La empresa importadora de productos italianos Benetti & Pecoraro, ha realizado esta semana una formación sobre harinas, centrada en las distintas calidades y su manipulación. La actividad estaba orientada a los clientes interesados en la utilización de este producto, los cuales pudieron disfrutar durante la jornada de un Seminario de Pizza Gourmet.

En este evento, todas las harinas utilizadas fueron del Molino Pasini, sin duda una de las empresas más importantes de Italia en esta materia. El evento se ha llevado a cabo en las instalaciones de Frigicoll utilizando sus hornos altamente especializados.

Se explicaron los diferentes tipos de harina y su eventual mezcla dependiendo del resultado pretendido, qué es la harina “Primitiva” y para qué sirve así como una descripción grado a grado de lo que ocurre tanto química como físicamente en la pizza una vez está en el horno.

Molino Pasini es una empresa líder en la fabricación de harinas de alta calidad que llegó a España a principios del 2000 de la mano de Benetti & Pecoraro y que cumple con el objetivo de ofrecer a sus clientes los mejores productos.

Este ha sido un seminario que se ha importado desde Italia con la idea de formar a un al sector en lo que se refiere a las técnicas, maquinarias y secretos de la elaboración de la mejor pizza gourmet.

Para el evento se ha contado con la participación de famoso pizzero italiano Alessandro Negroni Campeón del mundo de pizza y Luis Lastra de Frigicoll, que explicaron todas las claves para elaborar correctamente una pizza de la máxima calidad.