One year I attended during 2 days national congress that celebrates the business association AECOC in the sector HORECA, definitely a must, where we reflect on the major concerns of the sector, as well as the challenges that the hospitality industry is facing national and international level in an increasingly complex and changing environment.
I must admit that one of the moments that I like these congresses I attend or participate, It happens once the staging ends and the lights go out. when ordering the entries begins, to reflect on what they heard and draw some conclusions but that afternoon, in the course of the day, They will become possible investigations and even items.
So today I want to share that moment with my readers, these reflections and post-conference conclusions which are so necessary to organize ideas. I have chosen to do so video format, because without doubt the picture is the new channel of communication in this digital age supra, with the objective of loneliness from an empty theater, promote something as necessary professionally and personally and is the time to think, time to reflect.
If you were unable to attend the congress here you have A summary of the best tweets with some of the most important conclusions of the various speakers who passed through the 17Th Congress AECOC of HORECA:
1Th day of the Congress #AECOCHORECA
17th Congress AECOC Horeca begins #AECOCHoreca #hostelry #restoration #sustainability #innovation @AECOC_ES @CEHEhosteleria @jlyzuel @CocaColaEP_es @klimeres @carlotarusticae @sticksnsushi_UK @XavierMarcet pic.twitter.com/mNASqNqpHC
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 20, 2019
Francisco Javier Campo president @AECOC_ES It presents us with a context with chiaroscuro, a sector that is growing but with significant risks for domestic consumption and possible decline in tourism #AECOCHoreca #hostelry #restoration #sustainability #innovation pic.twitter.com/0zRQAo77gG
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 20, 2019
& Quot; In Spain increasingly will more heat and less rain, are high risk we are already noticing" David Vieites @AECOC_ES #AECOCHoreca #hostelry #sustainability #innovation pic.twitter.com/iluXvGPSYX
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 20, 2019
& Quot; Telepizza should change your pizza 4 stations 2 stations by climate change" David Vieites #climate change #AECOCHoreca #sustainability pic.twitter.com/8ygTb2Uz0p
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 20, 2019
Carmen Gómez-Acebo of @CocaColaEP_es He tells us the project #Hostelry #PorElClima where restaurants adhere to an online platform to improve #sustainability #AECOCHoreca pic.twitter.com/lusGz9Yyqm
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 20, 2019
David Ramos @klimeres & Quot; there is a lot postureo in the hospitality industry on recycling but little awareness" #AECOCHoreca #hostelry #sustainability pic.twitter.com/5cYcT4JzvV
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 20, 2019
Carlota Mateos @CarlotaRusticae & Quot; The new paradigm of what comes in this new era in the hostelry has to do with the ecological proposal" #AECOCHoreca #sustainability #innovation #hostelry pic.twitter.com/UbVyU9QiqE
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 20, 2019
& Quot; The restaurant industry is the only one who shares his secrets with the rest of the sector, must include the development #sustainable our message for the benefit of the planet" Who RAHBEK @sticksnsushi_UK #AECOCHoreca #restoration #innovation @AECOC_ES pic.twitter.com/9XCxhel3Ji
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 20, 2019
Kim Rahbek co-Fundador one @sticksnsushi_UK REGA tells us his plan, the guaranty association of restaurants based on human rights, anticorruption and impact #environmental @AECOC_ES #AECOCHoreca #hostelry #restoration #sustainability #innovation pic.twitter.com/R78TF2jb5H
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 20, 2019
"La #sustainability, he #environment and the #ecology It is not an alternative in the restaurant industry, it is an obligation for the next generation" Who RAHBEK @sticksnsushi_UK #AECOCHoreca #hostelry #restoration #sustainability #innovation pic.twitter.com/XvKF8gRKL6
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 20, 2019
& Quot; The obsession is not technology, obsession customers are constantly changing" Xavier Marcet (presidente de Lead To Change) @XavierMarcet #AECOCHoreca #sustainability #innovation pic.twitter.com/s9I95CuBs8
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 20, 2019
& Quot; Innovate is wondering what my clients do not know I need to express" Xavier Marcet @XavierMarcet #AECOCHoreca #sustainability #innovation pic.twitter.com/H7isxEUeiI
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 20, 2019
Xavier Marcet @XavierMarcet talks about the new leaders… #AECOCHoreca #hostelry #restoration #sustainability #innovation @AECOC_ES @CEHEhosteleria @jlyzuel @CocaColaEP_es pic.twitter.com/JOvRyFhBOx
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 20, 2019
2Th day of the Congress #AECOCHORECA
Let the second day of the Congress #AECOCHoreca, round table: "Delivery y supermercados: the struggle for hospitality business" with Edurne Uranga @Kantar_as, Gustavo García @gusbox, Sacha Michaud @Schanichaud #hostelry #restoration #delivery @AECOC_ES pic.twitter.com/aqun2ruUPn
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
& Quot; In Spain in large cities there is a consumption of Delivery 18%, in the UK 30%, It is very widespread" #AECOCHoreca #delivery #hostelry #restoration Edurne Uranga @Kantar_as @AECOC_ES @CEHEhosteleria pic.twitter.com/j4mJ5XFNAx
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
& Quot; Our mission is to feed 3 times a day to the entire population, is today only 1%" Gustavo García @gusbox #AECOCHoreca #hostelry #restoration #delivery @AECOC_ES pic.twitter.com/KqfAKweDs2
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
https://twitter.com/diegocoquillat/status/1130751652666007557
Fantástica mesa debate en #AECOCHoreca claves muy importantes en la pugna del retail y la histeria a través del Delivery…aparecen los Mercaurantes @Kantar_ES @gusbox @SachaMichaud @AECOC_ES pic.twitter.com/f3I9FfF6Dc
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
Este gráfico demuestra claramente la preocupación de la hostelería por la intrusión del #retail en la industria de los #restaurantes #AECOCHoreca #hostelería #restauración @AECOC_ES @CEHEhosteleria @jlyzuel @CocaColaEP_es pic.twitter.com/xEpm9ImSko
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
"El #Delivery de momento no sustituye a ir al restaurante, esta sustituyendo a cocinar en casa, que será el nuevo hobby" #AECOCHoreca #hostelería #restauración #sostenibilidad #innovación pic.twitter.com/R7Ds5q2yiy
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
Ponencia: Caso de éxito de la distribución con Núria Gustems (@TorneNuria) "GranBlau venden boquerones, merluzas y rapes gracias a la #digitalizacion de los restaurantes" #AECOCHoreca #hostelería #restauración #innovación pic.twitter.com/WkRY7Yq9kJ
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
"Al sector les cuesta mucho descargar la app y comprar a través del canal #digital, por eso intentamos aportarle mucho valor y mucha información, pero no es fácil" Núria Gustems (@TorneNuria) " #AECOCHoreca #hostelería #restauración #digitalizacion @AECOC_ES pic.twitter.com/EgtCWpvptD
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
"Los desafíos a los que se enfrenta la industria del turismo a nivel global" por Gabriel Escarrer @GabrielEscarrer CEO de @MeliaHotelsInt #AECOCHoreca #hostelería #restauración #innovación pic.twitter.com/YibV5iaEDd
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
“Hoy Melia es una empresa de tecnología que vende experiencias a sus clientes en nuestros hoteles" Gabriel Escarrer @GabrielEscarrer CEO de @MeliaHotelsInt #AECOCHoreca #hostelería #restauración #innovación pic.twitter.com/FiOe7GKSAL
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
"En #Melia en el año 2009 vendíamos un 70% en el canal offline, en el 2018 la venta de reservas online es del 70%, hay una #TransformacionDigital total de la compañía en el B2C" " Gabriel Escarrer @GabrielEscarrer CEO de @MeliaHotelsInt #AECOCHoreca #hosteleria pic.twitter.com/A8zTVRs7VO
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
Cuando oigo a hablar a @GabrielEscarrer de los precios dinámicos e inteligentes me acuerdo tanto de este artículo que escribí hace algún tiempo…➡️https://t.co/n1nAXIxK0V @MeliaHotelsInt #AECOCHoreca #hostelería #restauración pic.twitter.com/05D5Wy3iya
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
"Airbnb vende camas, nosotros vendemos experiencia (comida, bebida, spa, golf,animación…)" @GabrielEscarrer y la transformación digital de @meliahotelsint #AECOCHoreca #hostelería #restauración pic.twitter.com/29ZiaUnof6
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
Rafael Valenzuela, "@Le_Room_Service permite externalizar el servicio de habitaciones de los hoteles, ya con un 35% de hoteles de Sevilla y el 30% de Madrid Centro, un nuevo modelo de #Delivery para clientes de #hoteles con la participación de @eatableadv" #AECOCHoreca pic.twitter.com/AO3FleauAz
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
Simón García de @botslovers nos presenta un #chatbot para hacer las reservas a través de la voz en un restaurante con un ejemplo de @LaMafia_rest #AECOCHoreca #innovación @AECOC_ES pic.twitter.com/OPhOYIT1Wz
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
El jurado de las 5 #startup más innovadoras: Albert Anglarill @albertanre83 , Joaquin Capel @joaquincapel (All Fod Good), Charlie Saiz (Grupo Larrumba), Daniela Goicoechea @GoikoGrill , Benjamin Benoussan (Honest Green), Eduardo Basanta @GrupoLaMusa #AECOCHoreca #innovación pic.twitter.com/8sGjM7KqBz
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
"@botslovers: muy pronto la mayoría de las reservas de los restaurantes serán por voz a través de inteligencia artificial" #AECOCHoreca #hostelería #restauración #innovación #chatbots pic.twitter.com/h9ifex2EUm
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
"Aplicamos #tecnología a los recursos humanos, en 2h tienes un empleado en tu restaurante con todo en regla"Alejandro Valero @valeronavarroal Cofundador y CEO de @BuscoExtra #AECOCHoreca #hostelería #restauración #empleo @AECOC_ES pic.twitter.com/t0tQwG0ya1
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
Catalina Trujillo cofundadora y CMO de SOUJI @SOUJI_recicla nos presenta como transformar aceite usado en jabón, que huele de maravilla lo certifico. #AECOCHoreca #hostelería #restauración #sostenibilidad #innovación #startup pic.twitter.com/1DMBa7sgPq
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
Andrés Martines @iurban_es nos presenta dispositivos para que el cliente pueda pedir directamente desde la mesa sin necesidad de integración con el camarero #AECOCHoreca #hostelería #restauración #innovación pic.twitter.com/phb6xEVsCD
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
Daniela Goicoechea nos habla de la nueva apuesta de @GoikoGrill : introducen en su carta el concepto de cocina fusión japonesa con un toque muy latino. #AECOCHoreca #hostelería #restauración #GoikoGrill @AECOC_ES @CEHEhosteleria pic.twitter.com/rtnsjX6S6X
— Diego Coquillat (@diegocoquillat) May 21, 2019
https://twitter.com/diegocoquillat/status/1130806608282431490
