated me, It has been an absolutely enriching personal and professional experience.

I would like to share with my readers the three main conclusions that I have obtained in this congress:

1.- Positive macroeconomic data show a possible change in the negative trend of recent years.

Mainly improved Sectoral Confidence Index, both published by the INE as the FEHR, who break their negative trend.

As well, the two main economic indicators of the sector, such as employment and turnover remain positive movements.

Definitely, They are encouraging data that will have to be confirmed in the coming quarters.

2.- La importancia de hacer una gestión profesional e integral en los restaurantes, independientemente del tamaño del mismo, que aporte ese valor de eficiencia diferenciador y que permita al sector estar preparado antes cambios coyunturales del mercado.

Se cifra un beneficio a medio plazo entorno al 8% en los restaurantes que aplican un sistema de gestión integral.

Un elemento que cada vez esta teniendo mas importancia dentro de esta gestión es la eficacia energética, el hostelero está manifestando su creciente preocupación por el incremento de los costes energéticos, principalmente los relacionados con la climatización y la iluminación.

3.- Por último, el gran reto tecnológico al que se enfrenta el sector, que ya es percibido de una forma clara por la mayoría de los hosteleros, pero que mantienen grandes dudas de como afrontar y gestionar este nuevo entorno.

Clientes que toman sus decisiones en entornos digitales que obligan a los restaurantes a tener un posicionamiento online si quieren formar parte de esta fase de inspiración.

La etapa gastronómica cada vez está más invadida por por la tecnología, ya que los clientes comparten sus experiencias in situ con su comunidad de seguidores.

La gestión de la reputación online que permita conseguir que nuestros cliente satisfechos se conviertan en nuestros mejores vendedores a través de sus comentarios, críticas y opiniones.

A continuación os dejo un video que he subido a mi canal de Youtube DiegoCoquillatTV donde cuento mis principales conclusiones de este interesantísimo XV Congreso Nacional de Hostelería.

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Sobre el autor

CEO de DiegoCoquillat.com y director de la EscuelaDiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

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