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Exclusive dishes from great chefs who succeed in delivery through CookUnity

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Although pizzerias like Pizza Hut, Telepizza O Domino’s Pizza They were the pioneers of the delivery of food at home, In recent years we have become accustomed to this service through companies such as Uber Eats, Just Eat, Glovo and the like.

It is a phenomenon that happens in a synchronized way all over the world. further, it is not a passing fad. This market segment, that of mobility or delivery, has been growing for more than a decade. Given the this growth is not expected to cease, It is logical that more and more opportunities are available to pickup, takeaway or cast.

With the arrival of the pandemic caused by the SARS-2 chino, restaurants offering takeaway dishes were the least affected. Conversely, the high places standing, those where the preponderant business originated on-premise, they were the ones that suffered the most from the onslaught of the first confinements and closures.

Restaurants with Michelin star, establishments dedicated to haute cuisine, they had to adapt quickly to molecular or ultra-luxury cuisine so as not to perish in the changing environment fueled by the coronavirus. In this way, it did not take long for the first bets for a service of delivery of level gourmet.

Now, this concept is projected everywhere.

The CookUnity idea

With the advent of the ghost kitchens and the strength shown by the segment oriented to the delivery of food at home, CookUnity He had the magnificent idea of ​​bringing signature dishes to his clients' homes.

CookUnity is a collective formed by chefs which aspires to bring the best creations of the expert chefs directly from the kitchen to the diners' homes. Was founded in 2015 in brooklyn (NY, OF. UU.) and since then it has been very successful.

to get started, the company has attracted the attention of investors. They have already gone through eight rounds of funding. Only in the last, one belonging to the American Serie B, they managed to raise 47 million dollars to bring the concept as many houses as possible.

The recent round was led by Insight Partners, a New York investment fund specialized in Ecommerce and computer programs. Other large funds accompanied, as Endeavor Capital, IDCV, Fuel Venture y Gaingels. Added those 47 million to Series A fundraising hosted by CookUnity at the beginning of the year, have reached a valuation of more than 70 millions of dollars. An amount that puts them in a very advantageous situation to dominate the mobility market gourmet in United States.

Investor and entrepreneur impressions

Of course, mutual funds would not bet these amounts on the success of the start-up if they were not very clear about things. Desde Insight Partners, Rebecca Liu-Doyle, director of the organization, comments: “CookUnity is creating a world where people can have a convenient subscription that provides the quality and excitement of the best restaurants in the country: it's a completely new culinary experience. CookUnity's unique benefits-sharing business model demonstrates rapid growth, the data clearly indicates that consumers want it and that talented chefs need it ».

Por su parte, el director ejecutivo de CookUnity, Mateo Marietti, ya piensa en la expansión que ha de suceder a estas rondas de financiación: «Con la expansión de nuestra plantilla y la financiación procedente de expertos, estamos en una posición ventajosa para solidificar una categoría de “suscripción al chef”, el primer concepto del mercado que apoya tanto a los chefs autores como a los entusiastas de la comida».

El crecimiento de CookUnity es exponencial gracias al concepto ganador y al apoyo prestado por los fondos de inversión.

¿Quién participa en CookUnity y qué ofrecen?

Actualmente 50 chefs ya colaboran con la iniciativa. Pero para mediados de 2022, Marietti quiere que este número se haya triplicado. Solo los mejores autores tienen cabida en la plataforma. Por ejemplo, recientemente se han unido como socios Ludo Lefebvre, premiado con estrellas Michelin, así como los ganadores del precio gastronómico James Beard: Michell Bernstein, Hugh Acheson, Jonathon Sawyer y Bryian Caswell.

La plataforma ofrece nuevos platos todas las semanas. Mientras se escriben estas líneas, la página de CookUnity lista el ramen bulgogui de Esther Chou; la calabaza Delicata ecológica con salsa de setas, lentejas y anacardos al orégano de Emily Peck o el kebab de cordero con hummus de cúrcuma y batata a la brasa de Akhtar Nawab, por mencionar algunas de las creaciones mostradas, todas ellas con un aspecto realmente apetitoso.

De esta manera, los clientes pueden degustar platos magníficos sin caer en la monotonía. Solo tienen que hacer un pedido desde su dispositivo móvil y concretar el momento en que se realizará el reparto. Los chefs cocinan toda la comida en ese preciso instante, empleando para ellos ingredientes ecológicos. Todo el proceso es tremendamente sencillo, de ahí el éxito que han cosechado en tan poco tiempo.

CookUnity está haciendo tanto estruendo con su llegada al mercado que incluso los chefs hacen cola para ser aceptados. Los responsables del colectivo han tenido que dedicar una sección en su página web para que los cocineros puedan enviar su candidatura. Por ello, no es descabellado pensar que el objetivo de 150 autores gastronómicos a mediados del año que viene que se ha autoimpuesto Marietti quede obliterado cuando llegue el próximo verano.

Mientras criban todos estos magníficos currículos, Marietti y su equipo continuarán haciendo lo que han hecho hasta ahora: crear una magnífica comunidad de cocineros de élite, emplear los mejores ingredientes en sus platos, dar libertad total para espolear la creatividad y ofrecer un servicio más que interesante a los consumidores.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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