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Montserrat Fontané Joan Roca and his son shine in Madrid Fusion 2018 vindicating the origin return

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Montserrat Fontané participó junto a su hijo Joan Roca, the oldest of the Roca brothers, en una presentación bajo el títuloLa Importancia del Origen, en la que la madre de los mejores cocineros del mundo ha contado anécdotas de Can Roca, restaurante que dio lugar al nacimiento del Celler, situado a pocos metros y considerado el mejor restaurante del mundo en varias ocasiones.

Entre ellas habló del mantenimiento del precio de 10 euros en su menú diario, de cómo alimenta cada día los 70 trabajadores de Can Roca, a los que trata como a sus hijos, Y cocinó en directo una sopa de hierbabuena.

Recuerdos, tradición, humildad y memoria

A pesar de ser uno de los pocos nombres femeninos que albergó el cartel de MadridFusión2018, su ponencia cautivó a todo el público asistente, que se encargó de darle visibilidad en las redes sociales. Esta presentación se incluía dentro de Saborea España, sección del congreso dedicada a la cocina patria.

Para que compruebes la gran repercusión que tuvo en los medios sociales la participación de Montserrat Fontané en la segunda jornada de Madrid Fusión 2018, compartimos algunos de los principales mensajes que suscitó el evento:






Montserrat Fontané Joan Roca and his son shine in Madrid Fusion 2018 vindicating the origin return
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Article by the editorial team of DiegoCoquillat.com. It has professionals both in the field of hospitality, gastronomy and tourism, and new technologies and innovation.

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