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Why use a food truck to see grow my restaurant

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Sponsored-great-GastrouniToday there is no fair or gastronomic festival that prides in which no really Foodtruck. Even we have seen recently, a TV in which several owners and chefs competed performing typical dishes from each region to see how best.

It is Restaurant model, very common in other parts of the world, It has come as a competitor or an ally for hospitality industry in Spain.

Why attract both the Food Trucks?

basically, because they are fashionable. A trend that, according to experts, It has taken several years to reach Spain, but has million followers in other countries. The restaurants are located on a site Y, to enjoy their dishes, the consumer has to move. But, in the case of food trucks it is different: the restaurant is approaching consumers, as simple as that.

The millenials, eager for new trends and have no problem in accepting bold proposals, have seen food trucks in a way of eating different and innovative. They can go to their favorite show or concentration and eat well, sitting at tables and chairs provisional, on the ground or while walking through the areas designated.

another the advantages of Food Trucks for consumers is freedom: the power to choose between dishes, intended to eat in a different way that allows them to escape the typical snacks found in the festivities of the summer. With a wide range and quality Food Trucks, there will be more customers.

Food Trucks as the new expansion strategy

If you own a restaurant and you are looking for a new growth form, the Food Trucks They are a good choice. Here we leave some reflections reasons for your decision:

  • Mean less economic investment

Although Spanish legislation has yet to advance much so that Food Trucks are as interesting as in the United States, the truth is that profitability starts from the moment you decide to combine the traditional local with the purchase of a truck to sell food on the street.

The costs of buying the van, with the interior adequate-, obviously, They are lower than the rent, the decoration, machinery or licensing fees of works that would open a new location.

further, Following these tips he could get more profitability a la Food Truck.

  • Reaches a different audience

The problem of expansion and opening of new stores is that, by displacement problems, most likely it is that, one option is to open another location too close to the previous.

Con un Food Truck esta circunstancia está solucionado, porque es una buena forma de recorrer toda la geografía española no solo vendiendo la comida que se elabora en su interior, sino utilizando la camioneta como un complemento de marketing.

De esta manera el público objetivo del restaurante crece de manera significativa.

  • Prueba nuevos platos para tu carta

Con la apertura de una Food Truck, la percepción de la marca por parte del público cambia: se entiende que es más innovadora y en pleno proceso de crecimiento.

En Asturias se puede observar un ejemplo de esto. La marca Creoquette, franquicias que venden croquetas con distintos rellenos, ha logrado expandirse en pocos meses gracias a su Food Truck que recorre las ferias y fiestas más destacadas de la geografía española, atrayendo al público a los locales que regentan en diferentes ciudades. Algo tan tradicional como son las croquetas adquieren, de esta manera, una dimensión más innovadora.

  • Diferénciate de tu competencia

Las Food Trucks pueden convertirse en un buen método de testeo de los nuevos platos que se van a implantar en un restaurante. Es decir, mientras que para que un plato se encuentre en la carta, además de pensarlo y probarlo, debe anunciarse en la carta (con lo que habría que reimprimir los menús). Los camiones de comida y su público tienen otro concepto: simplemente, se puede colocar su disponibilidad en una pizarra.

El testeo de los productos es una buena forma de saber si los platos que se pondrán a la venta tendrán el éxito que se espera de ellos.

  • Únete a un negocio en crecimiento

Las Food Trucks en España están teniendo un crecimiento considerable y ya hay webs como Siga el Food Truck o Food Truck Ya que permiten conocer las que se encuentran cerca y alquilarlas. O, también, pueden ser utilizadas por parte de gerentes de restaurantes para hacer un análisis de la competencia y del público objetivo de cada zona antes de aventurarse a lanzar su comida sobre ruedas para encontrar nuevos mercados.

Las Food Trucks: en la cresta de la ola

Sea como sea, lo que está claro es que las Food Trucks están de moda en estos momentos. Son una tendencia que los restaurantes pueden aprovechar para dar un empujón a su negocio o reinventar su marca.

Se trata de dotar de innovación a un negocio tradicional, en este caso le aporta flexibilidad y menos costes. Trasladarse a la búsqueda directa del cliente puede convertirse en una acción muy rentable…¿Qué te parece esta idea?

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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4 Comments

  1. Buen artículo Diego.
    De igual manera que hay “nuevas formas” de servir alimentos, el Food Trucks es una “nueva forma” indiscutible, también hay “nuevas formas” de diseñar las cocinas, como ya estáis publicando.

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